Históricamente, Detroit es conocida por la música y los autos Motown, pero la pizza se unió recientemente a la lista. De acuerdo a Comensal, el primo más cercano de la pizza al estilo de Detroit podría ser la focaccia siciliana. Consiste en una masa espesa y porosa horneada en una sartén de acero y cubierta con queso de ladrillo de Wisconsin, lo que da como resultado una corteza masticable y bordes caramelizados con queso. La pizza estilo Detroit es un fenómeno relativamente nuevo, Comida y vino informes, pero ahora puede encontrar los pasteles rectangulares de masa gruesa de la ciudad en restaurantes de todo el país, incluidas las grandes cadenas como Pizza Hut.
Por supuesto, las mejores versiones de la pizza estilo Detroit se pueden encontrar en la propia Motor City. Si quieres probar el original, ve a Pizza de amigos. Desde su apertura en 1946, el restaurante se ha expandido a 10 ubicaciones pero se ha mantenido fiel a su receta tradicional. Loui’s Pizza es otra opción deliciosa para ‘za al estilo de Detroit. El restaurante es conocido por usar una libra de queso en cada pizza, además de negarse a franquiciar, expandir o vender (a través de Eater).
Fuera del estilo de Detroit, la ciudad tiene muchas pizzas para ofrecer. una estrella es Pie-Sci, un laboratorio de ciencias autoproclamado que hace pasteles con sabores inesperados. El menú cambia según la temporada, pero las variedades actuales incluyen Toum Raider (con aceite de ajo, costra de zaatar, hummus, mozzarella, pollo, cebolla roja, queso feta y una llovizna de ajo con limón) y Pickle Rick (con salsa roja, mozzarella, carne molida, tocino, cebolla morada, queso cheddar y pepinillos).