Cuando piensas en el cactus, lo que te viene a la mente es una planta espinosa de aspecto malvado que crece en el desierto. Tiene otros nombres como nopales o tuna. En México, este cactus comestible se come como verdura y es muy popular.

La tuna es comestible, es un hecho conocido. El descubrimiento de un cactus comestible debería despertar la curiosidad de cualquier amante de la comida.

¿Cómo sabe el cactus? Hay diferentes partes comestibles de la planta de cactus: la fruta, las almohadillas y las flores. El cactus tiene un sabor único, algunas personas describen el sabor como amargo o insípido, pero el cactus tiene un sabor muy dulce pero agrio.

La almohadilla de nopal tiene una sensación crujiente en la boca, pero es viscosa como la okra. El sabor de las almohadillas se puede comparar con calabacín o espárragos. La fruta, sin embargo, es dulce y está llena de semillas crujientes que crean un contraste en la textura cuando se mastica. Sin embargo, el sabor del nopal depende de cómo se cocina y cuándo se cosechó.

El cactus puede ser complicado de cocinar, si no lo haces bien no sabrá bien. Es por ello que muchas personas le atribuyen un sabor amargo al nopal.

Contenido Para mostrar
1 Beneficios nutricionales del nopal
2 Usos culinarios del cactus
3 ¿Dónde crece el cactus? Cómo conseguirlo ?
4 ¿El cactus es una fruta o una verdura?
5 datos que no sabías sobre el cactus

Beneficios nutricionales del cactus

Lo que le falta al cactus en apariencia, lo compensa en valor nutricional. El cactus tiene habilidades neuroprotectoras que pueden proteger los nervios del cuerpo del daño nervioso.

Las células nerviosas son como cualquier otra célula del cuerpo, pueden dañarse, causar dolor o provocar pérdida sensorial. Un estudio realizado con nopales en 2014 demostró que es capaz de evitar que las células nerviosas pierdan su función o se deterioren.

Los cactus también tienen propiedades antioxidantes. Hay moléculas agresivas en el cuerpo que pueden dañar las células del cuerpo por los radicales libres. Los nopales están llenos de antioxidantes y se ha demostrado que alivian el estrés oxidativo. Independientemente de la edad o el estado de salud, los antioxidantes no son dañinos para nadie.

Una vez que se contrae un virus, puede ser difícil deshacerse de él. La mejor prevención contra un virus es no contraerlo en absoluto. Los nopales tienen propiedades antivirales y son poderosos contra ciertos virus.

La investigación preliminar realizada en cactus ha demostrado que puede ejercer actividad antiviral contra el virus del herpes simple (HSV), (HIV) y el virus respiratorio sincitial (RSV).

El cactus también puede ayudar a equilibrar el azúcar en la sangre y aliviar la presión arterial. Para las personas con diabetes, incluir cactus en su dieta puede ayudar a controlar sus niveles de insulina. Tomar nopales con medicamentos para la diabetes puede ser de gran ayuda para controlar la diabetes.

Usos culinarios del cactus

El nopal es excelente para el consumo, se puede comer crudo o cocido. Se usa en muchos platillos mexicanos después de quitar las espinas. Tiene un crujido que se puede comparar con los pimientos morrones y un sabor bastante similar a la okra.

El nopal se suele saltear en platos, pero también se puede utilizar de otras formas. Formas como: a la plancha, con huevos, solo, en escabeche o como espesante de sopa.

Se pueden comer paletas, pétalos y frutos de la planta. La fruta se puede comer tal cual, pero los pétalos se pueden usar en ensaladas o para adornar otros platos. Las paletas, sin embargo, se comen principalmente como verdura.

Si intenta cocinar las paletas por su cuenta, puede terminar con un plato pésimo. Pero las recetas en línea pueden resolver este dilema y ayudarte a crear un plato hermoso.

La fruta del cactus se puede mezclar en un batido o hacer una jalea y Enjambres. Las paletas se pueden picar y agregar a los tés para aprovechar su valor nutricional.

¿Dónde crece el cactus? Cómo conseguirlo ?

Hay 114 especies conocidas de nopales en México. Son nativos de México y crecen en partes de América. Crece principalmente en regiones áridas y semiáridas del centro de México.

La planta se cultiva comercialmente en más de 3.000.000 de hectáreas en México. Por lo general, se cultiva en plantaciones, en la naturaleza o en huertos familiares.

Los nopales generalmente se venden frescos en los mercados mexicanos. Ya está limpia de sus espinas antes de ser cortada a petición del cliente. Es posible que pueda comprar cactus comestibles en tiendas especializadas o mercados de agricultores.

¿El cactus es una fruta o una verdura?

Los nopales se pueden clasificar como frutas y verduras. Es una de las pocas plantas que entran en esta categoría. Las almohadillas verdes, también conocidas como nopalito, son las verduras. La pera de color rojo del cactus es el fruto. Las almohadillas están disponibles todo el año, pero los frutos solo están disponibles en verano.

Datos que no sabes sobre los cactus

• Si bebe extracto de cactus antes de darse un atracón, puede evitar la resaca. Un estudio de 2004 sobre la planta muestra que puede reducir significativamente la gravedad de la resaca si la toma antes de beberla.
• El cactus se puede usar como medicina en forma de suplementos, pero es más seguro comerlo. Comerlo no tiene efectos secundarios como los suplementos.