Dependiendo de dónde viva, este próximo sustituto de la melaza puede ser difícil de encontrar, pero no deje que eso lo desanime. La melaza, que es otro jarabe hecho de caña de azúcar, viene en varias variedades, al igual que la melaza (a través de Comida y vino). Por esta razón, la melaza puede brindar cierta versatilidad que no es posible para todos los elementos de esta lista.
Por ejemplo, si su receta requiere melaza de blackstrap, es posible que desee considerar la melaza de blackstrap, ya que tiene un perfil de sabor agridulce similar. Por otro lado, la melaza ligera, también conocida como jarabe dorado, podría ser un mejor sustituto de una receta que requiera melaza ligera. La melaza Blackstrap es muy fuerte, por lo que dependiendo del sabor que estés buscando, debes usarla con precaución en tus recetas.
Los términos “melaza” y “melaza” a menudo se usan indistintamente en recetas en los Estados Unidos, donde la melaza es más fácil de encontrar que la melaza (a través de Food & Wine). Si realmente tiene dificultades para conseguir melaza oscura o clara, no tenga miedo de explorar un poco en línea, donde puede encontrar latas de ambos tipos con bastante facilidad. La melaza ligera también es un buen sustituto de la miel y el jarabe de maíz ligero, por lo que es un artículo útil para cualquier despensa.