Los pepinos son muy ricos en nutrientes y bajos en calorías. Son plantas de vid de la familia de las Cucurbitáceas, los pepinos son ricos en antioxidantes y micronutrientes, ayudan a mejorar la digestión y a mantener el nivel de presión arterial. Una última cosa, los pepinos pueden ayudarte a mantenerte hidratado porque tienen un alto contenido de agua.
Si tienes pepinos cultivados en casa, estas plantas pueden florecer tanto que te abrumarán. Desafortunadamente, los pepinos no crecen durante todo el año y se secarán si se dejan afuera por mucho tiempo. Pero, ¿sabías que los pepinos se pueden conservar para darle un sabor de verano incluso en invierno?
¿Puedes congelar pepinos? Si puede. Los pepinos se pueden congelar durante 12 meses. Esto significa que puede tener su pepino en stock todo el año.
La mayoría de la gente no puede creer que puedas congelar pepinos debido a su alto contenido de agua. Preguntan cómo no se convierte en papilla. Bueno, todo está en preparación, y mencionaremos estos pasos a continuación.
Los pepinos podrían considerarse un vegetal, pero el blanqueo regular con un baño frío y caliente no sería suficiente aquí. Blanquearlos no sería suficiente para evitar que se conviertan en papilla.
Contenido Para mostrar
1 Cómo congelar pepinos
Congele 2 pepinos en pepinillos congelados
2.1 Paso 1: Preparar los pepinos
2.2 Paso 2: Almacenamiento y congelación
Congelar 3 pepinos en cubos
4 Cómo descongelar pepinos congelados
5 Cómo reconocer los pepinos en mal estado
Cómo congelar pepinos
Hay diferentes formas de congelar pepinos según cómo te gusten después de congelarlos o cómo quieras usarlos después de congelarlos. Pepinos son una excelente adición a su dieta diaria y pueden ayudarlo a mantener un peso saludable.
Congelación de pepinos en pepinillos en el congelador.
Esta es la forma más común de conservar los pepinos para evitar que se conviertan en papilla. De esta manera puedes comer pepinos como comes pepinillos.
Paso 1: preparar los pepinos
Para mejores resultados, use pepinos de su casa o vaya al mercado de agricultores y pida comprar al por mayor. Elija pepinos pequeños que se congelen mejor.
Si usa pepinos comprados en la tienda, es posible que estén cubiertos de cera, puede quitarlos con un cepillo suave y detergente. Lave los pepinos cultivados en casa con agua corriente del grifo para eliminar la suciedad y los desechos.
Después de lavar los pepinos, puedes decidir pelarlos o dejarlos como están. A continuación, corte los pepinos en rodajas uniformes con un cuchillo afilado. Mantén una mano firme y un ojo vigilante para no cortar los pepinos en tamaños desiguales.
Rebana las cebollas para acompañar tus pepinos congelados. Use una cebolla de tamaño mediano para 2 cuartos de pepino en rodajas. A continuación, transfiera las rodajas de pepino y cebolla a un recipiente de plástico grande.
No solo vierta la mezcla en el recipiente, cree capas y espolvoree sal sobre las capas a medida que las crea. Use suficiente sal para cubrir todas las capas que puede contener su recipiente de plástico. Cubra esta mezcla con una envoltura de plástico y déjela durante al menos dos horas.
Tome el recipiente de plástico y vierta todo en un colador, enjuague la mezcla de rodajas de pepino y cebollas con agua para eliminar todos los restos de sal. Una vez que esté satisfecho de haber eliminado todos los restos de sal, enjuague el recipiente y devuelva la mezcla al recipiente.
Para la siguiente etapa de preparación, toma una taza y media de azúcar y una taza y media de vinagre blanco en un tazón, luego vierte la mezcla en el recipiente con tu pepino en rodajas. Revuelve esta solución en la mezcla para que el azúcar se distribuya uniformemente alrededor del pepino.
Paso 2: almacenamiento y congelación
Puede almacenar sus pepinos en rodajas en recipientes aptos para el congelador, bolsas para congelar Ziploc o tarros de cristal. Sin embargo, debes tener en cuenta que el líquido se expandirá, por lo que deberás llenar tus recipientes hasta el borde.
Cuando vierta la mezcla en el recipiente de su elección, asegúrese de dejar alrededor de una o dos pulgadas para que el líquido se expanda. Antes de sellar los envases, asegúrese de expulsar la mayor cantidad de aire posible.
Etiquete los recipientes con el contenido y la fecha de congelación para saber cuánto tiempo los ha almacenado. El pepino congelado como encurtidos en el congelador durará unos 12 meses y conservará su crujido.
Cuando congele pepinos en pepinillos congelados, espere al menos una semana antes de comerlos.
Congelar pepinos en cubos
Si eres un gran fanático del pepino en tu batido matutino o simplemente te encanta el sabor de tu bebida. Este método funcionaría mejor para usted.
Lava tus pepinos y pélalos. A continuación, haga puré los pepinos con agua en un procesador de alimentos o en una licuadora de alta velocidad. Tome estos pepinos triturados y congélelos en una bandeja de cubitos de hielo en el congelador para hacer pepinos en cubitos de hielo.
Cuando la mezcla hecha puré se haya congelado en cubos, transfiérelos a una bolsa Ziploc para congelador y congélalos a largo plazo.
Cómo descongelar pepinos congelados
Si congela sus pepinos en pepinillos en el congelador, déjelos descongelar durante la noche en el refrigerador. Cuando se descongelan, puedes comerlos como encurtidos tradicionales o cortarlos en ensaladas. También puedes mezclarlos con mayonesa, para hacer tu salsa tártara.
Si elige el método de cubitos de hielo, no necesita descongelarlos. Simplemente agregue los cubos a las verduras mixtas que desea mezclar como un batido. También puedes usarlos para dar sabor y refrescar bebidas.
Cómo reconocer los pepinos en mal estado
Si nota que su pepino tiene la piel arrugada o puntos blandos, esta podría ser la primera señal de que se está echando a perder. El pepino estropeado tendría humedad y barro en su superficie, o notarás que tiene una textura demasiado blanda acompañada de barro o moho. Este pepino debe desecharse y no comerse.