Las cerezas se pueden usar para dar sabor a los batidos o se pueden mezclar en bebidas. Las cerezas también son populares solas o en postres. También se pueden utilizar como topping para helados. Hemos enumerado todas las cosas bonitas que se pueden hacer con las cerezas. Pero no hemos hablado sobre qué hacer cuando tienes una cantidad abrumadora de cerezas.
¿Puedes congelar cerezas? Si puede. Las cerezas se pueden almacenar en el congelador una vez que haya quitado sus huesos. Se pueden guardar en el congelador de 12 a 18 meses.
Las cerezas congeladas se pueden disfrutar durante todo el año. Este método de conservación te permitirá masticar cerezas hasta la próxima temporada.
Contenido Para mostrar
1 Cómo congelar cerezas
2 cerezas congeladas
2.1 Paso 1: Preparación
2.2 Paso 2: Secado
2.3 Paso 3: Picaduras
2.4 Paso 4: Precongelación
2.5 Paso 5: Almacenamiento
3 cerezas glaseadas en almíbar
3.1 Paso 1: Retire las varillas
3.2 Paso 2: Preparar el almíbar
3.3 Paso 3: Almacenamiento
4 cerezas glaseadas con azúcar
5 Cómo descongelar cerezas congeladas
6 ¿Se pueden congelar cerezas enteras?
Cómo congelar cerezas
Hay diferentes formas de congelar cerezas.
cerezas heladas
Este método es el método básico para congelar cerezas. Funciona muy bien para un pequeño lote de cerezas Puede llevar tiempo, pero mantiene las cerezas congeladas en óptimas condiciones. En unos simples pasos, así es cómo congelar cerezas.
Paso 1: Preparación
El primer paso es preparar las cerezas para congelar. Lavar y enjuagar las cerezas es la forma de prepararlas. Ponga la fruta en un colador y colóquela bajo el chorro de agua. Intente girar el colador en círculos mientras enjuaga. Deja que se escurra toda el agua antes de pasar la fruta a otro colador.
Paso 2: Secado
Seque las cerezas con una toalla seca. No intentes dejar que se seque. No tienes que secar todas las frutas. El objetivo aquí es reducir la humedad tanto como sea posible.
Paso 3: mordiscos
Esta es la parte más difícil del proceso de congelación. Deshuesar simplemente significa quitar el hueso del centro de las cerezas. Esto se puede hacer con un deshuesador de cerezas, un cuchillo, una pajita, un imperdible o palillos chinos. Este proceso podría ser complicado, así que prepárate. Inserta una de las herramientas en el lado del tallo de la cereza y empuja o ahueca el hueso.
Paso 4: Precongelación
Este paso es necesario para evitar que las frutas se peguen al congelarlas. Extienda sus cerezas ahora deshuesadas individualmente con suficiente espacio entre ellas, en una bandeja para hornear forrada con pergamino o papel encerado. Luego coloque la hoja en el congelador para congelar durante unas horas.
Paso 5: Almacenamiento
Después de la congelación previa, lo siguiente que debe hacer es almacenar las cerezas correctamente. Las bolsas Ziploc o las bolsas herméticas para congelar serían suficientes. Coloque las cerezas semicongeladas en las bolsas y exprima la mayor cantidad de aire posible antes de congelarlas. Etiquete las bolsas con un marcador, describiendo el contenido y la fecha de almacenamiento para que pueda realizar un seguimiento de cuánto tiempo las ha almacenado.
Congelar cerezas en almíbar
Este método funciona mejor cuando tienes un lote grande cerezas congeladas. Para este método, no es necesario quitar los huesos de las cerezas.
Paso 1: quitar las varillas
Después de enjuagar las cerezas, este es el primer paso de uno de los métodos de congelación. Retira los tallos de las cerezas que hayas decidido congelar. Para hacer esto, tire de las varillas y luego desatorníllelas. Realice esta acción lo antes posible. Deja los tallos a un lado para que no se mezclen con las cerezas.
Paso 2: Preparar el almíbar
El almíbar se prepara dependiendo del tipo de cerezas que quieras congelar. Necesita un jarabe más dulce para las cerezas ácidas y un jarabe menos dulce para las cerezas dulces. Use la mitad de la medida de azúcar utilizada para las guindas para sus contrapartes más dulces (una taza de azúcar por 4 tazas de agua para las guindas).
Pon una olla de agua hirviendo a fuego medio. Mezcle el azúcar como desee, revuelva hasta que se disuelva, luego agregue ½ cucharadita de ácido ascórbico por 1.5 libras y revuelva bien. El ácido ascórbico es un ingrediente opcional. Esto ayuda a mantener las cerezas frescas en el almíbar.
Paso 3: Almacenamiento
Las bolsas Ziploc o las bolsas herméticas para congelar no serían suficientes aquí. Ya que podrían explotar durante la congelación o ensuciar el proceso de descongelación. Busque frascos de vidrio o recipientes Tupperware. Coloque las cerezas dentro y rellénelas con almíbar hasta que el almíbar cubra completamente las cerezas. Deje algo de espacio libre a medida que el agua se expande al congelarse. No olvides etiquetar los frascos.
Congelación de cerezas azucaradas
Coloque las cerezas lavadas en un recipiente seguro para el congelador y deje suficiente espacio para agregar otros ingredientes. Asegúrese de identificar el tipo de cerezas que está congelando, ya que esto determinaría la cantidad de azúcar que las envasa.
Vierta azúcar en los recipientes, más para las guindas y menos para las dulces. Revuelva la mezcla con cuidado. La humedad en el cuerpo de las cerezas debe hacer que el azúcar se disuelva. Pero no importa si no es así. Sella los recipientes y colócalos en el congelador para que se congelen. No olvides etiquetar los contenedores.
Cómo descongelar cerezas congeladas
Las cerezas se pueden comer congeladas. Pero puede dejar que se descongele durante la noche en el refrigerador. Las cerezas congeladas se pueden mezclar con su jugo o batido sin tener que descongelarlas.
¿Puedes congelar cerezas enteras?
Si puede. Puedes congelar tus cerezas con hueso y todo. Pero, lo desaconsejamos. El hoyo se endurece mientras se congela, y podrías dañar un diente al morderlo. Además, el hoyo podría ejercer presión sobre su licuadora cuando quiera mezclar en batidos. Es más fácil quitar el hoyo antes de congelar que después.