Lo más probable es que, si eres humano y en algún momento has cocinado tocino, lo has frito en la estufa. Y no te habrías equivocado al hacerlo. El tocino, frito en una sartén, produce uno de los trocitos de tocino más deliciosamente crujientes que podría desear para adornar su sándwich BLT del mediodía. Pero también se ensucia. Por ejemplo, en toda la estufa desordenada, el protector contra salpicaduras y las encimeras. Sin mencionar las salpicaduras de grasa que ahora tal vez cubran todo lo que usaste cuando decidiste hacer tu tocino crujiente.
Para obtener los mejores resultados, coloque el tocino en una sartén fría y cocine a fuego medio-bajo. Usando pinzas, voltea el tocino periódicamente hasta que esté casi lo suficientemente crujiente (se pondrá un poco más crujiente cuando lo retires de la sartén) y colócalo sobre toallas de papel hasta que esté crujiente, listo para ser devorado. Si solo necesita unas pocas rebanadas, este es un gran método. ¿Cocinar para una multitud? Hay mejores maneras.