El budín de plátano, ya sea hecho en casa o comprado en la tienda, es un postre frío verdaderamente delicioso. Hay mucho que amar del budín de plátano. Están hechos con barquillos de vainilla, rodajas de plátano, flan de vainilla, relleno de crema batida y otras adiciones individuales que prefieras. El postre de budín de plátano es popular en muchos hogares de todo el mundo.

Los ingredientes utilizados para hacer pudín de plátano generalmente se apilan uno encima del otro en varias capas. Después de que el pudín de plátano se deja reposar por un tiempo, los ingredientes individuales comienzan a interactuar entre sí y los sabores se absorben: el sabroso sabor de la crema pastelera se absorbe en las obleas de vainilla.

Por lo general, el budín de plátano no debe prepararse en grandes cantidades con la intención de almacenarlo hasta una fecha posterior. Sin embargo, también puede encontrarse en una situación en la que haya hecho más budín de plátano de lo esperado, dejándole algunas sobras. Cualquiera que sea su situación, probablemente no quiera que se desperdicien todas esas deliciosas bondades; dejar el pudín de plátano expuesto a temperatura ambiente durante mucho tiempo hará que el pudín no sea comestible.

Entonces, ¿puedes congelar el budín de plátano también? Sí, puedes congelar el budín de plátano. Congelar pudín de plátano es un poco complicado porque contiene mucha agua. La presencia de una cantidad tan grande de agua en el pudín de plátano compromete su textura cuando se descongela: el agua se cristaliza cuando se congela, alterando la textura original del pudín.

Las rodajas de plátano fresco en el pudín de plátano congelado también sufren cambios significativos al descongelarse. Las rodajas de plátano pierden su textura original y se vuelven marrones. Cuando ocurren estos cambios, el budín de banana no se ve igual que antes de congelarse, y esto puede ser una desviación.

Contenido mostrar
1 budín de plátano congelado
2 Cómo congelar budín de plátano
2.1 Paso 1: Mojar rodajas de plátano en jugo de limón
2.2 Paso 2: Envasar el budín de plátano en bolsas aptas para congelador
2.3 Paso 3: Colóquelo en un congelador seguro

3 Cómo descongelar budín de plátano congelado
4 ¿Qué más puedo hacer con mi budín de plátano sobrante?
5 ¿Cómo sabes si el budín de plátano es malo?

Congelar budín de plátano

Aunque el budín de plátano se puede congelar, no es un proceso tan simple. Además de las rodajas de plátano que cambian de color y textura, hay otras cosas que también se deben tener en cuenta antes de decidir congelar el pudín de plátano. La leche o la crema añadidas al budín se saturan de agua después de congelarse y descongelarse.

Otros ingredientes del pudín de plátano, como los huevos, también se ven significativamente afectados por las bajas temperaturas del congelador. Debe tener en cuenta que los componentes del pudín de plátano pueden absorber otros sabores presentes en el congelador, lo que significa que el sabor y el olor originales del pudín de plátano se ven fácilmente comprometidos después de un tiempo en el congelador.

Cómo congelar pudín de plátano

Hemos establecido que sí es posible congelar el budín de plátano. Sin embargo, puede esperar algunos cambios al descongelar el budín de plátano congelado. Use los siguientes pasos para minimizar estos cambios y preservar mejor la calidad del budín de plátano:

Paso 1: sumerja las rodajas de plátano en jugo de limón

Si planea congelar un lote de pudín de plátano casero fresco, debe sumergir las rodajas de plátano en jugo de limón mientras prepara el pudín. Vierta suficiente jugo de limón en un tazón y deje que las rodajas de plátano reposen en el jugo de limón durante unos minutos. Después de eso, saca las rodajas de plátano del jugo de limón y continúa haciendo el budín.

El jugo de limón en realidad se usa para inhibir la oxidación de las rodajas de plátano durante la congelación y descongelación. Una vez que se evita con éxito la oxidación, las rodajas de plátano no se dorarán.

Debe saber que es posible que este proceso no funcione para el budín de plátano comprado en la tienda. No hay forma de sacar las rodajas de plátano y sumergirlas en jugo de limón. Por lo que solo tendrás que lidiar con el color marrón provocado por la oxidación.

Paso 2: empaque el budín de plátano en bolsas aptas para el congelador

Obtenga sus bolsas resellables aptas para el congelador y coloque el pudín de plátano sobrante dentro. Una vez que el budín esté en la bolsa del congelador, trate de dejar salir la mayor cantidad de aire posible. Después de eso, continúa escribiendo la fecha actual en la bolsa del congelador con un marcador; esto te ayuda a saber cuánto tiempo ha estado congelado el budín de plátano.

Asegúrese de no dejar el budín de plátano expuesto demasiado tiempo a temperatura ambiente antes de sellarlo herméticamente en la bolsa del congelador.

Si tiene budín de plátano comprado en la tienda, asegúrese de sacarlo de su empaque y transfiéralo a una bolsa apta para el congelador antes de colocarlo en el congelador.

Paso 3: Colóquelo en un congelador seguro

Al colocar el pudín de plátano en el congelador, debe tener cuidado de no colocarlo donde pueda ser aplastado por el peso de alimentos más pesados. Vacíe un compartimiento en el congelador y dedique esa área para almacenar budín de plátano.

Cómo descongelar pudín de plátano congelado

Recuerde que dijimos que el budín de plátano no se congela muy bien. Por esta razón, no tienes mucho tiempo para guardar el budín de plátano en el congelador. Cuando sea el momento de retirar el budín congelado para el consumo, deberá descongelarlo.

El proceso de descongelación del budín de plátano no es difícil. Puedes ponerlo en la nevera para descongelarlo. El proceso de descongelación por refrigeración lleva varias horas; es mejor hacerlo durante la noche. Además, asegúrese de no volver a congelar el budín de plátano una vez que se haya descongelado. Volver a congelar el pudín de plátano descongelado hará que la calidad del pudín se deteriore rápidamente.

¿Qué más puedo hacer con mi budín de plátano sobrante?

En caso de que te canses de comer las sobras del pudín de plátano, en realidad hay algunas otras cosas que puedes hacer con el pudín. El budín de plátano sobrante se puede mezclar con porciones de helado de vainilla para agregar sabor y variedad. También se puede usar en paletas heladas y budín de pan. Dependiendo de sus preferencias, siempre puede usar los budines de plátano sobrantes para evitar desperdicios.

¿Cómo saber si el budín de plátano es malo?

Cuando el budín de plátano comience a echarse a perder, notará señales claras. La aparición de líquidos acuosos en la superficie del pudín y un cambio en el sabor son signos de que el pudín se está echando a perder. También puede haber una aparición de moho en algunas partes del budín de plátano.