De acuerdo con el énfasis de Kate en los hábitos alimenticios saludables, el plato peruano de ceviche encaja perfectamente. De acuerdo a Correo diario, el entrante marinado latinoamericano, una mezcla de pescado crudo “cocido” sin calor en jugo de cítricos y especias, es uno de los favoritos de la realeza. Los beneficios para la salud de comer ceviche también son abundantes, ya que es bajo en grasas y una excelente fuente de proteínas, minerales y vitaminas (a través de Noticias de salud de vanguardia).
“[Ceviche] es uno de los platos más icónicos de la cocina peruana”, dice Mitsuharu Tsumura, chef y propietario del afamado restaurante Maido de Lima (actualmente clasificado séptimo en Los 50 mejores restaurantes del mundo listado). “Puedes tomarlo en cualquier época del año, para el almuerzo en un día de trabajo, los domingos, para la resaca, como comida callejera o en un restaurante por $30”, dijo declaró. National Geographic.
Comentando sobre un Correo diario artículo sobre la duquesa que solo come alimentos crudos un día a la semana, la dietista Keri Gans, autora de The Small Change Diet, dice: “Kate parece estar comiendo alimentos realmente saludables, pero no hay ciencia que sugiera que los alimentos crudos sean mejores para ti. alimentos cocidos. [meal] planes como estos son una forma de eliminar y eliminar los alimentos poco saludables de la dieta” (a través de la salud de la mujer).