Las remolachas son vegetales saludables con tendencia a aumentar el rendimiento deportivo, reducir la presión arterial y mejorar la digestión. Las remolachas también contienen antioxidantes y agentes antiinflamatorios que pueden ayudar a prevenir el cáncer. Son excelentes en ensaladas y se pueden usar como condimento en batidos.

Para la mayoría de las personas, las remolachas son el único vegetal que no comen porque pueden tener un sabor a tierra si no se lavan adecuadamente. Si es un gran amante de la remolacha y se pregunta cómo almacenar sus remolachas mientras las mantiene frescas durante la temporada de invierno. Aquí hay una forma de hacerlo.

¿Se pueden congelar las remolachas? Si puede. Pero no congele sus remolachas crudas ya que la calidad se deteriorará muy rápidamente. Hay diferentes formas de congelar la remolacha que mencionaremos más adelante. Congelar las remolachas las mantendría en una calidad óptima durante 6 a 9 meses. La acción de congelación no cambia el sabor o la calidad de las remolachas. Congelarlos los mantiene frescos hasta que estés listo para usarlos.

Según el Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar, la mejor manera de conservar las remolachas es hervirlas. Bueno, no solo hervirlos solos, hay ciertos procesos que deben realizarse antes y después de hervirlos, para que las remolachas se congelen bien.

Contenido Para mostrar
1 Cómo congelar remolachas
1.1 Paso 1: Cortar y lavar
1.2 Paso 2: Hervir
1.3 Paso 3: Pelar y rebanar
1.4 Paso 4: Precongelación/Congelación instantánea
1.5 Paso 5: Almacenamiento y congelación

2 Cómo recalentar remolachas congeladas
3 ¿Cómo sabes cuando las remolachas se están echando a perder?

Cómo congelar remolachas

Esta es la forma más fácil de congelar las remolachas porque se reduce considerablemente el riesgo de que las remolachas se vuelvan negras después de pelarlas.

Paso 1: Cortar y lavar

Elija remolachas de tamaños uniformes, ya que los tamaños determinan cuánto tiempo deben hervirse.

Las remolachas tienen verduras que también son comestibles. Pero tenemos que cortarlos porque las hojas verdes en la parte superior pueden hacer que las remolachas se echen a perder más rápido. Corta las verduras de la remolacha, luego siéntate para lavarlas. Si tienes un cepillo para verduras, está bien, pero si no lo tienes, solo asegúrate de lavar bien las remolachas.

Paso 2: Hervir

Las remolachas se pueden cocinar al vapor en lugar de hervirlas en agua como las papas. Algunas personas podrían llamar a este proceso un blanquear. Bueno, son similares, la única diferencia es que cocinamos las remolachas hasta que estén hechas. En el escaldado, solo se hierve durante unos 10 minutos como máximo para detener el proceso de maduración.

Hervir las remolachas hasta que estén tiernas. Clava un tenedor en la parte más gruesa de las remolachas para verificar esto. Si las remolachas son de tamaño mediano, esto debe hacerse en unos 40-45 minutos. Después de hervir, espere a que se enfríen a una temperatura que le resulte cómoda. O puede remojarlos en agua fría si tiene poco tiempo.

Paso 3: Pelar y cortar

Recomendaría obtener guantes para esta parte ya que las remolachas te mancharán los dedos. Puede ser difícil de lavar. Además, no use su equipo de cocina favorito, especialmente si no es resistente a la lejía.

Las remolachas, después de ser hervidas, deben ser muy fáciles de pelar. Simplemente presione las remolachas con los dedos y observe cómo se despegan fácilmente las pieles. Cortar remolachas tampoco es una tarea. Puedes decidir cortarlos en rodajas, cubos o trozos. El que te llame la atención. La mayoría de la gente los prefiere en pedazos porque eso es lo que va en las ensaladas.

Paso 4: Precongelación/Congelación instantánea

Este proceso se puede omitir si no le importa que las remolachas se agrupen cuando se congelan. También facilita el uso de la remolacha. No tiene que descongelar un paquete completo para obtener las pocas piezas que necesita para su ensalada.

Volver a congelar puede reducir significativamente la calidad de los alimentos. Para algunos, puede arruinarlos por completo. Las remolachas se pueden congelar extendiendo las rodajas o piezas individualmente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Luego puede dejarlo en el congelador durante unas horas para que se congele.

Paso 5: almacenamiento y congelación

Casi has completado todo el proceso. Coloque las rodajas de remolacha medio congeladas en bolsas Ziploc o bolsas herméticas para congelar.

Tengo un truco para sacar todo el exceso de aire de las bolsas, sellar las bolsas por completo pero dejar algo de espacio, lo justo para poner una pajita. Con la pajita, aspira todo el aire, retira la pajita y séllala rápidamente. No olvides etiquetar las bolsas para que sepas cuánto tiempo han estado almacenadas.

Cómo recalentar remolachas congeladas

Saca las remolachas congeladas del congelador. Pon las remolachas en un recipiente apto para microondas. Añade un poco de agua (un poco, no demasiada), antes de cubrirlo. Caliente durante unos 5 minutos o simplemente use su discreción sobre la potencia de su microondas.

También puede sacar las remolachas del congelador y dejarlas descongelar durante la noche en el refrigerador. No es necesario recalentar las remolachas descongeladas, ya que se pueden comer de esa manera.

Cómo saber cuándo las remolachas se están echando a perder?

Las remolachas frescas siempre son firmes al tacto. Cuando las remolachas comienzan a ablandarse, es una indicación de que necesita usarlas. Pero cuando note que las remolachas ya están demasiado blandas, blandas o blandas, es hora de tirarlas. La comida en mal estado no es saludable y no debe comerse.