Para hacer esta paella vegana, comienza reuniendo tus ingredientes. Necesitarás caldo de verduras, hebras de azafrán, aceite, cebolla, pimientos rojos, champiñones, corazones de alcachofas marinados, tomate, ajo, alcaparras, sazonador Old Bay, pimentón, pimentón ahumado, sal, tomillo, pimienta de cayena, pimienta negra, arroz de grano corto , guisantes, perejil y rodajas de limón. Aunque las rodajas de perejil y limón son opcionales y se usan principalmente para decorar.

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