Los ingredientes del vitello tonnato brindan muchos beneficios para la salud. El atún, por otro lado, es una fuente de proteína de alta calidad que proporciona vitamina D, minerales esenciales y ácidos grasos omega-3, ya sea que lo use enlatado o fresco, para Línea de Salud. Si bien las anchoas pueden ser un poco polarizadoras, también son una oferta muy nutritiva, llenas de grasas saludables, vitamina B3 y minerales que pueden ayudar con la salud cardíaca, pulmonar, inmunológica y ósea (a través de Línea de Salud). Solo asegúrese de enjuagar las anchoas (y las alcaparras) con sal para evitar el exceso de sodio.
muy bien ajustado señala que la ternera es rica en proteínas, baja en grasas y contiene muchas vitaminas y minerales. También se dice que mejora la salud del colesterol, desarrolla músculos y reduce la presión arterial. Algunos también piensan que es una alternativa más saludable a la carne de res. Y si lo hierves, como es habitual en el vitello tonnato, no necesitarás añadir ni aceite ni grasa durante la cocción. Mientras tanto, el aceite de oliva extra virgen en la salsa, lleno de grasas beneficiosas y antioxidantes, podría ayudarlo a vivir más tiempo. Aquellos que deseen servir vitello tonnato como una comida completa pueden considerar complementar las proteínas y las grasas con cereales integrales o verduras.