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alemão t.
Artigo atualizado em quarta-feira, 19 de janeiro de 2022
O refratômetros Não são uma ferramenta necessária para o usuário médio, mas serão muito úteis para quem é avançado e se especializou em fazer geléia ou compota, ou para artesãos de duas das bebidas mais populares – cerveja e vinho.
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A própria complexidade de seu nome não ajuda muito a conhecer esses dispositivos especializados que, em suma, são orientados para mediçãoentre outras coisas, açúcar e muito mais indicadores em alguns comidano caso de frutas ou bebidas para monitorar, entre outras coisas, a fermentação.
Eles também verificam, por exemplo, o salinidade da água, o acidez de leite e até copos medidores ou pedras preciosas com padrões diferentes dos que temos à mão.
Além disso, para saber exatamente qual é o índice de salinidade no piscina ou o mar. Em outras palavras, é uma ferramenta multifuncional.
O que é e para que servem?
A definição acadêmica apresenta-o como um instrumento ótica de precisão que permite determinar a densidade do líquidos.
Para a forma torna-se um pequeno telescópio que você tem que direcionar uma fonte de luz para ver as medidas que ela oferece.
Sua função é baseada no princípio físico de que líquidos de diferentes densidades refletem a luz diferente.
Como já antecipamos, na indústria alimentícia eles estão acostumados a conhecer os teor real de sal ou açúcar fruta ou um líquido (sucos, mostos de vinho, cerveja, …). Quanto mais açúcar houver, maior será o índice de refração.
Graças às suas funções é possível determinar o quantidade de um soluto (substância que se dissolve em outra, por exemplo, açúcar em água) em uma determinada substância, bem como verificar seu grau de pureza e realizar outras análises qualitativas.
Refratômetros podem medir diferentes substâncias O que os refratômetros fazem?
Há uma imagem eloquente para saber o que este dispositivo faz. Se colocarem lápis em copos com água e açúcarparecerá dobrar mais naqueles com mais sacarose.
O que este dispositivo faz é usar uma amostra para projetar a curva que gera luz em um visor através do qual é vista uma escala que permite determinar o ângulo da luz.
Confiável e versátil: iitrust
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Um equipamento que reúne duas qualidades principais na escolha, como a confiabilidade medidas e um preço bastante barato.
Como já antecipado, este tipo de dispositivo requer conhecimento de uso leva um tempo.
Antes de acreditar que não funciona bem ou mede mal, é melhor ter algum noções anteriores que podem ser acessados pela rede.
Depois de aprender a usá-lo, o Utilitário Será excelente em várias tarefas, incluindo, neste caso específico, para a produção de vinho. Ideal para enólogos e viticultores.
Conseqüentemente, seus as tarefas nesta área são tão amplas como medir a porcentagem Brix da uva, calibrar o processo de amadurecimento e como ocorre a fermentação ou, claro, medir a quantidade de concentração de açúcar e álcool nas uvas.
Também é muito prático medição de açúcar na preparação de compotas caseiras.
Como destacamos, sua versatilidade é uma de suas qualidades mais notáveis.
Desta forma é possível tirar amostras de salinidade mesmo na água.
Ideal para medir a salinidade: Autooutlet
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Principalmente orientado para medir o salinidade da água.
É um dispositivo muito adequado, por exemplo, para controle de aquários, mas também para outras tarefas importantes, como aquicultura marinha.
Ótima precisão em suas calibrações. Ele vem muito bem equipado. com pipeta para facilitar o vazamento e chave de fenda de precisão para realizar a calibração.
Aproveitamos esta oportunidade para reiterar que sem a calibração anterior, o dispositivo não cumpre suas tarefas.
Em geral, acaba por mais um dispositivo eficaz e com uma leitura mais simples do que os hidrômetros que medem a densidade de líquidos e sólidos usando o princípio de Arquimedes na medição.
Possui escala de medição dupla. Por um lado, por gravidade específica comparando o densidade de uma substância com a da água. Por outro lado, mede a salinidade da água em partes por mil.
Muito cozinha: HHTEC
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Neste caso, estamos lidando com um modelo muito versátil para ser usado na cozinha com comportamento eficaz na medição de legumes, frutas ou leite condensado para dar exemplos muito diferentes.
Dentro do razoável nestes dispositivos é fácil de gerenciar e o contraste entre as cores facilita a visualização dos índices, embora deva-se notar, em geral, que não são figuras muito grandes.
Muito recomendado para frutas cristalizadas. A faixa Brix, como já destacamos, é a mais comum e vai de 0 a 90%.
De preço É mediano, algo acima, mas muito barato e totalmente acessível.
Para dissecar uvas e mostos: Fdit
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A opção ideal para medir o açúcar de uvas ou mosto. Uma vez marcado, será muito útil para fazer vinho e muitas outras opções.
Portanto, também pode ser usado para a medição de sidras e bebidas espirituosastem, como é típico desta gama, com compensação automática de temperatura e a sua calibração é bastante ágil.
Como é óbvio, também funciona com outros elementos, como açúcar, mel, cerveja e o mencionado acima veio.
Outra dimensão: Cuyt
Refratômetro, refratômetro de salinidade refratômetro portátil para testes de frutas
€ 104,58
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Nada a ver com os anteriores, nem em design, nem em benefícios, nem em um preço que está bem acima do meio do intervalo.
Em troca, o espectador em Tela de cristal líquidobateria como fonte de alimentação e medições rápidas, precisas e fáceis de ver.
Um dispositivo, em suma, mais orientado para o campo profissional e doméstico, a menos que o uso seja muito frequente e a margem econômica seja conveniente.
como calibrar
É um processo fundamental para o seu correto funcionamento. Respeito definir o ponto zero que servirá de referência para medições posteriores.
Para isso, algumas gotas de água destilada no prisma e olhe pela ocular se for analógico ou no display se for digital para ter certeza o valor obtido é zero.
No caso dos analógicos, se não zerar na primeira tentativa, pode ser ajustado com mais precisão usando o parafuso que incorpora.
O que são graus Brix
É um escala para medir concentração de açúcares dissolvidos em sucos, geleias e outras bebidas. Seu símbolo é ºBx.
É uma unidade que mede os sólidos ou a matéria seca total dissolvida em um determinado líquido.
Portanto, 1 grau Brix (°Bx) corresponde a 1 grama de açúcar em 100 g de solução. Uma solução a 25°Bx tem 25 g. de açúcar (sacarose) a cada 100 gr. de líquido.
Ou, o que é o mesmo, em 100 gr. de solução permanecerá 25 gr. de açúcar e 75 de água.
Como usar
Cabe esclarecer que seu uso não é fácil para iniciantes e requer experiência para dominar as medidas.
Os refratômetros são um instrumento multifuncional. Verificando os resultados
se usarmos um digital basta olhar para saber a medida obtida.
No entanto, se for o escala brix já revistos, por vezes é necessária uma tabela de equivalência.
Se você usar um refratômetro óptico Manual o sinal é determinado pela linha onde as duas cores se encontram.
Em geral, azul na parte superior e branco na parte inferior.
O que ter em mente
Vamos recapitular nesta seção para destacar alguns fatores:
- Uso: Muito importante saber para que você deseja usá-lo com mais frequência.
- garfo medidor: Como dissemos, o alcance é normalmente medido em Brix. Normalmente varia de 0 a 90%.
- Visor: Simples e preciso. Normalmente, também o analisamos, ele brinca com o contraste entre o azul e o branco.
- Características adicionais: Em geral, pipeta, chave de fenda de precisão para calibração e estojo para transporte.
modo de limpeza
Damos os seguintes conselhos: