Hay varias formas de cocinar la pechuga de res, pero cualquiera que sea el método que elija, debe ser lento y lento. Por el abeto comeEl brisket es un corte de carne bastante duro, por lo que debe cocinarse a baja temperatura durante mucho tiempo para que esté perfecto. Este proceso descompone las fibras musculares del corte de manera más eficiente que la cocción rápida y caliente, como lo haría para obtener un corte más naturalmente tierno.
Puedes estofar o cocinar pechuga de res en una olla instantánea, por ejemplo. Incluso puedes hornearlo en el horno. Sin embargo, ahumar una pechuga de res brindará un sabor al estilo de Texas que vale la pena probar al menos una vez en la vida. Eso sí, fumar una pechuga puede llevar varias horas dependiendo de su tamaño. Si considera que la pechuga es una cena entre semana, optar por estofar o Instant Pot puede hacer que la pechuga sea más rápida, aunque aún debe esperar que tome al menos dos o tres veces. Probablemente sea mejor reservar una buena pechuga ahumada para una ocasión especial.