El adobo es la mejor especia para encurtir. Proviene de la palabra “adobar”, que significa marinar en español. A veces se le llama Adobado, que significa cualquier alimento que ha sido marinado con adobo. Esto es muy popular en las cocinas española, latinoamericana y caribeña.

Adobo es bien conocido en América Latina, Asia y África, por lo que debe haberlo encontrado en las tiendas de conveniencia. La marca Goya cuenta con más de 8 variedades de adobo. Si te preguntas a qué sabe y cómo puedes usarlo en tu cocina, este artículo es para ti.

¿A qué sabe el adobo? Si hay algo que todas las variantes de adobo tienen en común, es el sabor. En general, el adobo sabe a una mezcla terrosa de sabores salados clásicos. Es salado y picante, con una mezcla de ajo en algunos casos. La presencia del pimentón le da su picor característico.

El condimento de adobo no debe confundirse con el plato filipino conocido como adobo. Es solo un plato, y estamos hablando de una mezcla de ingredientes y especias que crearon un condimento único como el adobo.

Antes de hablar de los usos culinarios del adobo, debemos destacar sus beneficios para la salud del cuerpo humano.

Contenido Para mostrar
1 Beneficios Nutricionales del Adobo
2 Usos culinarios del Adobo
3 Historia del Adobo? ¿Dónde puedes conseguirlo?
4 ¿Hay MSG en Adobo?
5 datos que no sabías sobre el adobo

Beneficios Nutricionales del Adobo

Los beneficios nutricionales del adobo son sorprendentemente numerosos. El adobo contiene minerales como hierro y calcio. Esto se puede atribuir al orégano presente en el adobo. Orégano también proporciona altos niveles de manganeso. Todos estos minerales son importantes para que el cuerpo funcione correctamente. El calcio, por ejemplo, es bueno para la estructura ósea y los dientes.

El orégano es la única hierba en el adobo, por lo que contiene vitamina K. Si la variedad de adobo que está preparando contiene pimienta negra, habrá más vitamina K en la mezcla. El orégano y la pimienta negra también contienen fibra dietética que ayuda a la digestión. También hay compuestos antibacterianos en el orégano que pueden ayudar a prevenir la intoxicación alimentaria al matar las bacterias.

El adobo también contiene comino. La presencia de comino en el adobo significa que podría ayudar a controlar o prevenir la diabetes.

Orégano tiene muchos beneficios nutricionales y el adobo tiene suficiente. Hay compuestos que se encuentran en el orégano que pueden ayudar a reducir la propagación y la progresión de ciertos tipos de cáncer, especialmente el cáncer de mama.

La pimienta negra también contiene antioxidantes que pueden prevenir el desarrollo de células cancerosas al protegerlas del daño de los radicales libres. Agregar adobo a su dieta podría hacerle mucho bien a su cuerpo con el tiempo.

Usos Culinarios del Adobo

Cuando se usó el adobo por primera vez, contenía pimentón que tiene antioxidantes con propiedades que pueden reducir el deterioro. Fue genial para conservar la carne el mayor tiempo posible antes de que se echara a perder. Pero ahora el adobo se usa más para condimentar y carne marinada en lugar de conservación.

El adobo puede estar en forma de masa seca o húmeda. Cualquiera que elija, el adobo se puede usar para marinar la carne antes de asarla. El uso del adobo en la cocina no se limita solo a la carne. El adobo se puede utilizar en arroces, sopas y guisos.

El adobo también se puede agregar a una salsa o usarse para hacer una salsa espesa que generalmente es roja y picante. Esta salsa se puede acompañar luego con pollo asado o utilizado para cocer la carne a fuego lento.

Otros alimentos como pescados, mariscos, Cerdo, o los mariscos también se pueden sazonar con adobo antes de cocinarlos. Los frijoles horneados y las papas tampoco son una excepción. El adobo se puede usar como un condimento de todos los tiempos dependiendo de cómo lo prepare o de lo que haya preparado.

¿La historia de Adobe? ¿Dónde puedes conseguirlo?

El origen del adobo es complejo. Antes de la llegada de la refrigeración, las mezclas de adobo eran una mezcla de sal y vinagre que se usaba para conservar Carne. Hay español, mexicano y algunos otros orígenes cuando se trata de adobo.

La influencia española del adobo mexicano está ahí debido a la colonización española. El adobo mexicano es similar al adobo español, pero más espeso y más parecido a una salsa o pasta. El adobo español, por otro lado, es una mezcla de especias y hierbas que se usa como condimento.

El adobo también tiene raíces en platos puertorriqueños y dominicanos. Se usa como condimento para varios alimentos, básicamente cualquier cosa con la que se pueda combinar. En los últimos tiempos, el adobo ha sido adaptado y trabajado por varias marcas y se vende comercialmente. Si ingresa a una gran tienda de conveniencia o mercado, diríjase a la sección de especias y condimentos para obtener su botella de adobo.

¿Hay MSG en Adobo?

A veces puede haber MSG en adobo No podemos certificar los ingredientes utilizados en la composición de las diferentes marcas de adobo. Muchas empresas fabrican y venden condimentos de adobo, muchas de ellas usan glutamato monosódico en su condimento, otras no.

MSG es glutamato monosódico y se ha relacionado con varias formas de toxicidad.

Datos que no sabes sobre Adobo

• Los colonos españoles le dieron el nombre de adobo porque los métodos de cocción utilizados eran similares a los suyos.
• La variante portuguesa de adobo se conoce como Carne de vinha d’alhos.
• La carne adobada con adobo se conoce como adobado o adobada
• En Perú, específicamente en la región de Arequipa, el adobo es conocido como un plato peruano. En Filipinas, el adobo es su plato nacional no oficial.