En el enlatado comercial, la abundancia puede afectar la integridad de una lata. Las fluctuaciones de temperatura, el óxido, los golpes y las abolladuras que ocurren durante el proceso de envío, incluso la naturaleza corrosiva de los alimentos en el interior, pueden afectar su seguridad. ten cuidado de mantener recomienda almacenar alimentos enlatados en áreas frescas y secas donde la temperatura no exceda los 70 grados Fahrenheit; las temperaturas más altas pueden afectar el valor nutricional de los alimentos, mientras que las temperaturas superiores a 100 grados pueden estropear incluso los alimentos enlatados.
Deseche las latas que hayan sido muy abolladas, ya que esto puede causar pequeñas imperfecciones en la costura de la lata, dando a las bacterias un punto de entrada. De manera similar, el óxido hace pequeños agujeros en las latas, lo que puede provocar la presencia de microorganismos que comprometan su ambiente estéril. Si encuentra una lata abultada, deséchela de inmediato. Esta comida tiene botulismo.
Suponiendo que la comida en la caja siga siendo segura para comer, la fecha de vencimiento le alerta sobre la calidad de la comida. Hoy dia dice que la calidad máxima dura dos años después del procesamiento, pero artículos como los frijoles pueden durar hasta cinco años. Generalmente, los alimentos más ácidos tienen una vida útil más corta. la cuidador de alimentos La aplicación, creada por el USDA, puede ayudar a determinar el tiempo de almacenamiento óptimo para sus conservas.
Sin embargo, en el caso de una emergencia zombi, los alimentos enlatados correctamente almacenados y mantenidos se pueden consumir de manera segura. Tal vez no sea tan delicioso.