El tocino es carne de cerdo curada hecha de varios cortes, especialmente panceta de cerdo o cortes bajos de grasa en la espalda. A menudo se come como guarnición, especialmente en el desayuno, o se usa como ingrediente menor para dar sabor a los platos. El término se deriva originalmente del antiguo alto alemán “Bahho”, que significa “nalga” o “jamón”.
Desde el tocino se seca como jamón precocidoes posible que tenga preguntas como, ¿puede comer tocino crudo? No, no deberías. cómelo crudo o carne de todo tipo aumenta el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, también llamadas intoxicaciones alimentarias. Esto se debe a que albergan virus, bacterias y parásitos dañinos como la salmonela.
Contenido Para mostrar
1 ¿Comer tocino crudo es malo para mí?
1.1 Toxoplasmosis
1.2 Triquinosis
1.3 tenias
2 ¿Cuáles son las formas de cocinar el tocino?
2.1 Método 1: Tueste
2.2 Método 2: Freír
2.3 Método 3: Microondas
3 ¿Cuál es el valor nutricional del tocino?
4 ¿Cuáles son los beneficios de comer tocino?
4.1 Beneficio #1: Lleno de ingredientes beneficiosos
4.2 Beneficio #2: Mejora tu estado de ánimo
4.3 Beneficio n.° 3: fuente de colina: beneficiosa para el cerebro
¿Comer tocino crudo es malo para mí?
tocino crudo infectados con gusanos parásitos, como Trichinella spiralis, pueden causar triquinosis.
Entonces, para la pregunta, ¿comer tocino crudo es malo para ti? es un rotundo si. Por el lado positivo, los riesgos de infección han disminuido gracias a mejores leyes de producción de carne de cerdo que en la última década. Las enfermedades parasitarias ahora se asocian a menudo con el consumo de carnes crudas de caza silvestre.
Además, la infección por Trichinella spiralis puede causar varios síntomas, que van desde infecciones leves hasta enfermedades potencialmente mortales. Usted no puede transmitir estas infecciones a otras personas, pero al comer carne cruda o poco cocida que contiene gusanos T. spiralis.
Para evitar tales incidentes, asegúrese de que su carne esté bien cocida porque la mayoría de las bacterias se desnaturalizan con el calor. Las enfermedades relacionadas con la dieta que es probable que sufra incluyen:
toxoplasmosis
El parásito no es dañino para la mayoría de las personas, aunque puede poner en peligro a aquellas con sistemas inmunológicos debilitados.
triquinosis
Una especie de lombriz intestinal parasitaria causa triquinosis que puede causar diarrea, náuseas, desmayos e inflamación ocular.
tenias
En este caso, los parásitos viven en sus intestinos y pueden provocar pérdida de peso, dolor abdominal y bloqueos.
Por lo tanto, puede matar estos parásitos y eliminar el riesgo de intoxicación alimentaria cocinando el tocino adecuadamente.
¿Cuáles son las formas de cocinar el tocino?
Dado que no puede comer tocino crudo, es más probable que se pregunte cuáles son las formas de cocinar su tocino. Bueno, puede usar varios métodos, como asar, freír y calentar el tocino en el microondas.
Cocinar y manipular adecuadamente el tocino es la mejor manera de reducir el riesgo de intoxicación alimentaria. Además, asegúrese de mantener el tocino crudo separado de otros alimentos y limpie sus superficies, manos y utensilios después de manipularlo.
Los siguientes métodos para cocinar su tocino:
Método 1: Asado
Durante este proceso, utilice un horno. Coloque las tiras de tocino en una rejilla a 400 grados durante 15-20 minutos hasta que estén bien cocidas. Será por tanto la combinación perfecta entre crujiente, tierno y suave.
Método 2: freír
Usa tu sartén para este método. Fríe el tocino picado hasta que esté un poco crujiente y caramelizado. Sáquelos con una cuchara, déjelos a un lado y use la grasa para saltear las cebollas y los ingredientes agregados. Agregue su tocino frito al plato al final.
Método 3: Microondas
Coloque las tiras de tocino en el plato apto para microondas cubierto con toallas de papel y asegúrese de no haber abarrotado el plato. Cocine durante unos 2-4 minutos, dependiendo de su microondas, hasta que esté bien cocido. Déjalos reposar un minuto y sirve.
¿Cuál es el valor nutricional del tocino?
El tocino contiene varios nutrientes que juegan un papel vital en su cuerpo. La grasa del tocino se licua y se convierte en gotas cuando se calienta. Es sabroso y se utiliza en diferentes procesos de cocción. En la cocina británica y sudamericana, la grasa de tocino se usa como base para cocinar y como saborizante versátil para todo, incluyendo salsa, pan de maíz y aderezos para ensaladas..
En una rebanada de tocino cocido, los nutrientes incluyen:
- Grasa 4,5 gramos
- Proteína 3,0 gramos
- Sodio 205 miligramos
El contenido de grasas, sodio y proteínas varía según el corte y el método de cocción. El mayor porcentaje de la energía alimentaria del tocino proviene de la grasa, casi la mitad de la cual está saturada. Tres piezas de tocino contienen 30 miligramos de colesterol.
El colesterol dietético tiene efectos menores sobre el nivel de colesterol en la sangre. Sin embargo, el efecto de las grasas saturadas en la salud depende del tipo de grasa saturada, el contexto dietético y su estilo de vida en general. Sin embargo, no hay motivo para preocuparse por el contenido de grasa del tocino, ya que el tamaño de la porción habitual es pequeño.
Sin embargo, el tocino contiene altos niveles de sal porque se usa en el proceso de secado. El consumo de alimentos con alto contenido de sal se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer de estómago. El consumo excesivo de sal también puede hacer que su presión arterial aumente si es sensible a la sal.
¿Cuáles son los beneficios de comer tocino?
El tocino es una delicia crujiente que podría tener increíbles beneficios para tu cuerpo. Aunque contiene altos niveles de sal, lo que podría no ser adecuado para tu salud, te sorprenderá la cantidad de beneficios que tiene. Sin embargo, es aconsejable comer con moderación. Estos beneficios incluyen mejorar su estado de ánimo, ser una fuente de colina y contener nutrientes útiles.
Beneficio #1: Repleto de ingredientes beneficiosos
Cada tipo de carne está repleto de nutrientes beneficiosos que son desastrosos para el cuerpo. La razón por la que los carnívoros sobreviven con una dieta basada exclusivamente en carnes sin necesidad de comer verduras. Por lo tanto, el tocino contiene minerales y vitaminas esenciales que forman parte de una dieta saludable, como proteínas, vitamina B, selenio y fósforo.
Beneficio #2: Mejora tu estado de ánimo
La falta de neurotransmisores como la serotonina es un síntoma común de la depresión clínica. Su cuerpo usa aminoácidos, que están presentes en el tocino, lo que ayuda a tratar los síntomas de la depresión.
Beneficio n.° 3: fuente de colina: beneficiosa para el cerebro
Una ingesta saludable de colina, que previene la enfermedad de Alzheimer, la demencia y el deterioro cognitivo relacionado con la edad, también puede contribuir a mejorar la memoria.
Pensamientos finales
- Comer tocino crudo no es seguro porque la carne de cerdo, como cualquier otra carne, puede albergar bacterias y parásitos como los gusanos Trichinella Spiralis, que causan intoxicación alimentaria y otras enfermedades transmitidas por los alimentos.
- Como no puedes comer tocino crudo, puedes usar varios métodos de cocción. Incluyen freír, cocinar en microondas y hornear.
- El tocino contiene varios nutrientes, como proteínas y grasas, que pueden resultar beneficiosos para la salud.
- Los beneficios de comer tocino son enormes, como mejorar la cognición y mejorar el estado de ánimo.