La historia de KahKow se remonta a 1905, cuando la familia Rizek fundó Rizek Cacao en República Dominicana. La empresa se puso manos a la obra para cultivar, producir y exportar chocolate a todo el mundo. En 2019, la empresa decidió expandirse y abrió KahKow Chocolate Factory en Nueva York, donde produce chocolates galardonados y productos de cacao de origen único.
Los clientes pueden recorrer la fábrica para vivir la experiencia completa de KahKow o inscribirse para hacer jabones de manteca de cacao. Ofrecen una barra de chocolate donde se pueden comprar bebidas y snacks de chocolate y una tienda presencial y online. Se pueden comprar productos de cacao refinado como manteca de cacao y nibs. Y en una muestra de apoyo de la comunidad, además de vender sus propios productos de calidad, su sitio web tiene una sección completa dedicada a los productores de chocolate del frijol a la barra llamada Chocolate Wall. Es una ventanilla única para todo lo relacionado con el cacao.
Y no te preocupes, si le das la vuelta a esta planta, hay pocas posibilidades de que se convierta en un arándano gigante. Como dijo el chocolatero Damion Badalamenti CBS2 en 2019, “No es Willy Wonka. No son fuentes y tubos de chocolate. Es dramático pero muy real. Es el arte de hacer chocolate desde el tostado hasta el final”.