El extracto de almendras es una excelente elección de ingredientes para muchas aplicaciones. Aunque no proporciona el sabor exacto de la almendra, se acerca bastante. Es un accesorio habitual en la cocina y la repostería, aunque esta última característica es donde parece brillar más.

Aunque el extracto de almendras es un gran ingrediente, no es inmune al requisito de sustitución. Es posible que esté buscando alternativas de componentes por varias razones, que veremos a continuación.

Entonces, ¿cuál es el mejor sustituto del extracto de almendras? El sustituto ideal del extracto de almendras es el extracto de imitación de almendras. Este último ofrece un sabor similar y está especialmente indicado para personas con posibles alergias. Dado que es casi un sustituto individual, puede usar el extracto de almendras de imitación de la misma manera que usa el extracto de almendras tradicional.

Contenido Para mostrar
1 Una visión general del extracto de almendras
2 ¿Por qué sustituir el extracto de almendras?
3 opciones para sustitutos del extracto de almendras
3.1 Mejor sustituto de extracto de almendras en general: extracto de almendras de imitación
3.2 Siguiente Mejor Sustituto de Extracto de Almendra: Extracto de Vainilla
3.3 Mejor sustituto para capturar el sabor a almendras: Amaretto

Una descripción general del extracto de almendras

El extracto de almendras es un ingrediente alimentario líquido con un sabor concentrado. Se elabora combinando aceite de almendras (de la tradicional almendra amarga) con agua y alcohol etílico. Pure Almond Extract está hecho de almendras amargas, mientras que Natural Extract también contiene porciones de Cassia Bark Essence.

Cabe señalar que el extracto de almendras no sabe mucho a almendras reales. Esta disparidad se debe a la presencia de alcohol etílico y aceite de almendras amargas. Mientras que la almendra amarga se considera no comestible, su aceite tiene un sabor suave y concentrado.

Puede usar extracto de almendras por varias razones. Es un ingrediente ideal en la repostería, y también sirve como relleno o guarnición natural de varios pasteles. Almendra el extracto también es una adición impresionante en las frutas deshuesadas, incluidos los postres de albaricoque, cereza y melocotón.

¿Por qué reemplazar el extracto de almendras?

• No te gusta el sabor: Aunque el extracto de almendras tiene un sabor bastante agradable, es posible que algunas personas no sean fanáticas de su sabor. Entonces, si está buscando cambiar las cosas en su receta, necesitará un sustituto adecuado para reemplazarlo.
• Alergias: Hay un número considerable de personas alérgicas a las almendras o, en general, a las nueces. Para estas personas, un sustituto del extracto de almendras probablemente sea una opción ideal.
• Indisponibilidad: Si no puede encontrar extracto de almendras y necesita preparar una receta rápidamente, necesitará un sustituto.

Opciones para sustitutos de extracto de almendras Mejor sustituto general del extracto de almendras: extracto de almendras de imitación

Cuando se trata de sustitutos del extracto de almendras, también puede optar por algo que sea más o menos lo mismo.

El extracto de almendras de imitación es esencialmente lo mismo. Sin embargo, tiene una diferencia principal: en lugar de ser extracto puro de almendras, está hecho con benzaldehído sintético en lugar del aceite de almendras tradicional. Gracias a este maquillaje, el extracto de almendras de imitación es ideal para las personas que buscan evitar las alergias a las almendras o las nueces.

Recuerda que el extracto puro de almendras se elabora a base de alcohol, aceite de almendras amargas y agua. Este aceite de almendras proporciona el benzaldehído, que le da el sabor del extracto de almendras. A través de la síntesis de laboratorio, puede capturar la misma esencia de benzaldehído y obtener un extracto de imitación de almendra.

mientras que la imitación almendra tiene un sabor similar y es ideal para alérgicos, debes tener en cuenta que su sabor es un poco más concentrado que el del extracto puro de almendra. Así que debes tener mucho cuidado al aplicarlo a tu receta. Sin embargo, es seguro y fácil de trabajar. Es básicamente extracto puro de almendras con un pequeño toque.

Desafortunadamente, el extracto de almendras de imitación también es bastante difícil de encontrar. Pocos productores lo hacen, y es posible que no pueda obtenerlo fácilmente en una tienda de comestibles cerca de usted. Por lo tanto, lo mejor que puede hacer es comprarlo en línea y tener algo en casa cuando lo necesite. Así sabrás que siempre estás cubierto.

El siguiente mejor sustituto del extracto de almendras: Extracto de vainilla

Si necesita preparar una gran receta y no tiene tiempo para buscar sustitutos del extracto de almendras, el extracto de vainilla es la elección perfecta para usted.

Por lo tanto, no obtendrá el mismo sabor y sabor que el extracto de almendras. Sin embargo, el extracto de vainilla sigue siendo una excelente opción de sustitución. Extracto de vainilla puede endulzar aún más su receta, y es una opción relativamente nutritiva que todos disfrutarán. También obtienes un sabor dulce similar y un extracto que combina bien con los mismos ingredientes para los que usarías el extracto de almendras.

Tenga en cuenta, sin embargo, que hay varias diferencias entre las dos opciones. Por un lado, el extracto de almendras es significativamente más aromático que el extracto de vainilla. También tiene más sabor y un sabor más fuerte que este último.

Entonces, si está buscando compensar el extracto de almendras, probablemente necesitará obtener más cantidades de extracto de vainilla. Algunas fuentes de recetas incluso recomendarán que use el doble de la cantidad de extracto de vainilla.

También es mejor que uses extracto de vainilla hecho con vainas de vainilla reales. Al igual que el extracto de almendras, el extracto de vainilla también tiene una variante de imitación, que está hecha con vainillina. Cuando busque extractos, asegúrese de que su extracto de vainilla contenga granos de vainilla reales.

El mejor sustituto para capturar el sabor a almendras: Amaretto

Amaretto es quizás el sustituto perfecto para aquellos que buscan capturar el verdadero sabor a almendras. Curiosamente, el licor está hecho con semillas de albaricoque, además de algunas especias y hierbas que se agregan a la mezcla.

Amaretto tiene una reputación general de tener un sabor bastante intenso. Sin embargo, no es demasiado concentrado para trabajar con postres y repostería.

Tenga en cuenta que este no es un sustituto único para el extracto de almendras. Para capturar todo el sabor de las almendras, deberá usar unas cuatro veces la cantidad de amaretto que usa para el extracto de almendras. El único pequeño problema con esto es que también podría aumentar el volumen de alcohol en su receta. Así que debes tener cuidado al agregar el amaretto.