Los aceites utilizados para cocinar son una parte tan importante de un plato magistral. El aceite no solo agrega sabor a nuestras recetas, sino que ayuda en el proceso de cocción y puede tener beneficios directos para la salud cuando se consume.

¿Se echan a perder los aceites de cocina? Si y no. Algunos aceites no se estropean mientras estén protegidos del sol. Pero otros aceites se deterioran, independientemente de su calidad de sellado. El aceite de coco durará 2 años, mientras que el aceite de oliva durará 3 años. Pero el aceite de oliva virgen extra solo dura un año. El aceite de maní tiene una vida útil de 6 meses una vez abierto. El aceite de aguacate durará de 9 a 12 meses o seis meses si se abre.

Contenido Para mostrar
1 ¿Cuánto duran los aceites de cocina?
2 ¿Cuánto duran los aceites de cocina? Duración de la conversación [Chart]
3 errores comunes que hacen que el aceite se deteriore
4 Cómo almacenar diferentes tipos de aceites de cocina
5. Cierre

¿Cuánto duran los aceites de cocina?

Hay muchos tipos de aceites para comprar en una tienda de comestibles y cada uno tiene su fecha de vencimiento específica. Aquí hay algunos aceites comestibles comunes y su vida útil promedio:

Aceite de coco: El aceite de coco se ha vuelto extremadamente popular en los últimos años debido a su sabor y alto contenido de antioxidantes. La mayoría de los tipos de aceite de coco duran alrededor de 2 años..

Aceite de oliva: El aceite de oliva es uno de los aceites más populares en los Estados Unidos y se usa cuando las personas quieren una alternativa saludable para el corazón al aceite vegetal para cocinar sus alimentos. Este aceite dura de dos a tres años. Pero el aceite de oliva virgen extra solo dura un año.

Aceite de cacahuete: A pesar del nombre, el aceite de maní en realidad tiene un sabor neutro, por lo que su comida no sabrá a maní si decide usar este aceite para freír. Una botella de aceite de maní dura un año, siempre que esté sellada y cerrada. Una vez abierto, su vida útil se reduce a 6 meses.

Aceite de sésamo: Muchas personas consideran que el aceite de sésamo es un aceite que solo debe agregarse a los alimentos después de haberlos cocinado. Pero esta regla solo se aplica al aceite de sésamo negro. de color claro aceite de sésamo tiene el punto de humo más alto, por lo que puede usarlo para freír.

Si bien una botella de aceite de sésamo está sellada y sin abrir, durará 2 años en la despensa pero 3-4 años en el refrigerador. Una vez que se abre una botella de aceite de sésamo, durará 6 meses. Pero si guardas el aceite en el refrigerador después de abrirlo, te durará 9 meses.

Aceite de aguacate: Todo el mundo ama los aguacates, por lo que no sorprende que el aceite de aguacate se venda como nunca antes. La temperatura ambiente afecta la calidad del aceite de aguacate y su vida útil. El aceite de aguacate en tu despensa durará de 9 a 12 meses, pero en el refrigerador durará de 12 a 18 meses. Una vez abierto, tienes 6 meses para terminarlo.

Aceite vegetal: El aceite vegetal es un aceite multiusos clásico que se utiliza para freír todo tipo de alimentos diferentes. También se utiliza para freír rebozados y patatas fritas. No importa si pones aceite vegetal en la nevera o en la despensa. El aceite vegetal solo durará un año y también durará un año abierto o cerrado.

Sin embargo, hay formas de arruinar el aceite fresco y volverlo rancio, y eso es a través de un proceso de cocción deficiente.

¿Cuánto duran los aceites de cocina? Duración de la conversación [Chart]

Aceite	un periodo de tiempo
Aceite de sésamo, cerrado	1 año
Aceite de sésamo, abierto	6 meses
Aceite de sésamo, abierto, refrigerador	9 meses
Aceite de aguacate, sin abrir	12-18 meses
Aceite de aguacate, abierto	6 meses
aceite de coco	2 años
Aceite de oliva	2-3 años
Aceite de oliva virgen extra	1 año
Aceite de maní, sin abrir	1 año
Aceite de maní, abierto	6 meses
Aceite vegetal	1 año

Errores comunes que hacen que el aceite se deteriore

Una forma de convertir un aceite perfectamente usable en un aceite terrible y rancio que arruina tu comida y destroza tu estómago es quemándolo. Muchas personas que no son cocineros caseros tienden a quemar su aceite.

El aceite quemado ocurre cuando la llama de la estufa es demasiado alta durante mucho tiempo. Cinco minutos no es mucho tiempo, pero cualquier cosa por encima de la llama se calentará rápidamente. Así que 5 minutos pueden destruir fácilmente incluso el aceite de la más alta calidad.

Entonces, a menos que la receta requiera específicamente aceite extremadamente caliente, nunca cocine nada a fuego alto. Está bien recalentar la sartén y el aceite a fuego medio o bajo.

Pero esa no es la única manera de quemar petróleo. Aunque lo tengas a una temperatura razonable, muchas personas se distraen y se alejan de su estufa para hacer otras cosas. La sartén y el aceite solo tardarán alrededor de un minuto en calentarse.

Después de 5 minutos de calentamiento y sin colocar alimentos encima para comenzar el proceso de cocción, el aceite y la sartén comenzarán a humear. Si ve que el aceite humea, apague el fuego y déjelo enfriar.

Cocinar con tabaco o aceite quemado es terrible y afectará tu sistema digestivo. Lo mejor es transferir el aceite quemado a otra sartén para que se enfríe. Vuelve a cocinar con la misma sartén que ibas a usar después de que se haya enfriado un poco.

Una vez que el aceite se quema, no se puede restaurar. Así que simplemente tíralo.

La tercera forma de quemar aceite es usar aceite que no sea para freír o para cocinar para cocinar los alimentos.. Cuando se trata de algunos grados de aceite, algunos grados son para aderezos para ensaladas y se agregan a los alimentos solo después de cocinarlos, mientras que otros grados son para cocinar.

Los aceites que se hacen para aderezos para ensaladas son muy ligeros y llenos de sabor. Pero el aceite de oliva hecho para freír es espeso y pesado. Así que asegúrese de comprar aceite de cocina si planea cocinar con él. También puedes usar aceite de oliva para cocinar en una vinagreta, solo que será mucho más espesa.

Cómo almacenar diferentes tipos de aceites de cocina

Al almacenar aceite en una despensa o gabinete, la temperatura dentro de la despensa no debe ser superior a la temperatura ambiente.. Además, la despensa no debe calentarse aunque el resto de la casa esté caliente. Asegúrese de que todos los aceites nunca estén expuestos al sol, ya que los rayos del sol degradarán el aceite rápidamente. Algunos aceites se presentan en botellas de colores oscuros para protegerlos de la luz.

Algunos aceites duran más cuando se colocan en el refrigerador. Estos aceites incluyen aceite de aguacate, ciertos grados de aceite de oliva, aceite de pescado y aceite de nuez. También puede refrigerar el aceite de sésamo si desea prolongar su vida útil.

No tienes que hacer mucho cuando pones aceite en la nevera. Solo manténgalos en la parte posterior, para que no estén constantemente expuestos al aire caliente cada vez que abra la puerta del refrigerador.

Recuerda que no todos los aceites se pueden almacenar en el refrigerador y algunos se estropean con el aire frío. Así que revise cada aceite y busque las palabras refrigerar después de abrir en el costado de la botella.

Conclusión

• Hay muchos tipos de aceites disponibles para comprar en la tienda de comestibles, y cada uno viene con su propia vida útil e instrucciones de almacenamiento.
• Al igual que el aceite de sésamo y el aceite de oliva, algunos grados de aceite deben permanecer refrigerados para prolongar la vida útil.
• Algunos aceites vienen en botellas de colores oscuros para protegerlos de la luz solar.
• El aceite de oliva dura 2-3 años, pero el aceite de oliva virgen extra solo dura un año.
• El aceite de sésamo se mantendrá durante 2 años en la despensa pero hasta 4 años en el refrigerador.
• El aceite de sésamo solo durará 6 meses una vez abierto.
• Puede arruinar el aceite perfectamente bueno quemándolo o usando aceite que no sea para freír para cocinar.