En pocas palabras, las sartenes de hierro fundido no se cuidan de la misma manera que otras sartenes. Por ejemplo, no es común usar jabón para limpiarlas, aunque eres libre de usar jabón con otros estilos de sartenes. Además, nunca debe almacenarlos mojados, y querrá acumular una capa de condimento a base de aceite en el hierro fundido con el tiempo. Estas diferencias pueden llevar a la idea errónea de que son quisquillosos y difíciles de manejar.
La idea de que las sartenes de hierro fundido son complicadas no es cierta. Si ese fuera el caso, no podríamos encontrar sartenes que tuvieran décadas de antigüedad en tiendas de segunda mano y ventas de garaje o que se transmitieran de generación en generación. Sin embargo, dicho esto, debe tener cuidado al manipular sartenes de hierro fundido. Eso es porque son lo suficientemente pesados y fuertes como para dañar la estufa, el mostrador o los pisos de la cocina, y no al revés. Sin embargo, solo tenga en cuenta dónde y cómo mueve esa gran sartén de hierro fundido y debería estar bien.
De acuerdo a comer en serio, estas sartenes de metal son tan resistentes y duraderas como los utensilios de cocina. Y si ha saltado el condimento de la sartén, siempre puede acumular más con el tiempo mientras cocina. ¿Encontraste algo de óxido? No hay problema. Simplemente límpielo con lana de acero y cúbralo con aceite. Compare eso con una sartén antiadherente que necesita ser mimada y tirada a la primera señal de un rasguño en la superficie. No es tan complicado ahora, ¿verdad?