Para hacer este quiche rápido y fácil, usará una masa de pastel prefabricada. El que ella usa aquí es sin gluten, aunque por supuesto puedes usar uno estándar.
Para el relleno necesitarás huevos y un puñado de verduras: una cebolla, un pimiento rojo, champiñones y espinacas, así como un poco de aceite de oliva para cocerlos. Para el queso, Castellano usa Pecorino Romano, pero también parmesano. trabajar. También usará un poco de leche (de almendras o de otro tipo) para agregar humedad, mientras que el relleno de huevo se condimenta con perejil seco, ajo en polvo, sal y pimienta. Un poco de polvo de hornear también le da un poco de volumen al quiche.