Nabo vs Rábano: ¿Cuál es la diferencia?


Los nabos y los rábanos son tubérculos de aspecto similar. Y si tienes prisa por hacer tus compras, es posible que incluso confundas uno con el otro. Estos dos vegetales pertenecen a la misma familia, Brassicaceae, que es una familia de mostaza, crucíferas o repollo. Además, las plantas de nabo y rábano pueden ser anuales o bienales.

Sus perfiles de nutrientes también son bastante similares. Son bajas en calorías y ricas en agua. Puedes comerlos crudos o cocidos. Con todas estas similitudes, es natural usarlos indistintamente en tus preparaciones culinarias. Sin embargo, todavía hay algunas diferencias que debe tener en cuenta al decidir cuál usar en su receta o sustituir una por la otra.

Entonces, ¿cuál es la diferencia entre nabos y rábanos? La principal diferencia entre los nabos y los rábanos está en el sabor. El rábano crudo es ligeramente dulce, ácido, picante y crujiente. Pero el nabo crudo es dulce, crujiente y ligeramente picante. El rábano se vuelve más picante a medida que madura. Los nabos también se vuelven más picantes a medida que maduran, pero también se vuelven más amargos y almidonados.

Los rábanos más viejos son más dulces, pero los nabos más jóvenes son más dulces. Cocinar el rábano resaltará más su dulzura. Cocinar los nabos resaltará su sabor a nuez y tierra. Cocinar el rábano disminuye su picante mientras que cocinar los nabos intensifica sus sabores.

Contenido Para mostrar
1 ¿Cuáles son las otras diferencias entre nabos y rábanos?
2 ¿Se puede sustituir el nabo por rábano en las recetas?
3 ¿Daikon nabo o rábano?
4 ¿El nabo colinabo o el rábano?
5 ¿Cuándo se debe usar el nabo?
6 ¿Cuándo se debe usar rábano?
7 pensamientos finales

¿Cuáles son las otras diferencias entre los nabos y los rábanos?

Hay más diferencias entre nabos y rábanos. Por un lado, los rábanos (Raphanus Raphanistrum) están listos para cosechar a los 22 días, mientras que los nabos están listos para cosechar en al menos 60 días.

Además, los nabos (Brassica Rapa Rapa) también son más propensos a las enfermedades de las plantas que los rábanos.

Otra diferencia es que los rábanos redondos son más pequeños que los nabos redondos. Un rábano redondo tiene una parte superior o color de piel rojizo, mientras que los nabos redondos tienen una piel blanca cremosa con una parte superior morada.

Finalmente, el nabo y el rábano también tienen diferencias en la composición de nutrientes. El nabo es 93% agua, mientras que el rábano es 95% agua. En 100 gramos, el nabo contiene 67 mg de sodio, mientras que el rábano contiene 39 mg. El nabo contiene 191 mg de potasio, mientras que el rábano contiene 233 mg. El nabo contiene 3,8 gramos de azúcar, mientras que el rábano contiene 1,9 gramos.

¿Se puede sustituir el nabo por rábano en las recetas?

Sí, puedes sustituir el rábano por nabo y viceversa. Pertenecen a la misma familia de plantas. Todavía tienen un sabor similar y son similares en textura y composición. Combinan y dan sabor a su plato de la misma manera.

Solo presta atención al tipo y edad del nabo o rábano que vas a utilizar. Porque dependiendo de la variedad con la que cocines, puedes aumentar o disminuir el dulzor, el amargor y el picante de tu plato.

¿Es el nabo o el rábano daikon?

Algunos piensan que daikon es nabo. pero es rábano. Es una variedad asiática de rábano. Tiene un sabor más suave que el rábano habitual. Por lo general, se cocina en un plato y en realidad no se come crudo.

Una variedad de daikon es el rábano sandía. Puedes servirlo crudo, cortado en rodajas finas y colocado en una tabla de quesos. Esto también se puede cortar en tiras finas y echar en ensaladas frescas.

¿Es Nabo Colinabo o Rábano?

Rutabaga (Brassica Napobrassica), a veces llamado rutabaga o nabo sueco, es un híbrido de repollo y nabo. También pertenece a la misma familia que el nabo y el rábano, que es Brassicaceae.

¿Cuándo usar el nabo?

Puedes utilizar nabos frescos en tus ensaladas o cocidos en un plato. Puedes cocinarlo ligeramente en aceite y sazonar al gusto.

Freír unas piezas en ajo y mantequilla.. Sazone con hierbas. Rocíe con aceite de oliva y hornee por 20 minutos o hasta que esté bien cocido.

También puedes optar por un asado sencillo. Cortar unas rodajas, sazonar con sal y pimienta. Rocíe con aceite de oliva y hornee por 30 minutos o hasta que esté bien cocido.

También puede hacer puré de nabos o rebanadas de sartén hasta que estén doradas.. Estas son formas fáciles de usar y servir los nabos como guarnición para acompañar otras carnes cocidas o a la parrilla.

¿Qué tal estofado de nabos en caldo de verduras y hierbas? Tarda unos minutos. Solo tienes que esperar hasta que los nabos estén lo suficientemente tiernos pero aún crujientes.

Los encurtidos de nabo también son populares. Mézclalos y sumérgelos en vinagre de arroz, azúcar y sal. Déjalos fermentar un rato. Son perfectas para tus bocadillos.

Las hojas verdes o grelos son muy nutritivas. Puedes hervir las hojas pequeñas y condimentarlas. Saben a hojas de mostaza. Si tiene hojas más grandes, hiérvalas un poco por separado para eliminar parte del amargor.

¿Cuándo usar rábano?

Puedes usar rábanos de la misma manera que lo harías con nabos. Son excelentes para comer crudos, pero es mejor picarlos y combinarlos con otros ingredientes para una ensalada verde crujiente o con hojas verdes o cocinarlos con otros ingredientes para un plato elaborado.

Saltee las rebanadas de rábano con carne molida de res o cerdo. O sírvelos rebanados y utilízalos como aderezo para tostadas, enchiladas o guiso.

También puede usar hojas de rábano en sopa de papa o saltearlas como guarnición.

Unos rábanos en espiral, sazonar con sal y cebollín para servir en bocados con cerveza.

Los nabos crudos son picantes y son excelentes aderezos para ensaladas y salsas. Rallarlos finamente. Mézclalos con queso crema y hierbas. Temporada para probar y servir.

Al igual que con los nabos, puede hervir los rábanos en cebolletas y jengibre o estofarlos en caldo para servir con su carne asada.

Otra manera fácil de servir los rábanos es sellarlos en una sartén. Sazone y use aceite de oliva o mantequilla. Cocine por unos minutos para suavizarlos y resaltar su dulzura.

Si necesita un diurético natural, pruebe el jugo de rábano dulce recién exprimido. También puede exprimir un poco con otras frutas para una bebida mixta.

¿Sabías que algunos hacen pasta de rábano y usarlo para tratar problemas de la piel como alergias, erupciones y picaduras de insectos?

Pensamientos finales

  • El nabo crudo es dulce, crujiente y ligeramente picante. Pero el rábano crudo es ligeramente dulce, picante, ácido y crujiente.
  • El rábano se endulza a medida que madura, mientras que los nabos se vuelven amargos a medida que maduran.
  • Los nabos están listos para cosechar en 60 días, mientras que los rábanos están listos para cosechar en 22 días.
  • El nabo redondo es más grande que el rábano redondo.
  • El rábano redondo tiene la parte superior rojiza, mientras que el nabo redondo tiene la parte superior morada.

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