Aguacate, no intentes esto en casa.
Según la Administración de Alimentos y Medicamentos, un truco viral de TikTok que muestra cómo mantener los aguacates frescos durante semanas usando agua y refrigeración en realidad puede generar salmonella junto con otras bacterias dañinas.
El truco una vez fácil (y ahora nauseabundo) se demostró en TikTok por el usuario @shamamamahealing, quien publicó un aguacate de dos semanas que no se ha convertido en su papilla marrón negruzca habitual.
La madre de cuatro se jactó de que el método “mágico” de almacenar fruta sin abrir en un recipiente con agua podría hacer que dure “en el refrigerador hasta por un mes”.
Pero la FDA dice que no ponga estos cados enfriados por agua en su guacamole.
“La FDA no recomienda esta práctica”, dijo un portavoz de la agencia a Newsweek.
La FDA advierte sobre el hackeo popular de abogados. TikTok / @shamamamahealing
Mantener los aguacates en el refrigerador en agua puede ser dañino, según la FDA. TikTok / @shamamamahealing
“La principal preocupación es la posibilidad de que cualquier patógeno humano residual (es decir, Listeria monocytogenes, Salmonella spp, etc.) que pueda residir en la superficie del aguacate pueda multiplicarse durante el almacenamiento cuando se sumerge en agua”.
La agencia también realizó sus propias pruebas y los aguacates regresan en peor estado, a pesar de mantener su apariencia verde.
“Además, la investigación realizada por científicos de la FDA ha demostrado que Listeria monocytogenes tiene el potencial de infiltrarse e internalizarse en la pulpa de los aguacates cuando se sumergen en tanques de descarga refrigerados dentro de los 15 días durante el almacenamiento refrigerado. En este caso, ni siquiera la desinfección de la superficie de la piel del aguacate antes de cortarlo podría eliminar la contaminación. »
Los abogados pueden cultivar bacterias dañinas a partir de un hackeo de TikTok sobre el que advierte la FDA. AFP a través de Getty Images
Al estudiar 1.615 aguacates, la FDA encontró Listeria monocytogenes, una bacteria particularmente dañina para las mujeres embarazadas, los ancianos y las personas con sistemas inmunitarios debilitados, en el 17,73 % de la muestra del estudio, según Newsweek.
Sumergirlas en agua durante largos períodos de tiempo exacerba las posibilidades de que las bacterias se multipliquen, agregó el medio.