Comer carne de res es una práctica popular entre los no vegetarianos que buscan saborear la dulzura en sus papilas gustativas y mejorar su salud. Lo que algunos no vegetarianos no saben es que las carnes de caza también pueden funcionar bien. La carne de alce es un tipo de carne de caza que se encuentra comúnmente en América del Norte y el noreste de Asia.

La carne, también conocida como alce, se obtiene de la carne de los cérvidos, el miembro más grande de la familia de los ciervos. Los alces a menudo se confunden con los alces debido a su gran tamaño. Los alces comen muchos árboles y hojas, lo que hace que su carne sea magra, dulce y beneficiosa para la salud.

¿A qué sabe el alce? El alce tiene un sabor sabroso, ligeramente dulce, rico, limpio y suave. Esto se debe a que su preparación no necesita adobo. El sabor de la carne es similar a la carne de res, solo que la textura de la carne de alce es más densa, más magra y tiene un color rojo más oscuro. La adición de condimentos y su método de preparación influyen mucho en el sabor y aroma final de la carne.

Para eliminar el sabor a caza de la carne de alce, se crían en el campo. La carne es una opción saludable y su sabor hace que sea fácil de incorporar a diferentes comidas. Si te encanta la carne de res, lo más probable es que te encante el sabor de la carne de alce.

Contenido Para mostrar
1 Beneficios nutricionales del alce
2 usos culinarios del alce
3 ¿Dónde se encuentran los alces? ¿Cómo lo conseguiste?
4 ¿El alce es mejor que la carne de res?
5 datos que no sabías sobre el alce

Beneficios nutricionales del alce

No hablamos lo suficiente sobre cómo las carnes de caza benefician el cerebro, el corazón, los músculos, los huesos y la carne humanos. La carne de alce es baja en calorías y colesterol.

Para las personas que intentan reducir su consumo diario de calorías, una porción de 100 gramos de esta carne magra solo tiene 147 calorías, lo cual es suficiente para hacer bien el trabajo. El bajo contenido en grasas ayuda a reducir y mantener un cuerpo sano, mejorar la fuerza muscular y la salud cardiovascular.

El alce ofrece un mayor contenido de proteína que la carne de res, pollo y cordero. Ayudan a estimular y mantener el crecimiento de hormonas saludables, reparan tejidos corporales desgastados y ayudan al cuerpo a defenderse contra enfermedades crónicas al fortalecer el sistema inmunológico. También es esencial para desarrollar huesos, cartílagos y músculos fuertes.

Agregar carne de caza al desayuno ayuda al cuerpo a descomponer los alimentos en trozos pequeños y convertirlos en energía que se utiliza para realizar las actividades diarias. El alce es una excelente fuente de cantidades sustanciales de zinc que desempeña un papel indiscutible como antioxidante en la lucha contra enfermedades que cambian la vida, ayuda en el desarrollo de un sistema inmunológico fuerte y acelera la producción de citocinas.

La insuficiencia de glóbulos rojos puede provocar anemia por deficiencia de hierro, que es perjudicial para la salud. Sus síntomas como fatiga, frecuencia cardíaca acelerada, dificultad para respirar, somnolencia y palidez pueden superarse consumiendo alimentos ricos en hierro y vitamina B12. La carne de alce es una excelente fuente de esta vitamina y nutrientes que ayudan a combatir diferentes tipos de anemia como la anemia por deficiencia de hierro y la anemia perniciosa.

También contiene nutrientes como vitamina B12, vitamina B6 y niacina que son útiles en el proceso de impulsar la salud cerebral y mental. La vitamina B12 promueve un mejor aprendizaje y memoria retentiva, mientras que los suplementos de vitamina B6 son útiles para suprimir la depresión. La niacina que se encuentra en la carne es útil para proteger contra la enfermedad de Alzheimer y el deterioro del cerebro en los ancianos.

Usos culinarios del alce

El atractivo sabor del alce ayuda a aumentar la satisfacción de los platos a los que se añade. La carne se puede asar, asar a la parrilla, freír y hervir. La mantequilla de chipotle ahumada, rica y cremosa se puede espumar sobre carne de alce perfectamente asada. Puedes servir esta receta con pan francés tostado.

Elk Wellington es una receta que nunca puede salir mal como cena familiar. Se puede preparar envolviendo jamón, carne de alce, champiñones y especias en una masa de hojaldre antes de hornear hasta que estén doradas. Sirva cada rebanada con mermelada de cebolla bourbon para agregar sabor a cada bocado.

Además, puede cortar en rodajas finas la carne de alce antes de rellenarla, enrollarla, unirla y freírla ligeramente antes de colocarla y cocinarla en una sartén llena de salsa para prepararla o disfrutarla. Esta receta se conoce como braciole de alce. El solomillo de alce a la plancha va bien con salsa chimichurri a cualquier hora del día.

Las salsas son versátiles en diferentes cocinas. Además del condimento para fajitas que se usa para hacer fajitas, también se puede usar para frotar carne de alce finamente molida sobre una parrilla caliente.

La sopa de hamburguesa de alce también es una excelente manera de disfrutar la carne de alce. Agregue una hamburguesa de alce molido, maíz, sal y comino a una olla caliente grande con aceite de oliva. Luego puede agregar y revolver las espinacas, el caldo de res y la pasta orzo hasta que la pasta esté cocida. Adorne la cocina con queso rallado y sirva con tortillas.

¿Dónde está Elk? ¿Cómo lo conseguiste?

Esta variante de la familia de los ciervos es uno de los mamíferos salvajes más grandes de América del Norte, América Central y el este de Asia. El animal se llama Wapiti en Europa. Esto fue acuñado de la palabra Shawnee y Cree conocida como Wapiti, que se traduce como “grupa blanca”. El alce se puede encontrar en áreas ricas en bosques.

Recientemente, ciertas razas de alces se están criando en el país para facilitar su consumo. Cuando obtenga carne de alce recién sacrificada o en conserva, cocínela inmediatamente para evitar el crecimiento de bacterias. También debe mantenerlo limpio para evitar las moscas, el aire y la luz solar para que sea seguro comerlo cuando esté listo para comerlo.

¿El alce es mejor que la carne de res?

El alce es más saludable, más dulce y más sabroso que la carne de res. Mientras que la carne de res contiene una mayor cantidad de grasa y colesterol, el alce es un corte de carne muy magro y es bajo en grasas y calorías. Además, el alce contiene un alto porcentaje de proteínas en comparación con la carne de res. El alce es un sustituto perfecto de la carne de res.

Datos sobre los alces que no sabías

• Por lo general, un alce mide alrededor de 4 a 6 pies desde el casco hasta el hombro. Es más ancho que un ciervo normal pero no tiene la altura de un alce.
• Los alces se consideran animales sociales, ya que caminan en manadas de 200 a 400 miembros.
• Son más activos por la mañana y por la noche. Prefieren una zona con bajas temperaturas.