Hablemos de la quinua (pronunciado sharp-wah). Lo que se prepara y se come como quinua son las semillas comestibles del cereal y la planta con flores de la familia del amaranto. La planta se cultiva como un cultivo anual, para esas semillas comestibles ricas en fibra y ricas en nutrientes que hacen que muchos otros cereales compitan por su dinero.
La mayoría de la gente se refiere a la quinua como un pseudo-grano porque en realidad es una semilla preparada y consumida como un grano. Este superalimento es esencialmente completo en los nueve aminoácidos, rico en fibra, vitaminas, calcio, hierro, potasio y fósforo.
Aunque se prepara y se come como el arroz, la quinua es en realidad el sustituto más saludable del arroz. Contiene el doble de fibra nutritiva que el arroz y, sorprendentemente, tantas vitaminas y proteínas.
En una inspección más cercana, el arroz es esencialmente un carbohidrato con cantidades mínimas de proteína, y el arroz blanco tiene poca o ninguna proteína debido a su proceso de refinación. La quinua, por otro lado, es una proteína y no un grano en absoluto. No contiene gluten, por lo que es muy adecuado para personas celíacas y no celíacas sensibles al gluten.
Sin embargo, estas no son las cualidades excepcionales de esta elección de comida dorada; la quinua es rica en variedad y versatilidad. Esto significa que hay más de cien tipos distintos de quinua que puedes hacer y comprar en diferentes formas.
Hay un sinfín de recetas con quinoa, guarniciones de ensaladas que prometen una dieta sabrosa y muy nutritiva. Sin embargo, es bastante común cocinar quinua y obtener un sabor amargo; no es por la quinua en sí. Las semillas de quinua están recubiertas de un compuesto llamado saponina, que les da un sabor amargo cuando se hierven, por lo que deben lavarse adecuadamente antes de cocinarlas.
Ahora, a algunas personas les preocupa que su quinua pierda su textura al hervirla o cocinarla demasiado; es recomendable asar la quinoa antes de cocinarla o cocinarla sin tapar, con la cantidad justa de agua. Es posible que desee preguntar cómo asar la quinua y ¿puede cocinar la quinua en el microondas?
Sí, puede usar la quinua en el microondas de manera efectiva como un método alternativo a hervirla en la estufa. Todo lo que tienes que hacer es agregar agua al doble de la cantidad de quinua y calentar en el microondas durante 6-8 minutos.
Alternativamente, puedes tostar la quinua en una sartén a fuego medio.
Contenido Para mostrar
1 Lo que hay que saber sobre la quinoa al microondas
2 Cómo cocinar la quinoa en el microondas
3 preguntas relacionadas:
3.1 ¿Qué son esos pequeños hilos en la quinua?
3.2 ¿Se puede comer quinoa cruda?
3.3 ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la quinua?
3.4 ¿Por qué debo comer quinua con más frecuencia, cuando es más cara?
Qué saber sobre la quinoa al microondas
Cocinar la quinua en el microondas podría ser la forma más fácil y sencilla de preparar la comida. El detalle clave a recordar al usar este método (o incluso el método de ebullición) es la proporción de agua a quinua, que debe ser 2:1. Esta medida evita que la quinoa tenga una textura blanda.
También debe asegurarse de que el recipiente sea apto para microondas y, lo que es más importante, que tenga una tapa o un plato para cubrirlo. La quinua en el microondas no debe tomar más de diez minutos., luego dejar reposar otros 8 minutos para que absorba toda el agua, antes de esponjar con un tenedor.
Cómo cocinar la quinoa en el microondas
No podemos enfatizar lo suficiente la facilidad que viene con las comidas rápidas en el microondas, son rápidas y fáciles, lo que elimina el estrés de cocinar desde cero. Lo mejor de la quinua para microondas no solo es libre de estrés, sino que también obtiene una comida de calidad y altamente nutritiva en minutos. Sigue estos sencillos pasos para cocinar tu quinoa en el microondas:
Puede adornar esta comida de quinua con verduras, hierbas y especias selectas para crear algo exótico o sabroso.
Preguntas relacionadas:
Estas son algunas de las preguntas frecuentes e información relevante sobre la quinua, su apariencia, sabor y beneficios para la salud.
¿Qué son esos pequeños hilos en la quinua?
Los hilos de quinua o pequeñas “colas” blancas que aparecen al cocinar la quinua son completamente normales. Estos cordones son sólo el embrión de la semilla conocida como “germen”, que se separa del núcleo.
¿Se puede comer quinua cruda?
La quinua cruda es muy comestible y tan nutritiva como cocinada pero remojada y germinada. Sin embargo, no se recomienda comer quinoa cruda debido a ciertas toxinas que contiene. Estas toxinas pueden ser dañinas para la salud gastrointestinal y causar irritación, especialmente por comer demasiada quinua. Esto puede afectar la capacidad de su cuerpo para retener nutrientes.
¿Cuánto tarda en cocinarse la quinua?
La quínoa es un plato rápido y fácil de preparar. Una taza de quinua cocida con dos tazas de agua solo debe tomar de 10 a 12 minutos para cocinarse correctamente.
¿Por qué debería comer quinua con más frecuencia cuando es más cara?
Los Incas se referían a la quinua como la “madre de todos los granos”, a la que consideraban sagrada y preciosa. Hoy en día, la quinua es uno de los superalimentos más populares del mundo y no es un descubrimiento reciente. Esto significa que los nutrientes contenidos en este pseudo-cereal ya no son un secreto para los seres humanos a lo largo de los años y generaciones.
La quinua es el sustituto perfecto del arroz, el pan y la pasta con almidón; comer un tazón diariamente reduce el riesgo de desarrollar una enfermedad terminal.