Dos de mis cosas favoritas envueltas en una: galletas Oreo y brownies. Cuando la mezcla principal es tan buena, sabes que no puedes equivocarte con este postre.
Los brownies de cupcakes de Oreo combinan lo mejor de ambos mundos; Oreo crujientes y brownies de chocolate. Es una combinación hecha en el cielo, pero un postre bastante pecaminoso. Está cargada de chocolate y sabe impecable.
La textura es una mezcla de crujiente y pegajoso y eso es lo que hace que estos pastelitos Destacarse de la multitud. Si estás buscando un nuevo postre favorito, prueba este.
Contenido Para mostrar
1 ¿Cómo hornear los mejores cupcakes de Oreo Brownie?
2 ¿Cómo sabes cuándo están listos los pastelitos de Oreo Brownie?
3 ¿Cacao contra Cacao?
4 ¿Por qué no hay un agente de abajo hacia arriba?
5 bizcochos de brownie con oreo
5.1 Ingredientes
5.2 Instrucciones
¿Cómo hornear los mejores cupcakes de Oreo Brownie?
Chocolate: no vaya barato en esto. El chocolate de calidad garantizará buenos brownies. Use chocolate real y cacao en polvo. Puedes hacer brownies con cualquiera de los dos, pero para obtener resultados sorprendentes, usa ambos. Aunque se puede usar cacao natural, recomiendo usar cacao procesado u holandés para un sabor a chocolate más profundo y suave.
La mantequilla: He visto y hecho brownies con aceite en lugar de mantequilla, pero es la mantequilla la que les da buen sabor. Entonces, te aconsejo que te apegues a una mantequilla.
Azúcar: puedes usar blanco o marrón, pero yo siempre tiendo a usar marrón. El azúcar moreno le da un agradable toque húmedo a los productos horneados y, en este caso, deja el centro húmedo y pegajoso.
Huevos: Los huevos son uno de los ingredientes principales de estos brownies. Se unen, ablandan y dan una textura sorprendente. Los huevos aquí dan una miga apretada y una textura derretida.
harina normal: aunque pueda parecer poca cantidad de harina, no olvides que también hay cacao. El cacao imitará perfectamente la harina en esta receta. Si hay demasiada harina, los brownies serán más blandos en lugar de dulces.
¿Cómo sabes cuándo están listos los pastelitos de Oreo Brownie?
Aunque todos nuestros hornos tienen el mismo aspecto, he aprendido que no siempre se puede confiar en el tiempo de cocción indicado en la receta. He tenido mis fallas al hornear, hornear poco o hornear demasiado los brownies, así que aprendí esto; tan pronto como tomes ese sabor a chocolate, asegúrate de revisarlos.
Puede ser alrededor del minuto 15, para algunos alrededor del 20, pero tan pronto como huela el sabor, revísalos con un palillo. Si hay pasta húmeda pegada en el palillo, necesitan más tiempo. Pero, si quedan pocas migajas en su palillo, sus brownies están listos. Los brownies demasiado horneados dan como resultado un palillo limpio, y no quieres eso.
También he leído que algunos chefs famosos hornean sus brownies dos veces. Las hornean por 15 minutos, las sacan del horno por el mismo tiempo, luego las vuelven a meter al horno hasta que estén listas. No he probado esto con cupcakes de brownie, pero para los brownies clásicos, este método de horneado es un éxito. Realmente hace más brownies pegajosos.
¿Cacao contra cacao?
El cacao y el cacao son ingredientes diferentes. Cada uno de ellos tiene un sabor y una textura únicos. No solo eso, sino que el cacao y el cacao tienen un punto de fusión diferente y afectan sus postres de manera diferente.
La diferencia entre estos dos viene de buenas a primeras. El cacao ha sido procesado a alta temperatura, mientras que el cacao ha sido fermentado y procesado a baja temperatura. Este método hace que el cacao sea más intenso y con un sabor amargo que el cacao. Además, a diferencia del cacao, el cacao es menos soluble en agua.
Al hacer algo que requiera cacao o cacao en la receta, recomiendo apegarse a la receta. Aunque suene simple y creas que puedes intercambiar estos dos, te aseguro que no obtendrás los mismos resultados. Si insiste en cambiarlos, aquí hay algunas pautas a seguir:
- El cacao tiene un sabor menos amargo, así que cuando lo cambies por cacao, asegúrate de usar menos cacao. Si usa la misma cantidad, sus productos horneados pueden ser demasiado amargos.
- El cacao es menos soluble en agua, así que cuando los cambie, asegúrese de usar la cantidad correcta de líquido. Agregue más o menos para obtener la consistencia adecuada.
- bicarbonato de sodio o polvo de hornear; el cacao y el cacao reaccionan de manera diferente con los agentes de fermentación, así que tenlo en cuenta al cambiar. El cacao es menos alcalino, por lo que no reaccionará con el polvo de hornear como el cacao.
¿Por qué no hay agente ascendente?
Como se mencionó anteriormente, el cacao no es alcalino. Esto significa que no reaccionará con el polvo de hornear para hacer crecer los brownies. Podría usar un poco de bicarbonato de sodio, pero en ese caso obtendría una versión más caki de brownies.
Entonces, si le gustan los brownies densos y ricos, asegúrese de no usar un agente de levadura. Hay huevos en el interior y le proporcionarán la estructura, la altura y la textura que necesita.
Pastelitos de brownie con oreo Sirve 12 Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de horneado: 20 minutos 20 minutos Información nutricional: 355 calorías 20 gramos de grasa Calificación: 5.0/5 (6 votados) Alfiler Imprimir Ingredientes
- ¾ taza de mantequilla derretida
- 1 taza de azúcar moreno
- 2 huevos
- 8 oz. chocolate (4 oz derretido, 4 oz picado)
- ¾ taza de harina para todo uso
- ¼ taza de cacao en polvo
- ½ cucharadita de sal de mesa
- 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 12 galletas oreo
Instrucciones
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