Una de las mejores cosas del brócoli es que es súper saludable sin dejar de ser delicioso. Si elige comer brócoli todos los días, es probable que aumente mucho su ingesta de vitaminas. Más allá de la vitamina C para apoyar su sistema inmunológico, el brócoli también contiene vitaminas B6 y B9 (folato), vitamina A y vitamina K, las cuales afectan su salud en general.
La vitamina A es excelente para ayudar a respaldar su visión, crecimiento y reproducción. También actúa como antioxidante y puede ayudar a combatir los radicales libres que intentan causar estragos en su sistema (a través de Clínica Mayo). El folato o vitamina B9 está directamente relacionado con su metabolismo y la formación de ADN y ARN. El efecto que tiene en la creación de estos códigos biológicos es parte de por qué es tan importante que las mujeres embarazadas consuman (a través de la Escuela pública de Harvard Salud).
Por su parte, las principales funciones de la vitamina B6 están relacionadas con la función inmunitaria, la función nerviosa y el desarrollo cerebral, según el Clínica Mayo. Finalmente, la vitamina K toma una ruta totalmente diferente y contribuye a los mecanismos de coagulación de la sangre. Dado que la vitamina K generalmente no se complementa, consumirla en forma de brócoli es una opción súper saludable (a través de WebMD).