La coliflor está cargada de vitaminas como la vitamina C y la vitamina B-6. Eso no es todo, también tienes fibra y antioxidantes. En términos no demasiado complejos, la coliflor es una verdura saludable, baja en carbohidratos y versátil.

La coliflor se puede utilizar en diferentes recetas. Puedes hacer puré de coliflor o coliflor asada para comer. Incluso puedes hacer arroz con coliflor. Desafortunadamente, la coliflor no tiene una vida útil prolongada. Puede obtenerlos en tiendas de conveniencia, pero no puede garantizar su frescura. ¿Cómo almacenar coliflor fresca?

¿Se puede congelar la coliflor? Si puede. La congelación extiende la vida útil de la coliflor a un año entero. Esta es también la mejor manera de conservar la coliflor porque la coliflor no se deshidrata bien y se convierte en papilla bajo una presión extrema que se encuentra comúnmente en las conservas a presión.

La congelación es una excelente manera de conservar la coliflor, además de proteger la textura, retiene los nutrientes de la verdura mejor que cualquier otro método de conservación.

Contenido Para mostrar
1 Cómo congelar coliflor
1.1 Paso 1: Lavar y cortar en floretes
1.2 Paso 2: Blanquear los floretes
1.3 Paso 3: Congelación de la bandeja
1.4 Paso 4: Almacenamiento y congelación

2 ¿Se puede congelar la coliflor sin blanquearla?
3 Cómo descongelar coliflor congelada

Cómo congelar coliflor

Coliflor es muy delicado, por lo que es propenso a sufrir quemaduras por congelación. Pero los recipientes o bolsas resistentes y aptos para el congelador ayudarán a proteger la coliflor de las duras condiciones dentro del congelador.

Paso 1: Lavar y cortar en floretes

Lava la coliflor con agua corriente. Lávelo bien para que pueda atrapar la suciedad y los desechos que puedan quedar atrapados en él. Luego divide la coliflor en trozos pequeños; Floretes. Normalmente puedes hacer esto con las manos, pero si se pone un poco difícil, usa un cuchillo de cocina afilado. Revisa la coliflor en busca de insectos atascados o desechos que podrías haber pasado por alto.

Paso 2: Blanquear los floretes

Blanquear las verduras te ayuda a detener el proceso de maduración y ralentizar las acciones enzimáticas que harán que se pudran. Entonces también te ayuda a retener los nutrientes en la verdura, conservar el color, el sabor y la textura. Haga que su verdura siga siendo agradable para comer después de congelarla.

Pon una olla de agua al fuego para que hierva. Tómate tu tiempo y espera a que el agua hierva. Mientras espera, verifique si sus flores son del mismo tamaño. Puedes cortar las que te parezcan demasiado grandes en un tamaño más pequeño que coincida con el resto. De esta manera, todos los floretes se blanquearán correctamente.

Antes de que el agua hierva, asegúrese de tener el agua helada lista en un tazón grande. Es tu baño de hielo.

Sacar los ramos de flores del jacuzzi rápidamente puede ser complicado, aquí hay un truco para eso. Consigue un colador con un mango que se ajuste a la olla de agua hirviendo. Pon los ramos en el colador y sumérgelos en la olla con agua hirviendo. Asegúrate de que el agua cubra todos los floretes. Configure un temporizador durante 4 minutos y espere.

Una vez transcurrido el tiempo, sacar el colador del baño caliente y verter los ramos en el baño de hielo para detener la cocción. Siéntase libre de agregar más hielo a la mezcla si siente la necesidad.

Espere hasta que la coliflor esté fría al tacto, luego escúrrala con un colador y déjela secar al aire. Puede acelerar el proceso de secado al aire utilizando Servilletas de papel para limpiar los grumos. Pero tenga cuidado de no romperlos o magullarlos.

Paso 3: congelar la bandeja

Una vez que los ramos de flores ya no estén húmedos, extiéndalos en una bandeja o bandeja para hornear, asegurándose de dejar un poco de espacio entre cada uno. Precongelar los ramos hace que sean más fáciles de usar cuando los descongelas. Luego coloque la bandeja en el congelador para congelar durante una hora o dos.

Paso 4: almacenamiento y congelación

Consigue algunas bolsas resistentes para congelar. Luego, saque su canastilla de coliflor congelada del congelador y transfiérala a estas bolsas para congelar. No llene las bolsas hasta el borde, use varias bolsas si es necesario. Presione la bolsa para que quede plana o succione el aire con una pajilla para mantener el aire fuera de las bolsas antes de sellarlas.

Antes de colocar las bolsas en el congelador, hay una cosa más que hacer. Etiquete las bolsas con rotulador o rotulador indicando el contenido de la bolsa y la fecha de la congelación. Recuerda que si alguna vez olvidas tu coliflor en el congelador, esto te ayudará a llevar un registro de cuánto tiempo la has almacenado.

¿Puedes congelar la coliflor sin blanquearla?

Si puede. Pero dudo que dure tanto como los blanqueados en el congelador. Incluso si lo es, es posible que no te guste el aspecto. Puede verse opaco y flácido debido a la pérdida de nutrientes, color y textura.

El escaldado es muy necesario cuando planea congelar verduras o frutas. Puede decidir no blanquear si no congela los alimentos durante más de un mes. Pero, para una mejor calidad y una vida útil más larga, el blanqueo es obligatorio.

Cómo descongelar coliflor congelada

No tienes que descongelar la coliflor congelada antes de usarla. Puedes asarlos o cocinarlos mientras aún están congelados. Además, también puede coliflor para microondas.

Si los vas a cocinar, debes restar los 4 minutos de escaldado al tiempo general de cocción para no olvidarlos.