Cuando la mayoría de la gente piensa en salsa de soja, piensa en marcas tradicionales chinas o japonesas como Kikkoman. Sin embargo, marcas como lo mejor de la madre, ofrecen un perfil de sabor único que compite con la mayoría de las marcas de comestibles. Fabricado en Filipinas, Mother’s Best crea una amplia variedad de salsas y adobos, como su salsa de soja toyomansi, su salsa de soja original, y otros como su ketchup de manzana y plátano.
Las salsas, como la salsa de soya toyomansi, se preparan con calamansi, un cítrico verde parecido a una lima, muy conocido y amado en la cocina filipina. Su fuerte sabor cítrico es capaz de aligerar y realzar los ricos sabores de los platos, creando un plato más equilibrado y un perfil de sabor más destacado. En una prueba de sabor de Pimienta Reseñas Salsas De Soja al igual que Datu Puti y Silver Swan, consideraban a Mother’s Best, bueno, lo mejor, porque los potentes cítricos podían agregar frescura y ayudar a equilibrar el sabor salado. Sin embargo, aunque su fuerte sabor cítrico no lo hace muy versátil para combinar con otros platos, es superior para realzar la cocina filipina.