Pescado y Espumoso en Dallas demuestra que todo es realmente más grande en Texas. Este restaurante ecológico hace hincapié en la sostenibilidad y la responsabilidad medioambiental, asegurándose de que pueda sentirse bien con los alimentos que come. Dado que opera por orden de llegada, puede estar muy concurrido. Sin embargo, si puede desafiar la línea, ordenar en el mostrador es rápido y fácil.
Aunque ofrece algunos entrantes innovadores, como camarones panko fritos con sésamo y salsa de cangrejo caliente con pan, Fish & Fizz ha decidido revolucionar el plato clásico de pescado y papas fritas. Desde la hamburguesa de bacalao con patatas fritas hasta el plato estándar de pescado y patatas fritas, todo el bacalao de Fish & Fizz se obtiene de forma sostenible del Atlántico, lo que da como resultado un sabor fresco y una calidad superior. Las patatas fritas gruesas se cocinan a la perfección con auténticas guarniciones de puré de guisantes, huevos en escabeche y vinagre de malta.