Las vieiras son una especie de marisco exótico que parece extraño pero muy delicioso. Las vieiras tienen un precio alto debido al proceso por el cual son cosechadas. Las vieiras son muy singulares y vienen en conchas como las almejas. Se encuentran generalmente en agua salada y estuarios.

Las vieiras no tienen una larga vida útil. No pueden sobrevivir fuera de los cuerpos de agua y se deterioran dentro de los dos días posteriores a su recolección. Aunque las vieiras se cosechan vivas, es posible que no pueda encontrar vieiras vivas para comprar. Saber manejar bien las vieiras es clave para almacenarlas hasta que esté listo para usarlas. Entonces cómo vas acerca de ésto?

¿Puedes congelar vieiras? Si puede. Las vieiras se pueden congelar y almacenar durante 2 a 3 meses. Pero para obtener los mejores resultados, las vieiras deben recogerse y manipularse adecuadamente antes de congelarlas para asegurarse de que salgan bien.

La mayoría de la gente evita las vieiras debido al alto precio. Pero, se puede disfrutar como una comida especial ocasional. Se pueden preparar sabrosas vieiras en casa, es muy simple de hacer y fácil de trabajar.

Contenido Para mostrar
1 Cómo congelar vieiras
1.1 Paso 1: Elige las vieiras adecuadas
1.2 Paso 2: Enjuague sus vieiras
1.3 Paso 3: Almacenamiento
1.4 Paso 4: Congelación

2 Cómo descongelar vieiras congeladas
3 ¿Se pueden comer vieiras congeladas crudas?
4 Cómo reconocer las vieiras en mal estado

Cómo congelar vieiras

Las vieiras entran en la misma categoría que las almejas y los mariscos, lo que significa que vienen en conchas. Pero las vieiras que compraría la mayor parte del tiempo ya están escaladas. Esto significa que ya han sido sacados de su caparazón. Este pequeño trozo de carne es delicado y tan pronto como se saca de su caparazón, su calidad comienza a degradarse.

A veces, las vieiras suelen estar congeladas cuando las compras. Entonces, si no los va a usar de inmediato, debe congelarlos de inmediato. Si no lo están, puede solicitar una hielera y bolsas de hielo para mantenerlos seguros antes de irse a casa.

Paso 1: elige las vieiras adecuadas

Para obtener los mejores resultados de las vieiras que está a punto de congelar, debe asegurarse de que las vieiras que compre estén en condiciones al menos óptimas. Sería un desastre si gastaras tanto dinero en ellos, solo para descubrir que no se ven tan bien cuando llegas a casa.

Aquí le mostramos cómo reconocer qué vieiras son buenas cuando desea comprarlas. Las vieiras que están sanas y en buenas condiciones tendrían un brillo blanco brillante en la piel. No debe haber decoloración ni dorado alguno.

Le aconsejaré que elija solo el mejor lugar para obtener sus vieiras. Busque recomendaciones y reseñas en línea para evitar comprar vieiras de mala calidad.

Paso 2: Enjuague sus vieiras

Las vieiras se cosechan generalmente en los estuarios (donde se encuentran el agua salada y el agua dulce), a lo largo de la costa. Estos estuarios están generalmente contaminados.

Podría ser seguro asumir que su vendedor ya limpió las vieiras al quitarles la cáscara, pero no me arriesgaría. Por lo tanto, enjuague bien las vieiras con agua corriente y escúrralas. Luego déjalos secar al aire.

Paso 3: Almacenamiento

Congelar vieiras es bastante fácil; no tienes que hacer mucho cuando quieres congelarlos. Lo único que importa es que los manipule correctamente antes de almacenarlos y congelarlos.

Después de enjuagar bien las vieiras, puedes frotarlas con una toalla de papel para eliminar la mayor parte de la humedad. Luego empaque las vieiras en una bolsa de congelador resistente.

Cuando empaque las vieiras, empáquelas en una sola capa y sepárelas en las bolsas. Use varias bolsas si es necesario. Presiona las bolsas hasta que queden planas para expulsar la mayor cantidad de aire posible antes de sellarlas, o usa una selladora al vacío para las bolsas si tienes una.

Paso 4: Congelación

Antes de colocar las bolsas en el congelador para congelarlas, etiquétalas con su contenido y la fecha de congelación. Esto puede ayudarlo a organizar un calendario de alimentos o un plan de comidas para ayudarlo a comer su comida antes de que pase su vida útil en el congelador.

Cómo descongelar vieiras congeladas

Descongelar vieiras congeladas es fácil, pero no debes dejar que se descongelen a temperatura ambiente para que no se echen a perder. Puede descongelar sus vieiras en el refrigerador durante la noche antes del día que quiera usarlas.

Si te parece demasiado tiempo, puedes descongelar las vieiras en un recipiente con agua fría durante 20 minutos. Solo vigílalo y no lo dejes demasiado tiempo.

Después de descongelar las vieiras, debes comerlas inmediatamente. Cuando quieras cocinar tus vieiras, debes frotarlas con una toalla de papel para eliminar la humedad y que puedan cocinarse bien.

¿Se pueden comer vieiras congeladas crudas?

Si puede. Las vieiras congeladas son una delicia y hay muchas formas de disfrutarlas.

La mayoría de las personas desaconsejan comerlos crudos, ya que pueden contener parásitos o bacterias dañinas. Comer vieiras crudas no es algo común, pero es agradable. En lugar de comer las vieiras crudas, puedes dorarlas.

Cómo reconocer vieiras en mal estado

La mejor manera de reconocer las vieiras en mal estado es por su olor. Las vieiras en mal estado tendrán un olor agrio, un color opaco y una textura viscosa. Si nota que sus vieiras contienen todos estos, debe tirarlos.