El caimán es un reptil de la familia Alligatoridae. Parecen cocodrilos y te los puedes comer. No te sorprendas tanto; incluso puedes comer sus huevos. Si vives en el sur de Estados Unidos, ya deberías saber esto. La carne de caimán es una carne blanca utilizada en muchos platos y recetas en todo el mundo.

Alligator hace la inclusión perfecta de carnes exóticas en sus platos. Si te gusta Cajun y el criollo cocinando, es posible que hayas comido carne de caimán sin saberlo. El caimán a menudo se conoce como el pollo del pantano, y veríamos por qué se llama así ahora.

¿A qué sabe la carne de caimán? La carne de caimán sabe a pollo. El sabor de la carne de caimán es difícil de describir porque cada parte del animal puede tener un sabor diferente. Tienes la cola, el cuerpo y las patas de cocodrilo, luego las costillas. La parte de la cola del caimán es bastante similar a la carne de ternera. Si fríes carne de caimán, sabrá como un cruce entre Cerdopollo y pescado.

¿Por qué alguien querría comer este reptil de aspecto desagradable de todos modos? La carne de caimán es deliciosa y se considera exótica cuando se usa en platos. Aparte de ese hecho, es carne magra, lo que significa que ofrece valor nutricional.

Contenido Para mostrar
1 Beneficios nutricionales del caimán
2 Usos culinarios del caimán
3 ¿Cuál es la historia del caimán? Cómo conseguirlo ?
4 ¿Qué sabe mejor: cocodrilo o cocodrilo?
5 datos que no sabías sobre la carne de caimán

Beneficios nutricionales del caimán

¿Has oído hablar de los practicantes de la MTC (Medicina Tradicional China)? Los TCM han estado usando carne de caimán durante mucho tiempo. Creen que la carne de caimán puede calentar nuestro cuerpo como lo hace el jengibre.

Se cree que la carne de caimán tiene un efecto curativo en los resfriados y posiblemente en el asma. Estos atributos no están probados científicamente, por lo que no debe tomarlos en serio.

La carne roja contiene una cantidad impresionante de grasas saturadas. Todos sabemos lo malo que puede ser para el cuerpo si ingerimos alimentos que lo contienen en cantidades excesivas. Afortunadamente, este no es el caso de la carne de caimán. El contenido de grasas saturadas de la carne de caimán es mucho más bajo que el de la carne de res, y esto es lo que la hace más saludable.

En una porción de 3.5 onzas de pimienta de caimán, solo tienes 4 gramos de grasa saturada. En la misma porción de carne de res, tienes más de 14 gramos de grasa saturada, más del triple de lo que tienes en la carne de caimán. Ambos son fuentes de proteína de origen animal, y una proporción más baja de grasa a proteína es excelente para el cuerpo.

Los caimanes deambulan por la naturaleza, a diferencia de otras fuentes de proteínas como el pescado, el pollo y la carne de res. El estilo de vida del caimán hace que su carne sea magra en grasa y rica en proteínas. Sus músculos están ejercitados y apenas se aprecia marmoleo en la carne. La carne de caimán contiene el doble de proteína que la carne de res, lo que hace que su valor nutricional sea superior a cualquier otra fuente de proteína animal que tengas en el mercado.

La carne de caimán es rica en vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo. También es posible que la carne de caimán tenga propiedades que puedan ayudar a prevenir la formación de células cancerosas y la artritis. Esta afirmación no tiene respaldo médico, por lo que puede no ser 100% cierta.

Usos culinarios del caimán

La sección de la cola de un caimán es con lo que muchas personas están familiarizadas, y lo es. sabor a pollo. En la parte delantera del caimán; piernas, brazos y hombros tienen un sabor diferente. En países como Australia, Estados Unidos, Tailandia, Sudáfrica y Filipinas, la carne de caimán se disfruta en varios platos, formas y adaptaciones.

La carne de caimán generalmente se cocina de la misma manera que cocinarías pescado o pollo. Debe estar muy bien cocido y no servir poco. También es una buena idea quitar la grasa del exterior de la carne y entre las capas antes de cocinarla.

Según muchos expertos en alimentos, la carne de caimán debe ser Marina durante unas 6 horas para que se ablande antes de cocinar. Para preservar el valor nutricional de la carne de caimán, cocínela con la menor cantidad de aceite posible. Cuando la carne se cocina demasiado, se seca y se endurece, volviéndose demasiado masticable para muchos.

La carne de caimán se puede usar en sopas, guisos, aderezos para productos horneados y en muchas otras capacidades en las que la carne blanca magra funcionaría muy bien. Se puede utilizar como sustituto del pollo en recetas cajún y criolla. También hay muchas recetas populares de caimán como costillas de caimán, picadillo de cola de caimán, púas de caimán, etc. Incluso puedes usar huevos de caimán para cocinar.

¿Cuál es la historia del caimán? Cómo conseguirlo ?

Los caimanes y los cocodrilos están relacionados biológicamente, por lo que muchas personas los confunden. La carne de estos dos animales también es similar, con la única diferencia de que el caimán tiene un contenido de sodio más bajo.

El registro más antiguo del consumo de caimanes se remonta a la antigua dinastía china Ming. Una revista, la Materia médica clásica china, se escribió durante el período de la dinastía Spirit y enumeraba la carne de caimán como un plato favorito en las fiestas de bodas. Hay dos especies extintas de caimanes, el caimán americano y el caimán chino.

Por todo Estados Unidos existen criaderos de caimanes para satisfacer las necesidades de las personas que quieren tener esta exótica carne en sus platillos en casa. Así, en tiendas especializadas de alimentación o en tiendas de alimentación, no te será difícil encontrarlo.

¿Qué sabe mejor: caimán o cocodrilo?

Estos dos tipos de carne son básicamente lo mismo. La única diferencia es que el caimán tiene un contenido de sodio más bajo que el cocodrilo. Sin embargo, la carne de caimán es mucho más fácil de conseguir porque las personas la han domesticado y la crían activamente para el consumo.

Datos que no sabes sobre la carne de caimán

• La carne de las patas de un caimán siempre se llama alas y sabe a carne de rana.
• Alligator es un sustituto perfecto de la ternera en muchas recetas y platos.
• Recolectar huevos de caimanes salvajes es ilegal si no tienes un permiso para hacerlo. Los infractores de esta ley enfrentarán fuertes multas y tiempo en la cárcel si son atrapados.