Hay dos tipos de hierbas, blandas o duras. Las hierbas dulces se agregan casi o a la mitad de la cocción. Mientras que las hierbas duras están diseñadas para tiempos de cocción más prolongados. El tomillo cae en la categoría de hierbas duras. Entonces, decir que el tomillo es una hierba resistente y versátil no está del todo mal.
La versatilidad del tomillo es ampliamente reconocida en sopas, guisos y verduras asadas. Pero el tomillo no es lo suficientemente versátil como para tirarlo. ¿Cómo almacenas esta gran hierba para usarla todo el año?
¿Puedes congelar el tomillo? Si puede. Congelar el tomillo lo mantendría fresco durante 8 a 12 meses. El período que se muestra es solo para la mejor calidad. Si se congela bien, puede tener tomillo para usar todo el año.
En las recetas que dicen usar tomillo seco, no dude en usar el doble de la cantidad indicada en la receta de tomillo congelado.
Aunque todavía puede hacer calor durante el día, las noches frías anuncian la llegada del invierno. Casi nada crece en el frío. Entonces, si prefiere las hierbas frescas a las secas, la mejor manera de hacerlo es congelarlas.
Contenido Para mostrar
1 Cómo congelar tomillo
2 tomillo glaseado
2.1 Paso 1: cortar y lavar el tomillo
2.2 Paso 2: Congelación y almacenamiento
3 Congelar el tomillo en aceite o agua
3.1 Paso 1: Lavar y cortar el tomillo
3.2 Paso 2: Hacer cubitos de tomillo congelado
3.3 Paso 3: Almacenamiento
4 Cómo descongelar tomillo congelado
5 ¿Se puede comer tomillo crudo?
6 ¿Es malo el tomillo?
Cómo congelar tomillo
El tomillo se puede congelar de diferentes maneras. Pero, cada uno de estos métodos garantiza una vida útil prolongada si se realiza correctamente.
Congelar el tomillo
Las hierbas son muy fáciles de congelar. Se necesita poco o ningún esfuerzo para congelar. La naturaleza resistente del tomillo lo hace resistente y decidido a sobrevivir, pero debemos preservarlo para poder disfrutarlo incluso cuando no esté disponible.
Paso 1: cortar y lavar el tomillo
Corta las ramitas de tomillo de los tallos y enjuágalas bien. El enjuague ayuda a sacudir los insectos y eliminar el polvo o los desechos. Si planta sus hierbas en un ambiente expuesto, lávelas bien antes de usarlas. Seque el tomillo con una toalla de papel o séquelo al aire sobre el mostrador para que se seque.
Paso 2: congelación y almacenamiento
Con experiencia, encontrará que las bolsas Ziploc son perfectas para congelar alimentos. Entonces, una vez que sus hierbas estén limpias y secas, póngalas en las bolsas Ziploc. Expulsar todo el aire posible antes de congelar. Este no es el último paso.
Después de que tu tomillo se haya congelado durante algunas semanas en el congelador, es hora de separar las hojas de las ramas. Debido a que las hojas están congeladas, se desprenderían fácilmente, puede sacudirlas o sacarlas con los dedos.
Ahora deseche las ramas y almacene las hojas en recipientes herméticos para congelar o en frascos de vidrio. Estos contenedores hacen un buen trabajo al mantener la humedad y el aire fuera. Etiquete los frascos o recipientes y regréselos al congelador para congelarlos a largo plazo.
Congelar tomillo en aceite o agua
La mayoría de las hierbas suaves como albahaca, la menta y el orégano se congelan de esta manera. Se pueden comer crudos y solo requieren un poco de cocción. Pero, la resistencia del tomillo significa que se puede congelar de cualquier manera sin dañar su textura o sabor.
Paso 1: Lavar y cortar el tomillo
Es una parte importante de su proceso de congelación. Tener insectos congelados en tus platos o recetas porque decidiste saltarte este paso sería desastroso. Así que enjuague bien el tomillo con agua corriente y escúrralo en un colador. Luego, acaricie o seque las hierbas con un paño de cocina para secarlas.
Corta las hojas de las ramas, pellizca las hojas entre el pulgar y el índice, gíralas y arráncalas. Puede ser un poco complicado, pero la fuerza mínima debería hacerlo.
Paso 2: Haz cubitos de tomillo congelado
Si no tiene una máquina de hielo, puede obtener una bandeja de cubitos de hielo. Pon las hojas de tomillo ya cortadas en los bolsillos de la bandeja y llénalas con agua o aceite hasta que las hojas queden completamente sumergidas en ellas.
El agua se expande al congelarse, así que deja algo de espacio libre en los bolsillos de la bandeja, para que no se desborde al congelarse. Deje las bandejas en el congelador para que se congelen durante la noche, o siga revisando, hasta que se congelen sólidamente.
Paso 3: Almacenamiento
Ahora tienes tu tomillo congelado en cubos de agua o aceite. Retira los cubos de las bandejas y transfiérelos a bolsas Ziploc o bolsas herméticas para congelar para un almacenamiento continuo.
No olvides etiquetar las bolsas con un rotulador, especificando el contenido y la fecha de congelación. Esto le ayuda a identificar qué alimentos ha almacenado y cuánto tiempo han estado almacenados.
Cómo descongelar tomillo congelado
No es necesario descongelar el tomillo congelado antes de usarlo. Las hojas de tomillo son tan pequeñas que se descongelan al contacto con el calor. Entonces, en cualquier receta que requiera hojas de tomillo, simplemente tome sus cubos de tomillo congelados y tírelos a la sartén o tome una cucharada de los frascos en el congelador y tírelos para cocinar.
¿Se puede comer tomillo crudo?
El tomillo se puede comer fresco o seco. El tomillo se puede utilizar como té o tintura e incluso como aceite esencial. El tomillo se puede ingerir, ya sea cocido o no, sin causar daño al cuerpo. Pero, como el tomillo es mejor conocido por el sabor que aporta a los platos, es el preferido en platos cocinados o recetas.
¿El tomillo es malo?
Sí, el tomillo puede salir mal. El tomillo que se ha echado a perder tendrá un olor o apariencia desagradable. También será suave. El tomillo tarda en echarse a perder. Pero si se almacena en condiciones desagradables, se echará a perder. Si nota que su tomillo se ha estropeado, deséchelo.