La piña está llena de muchos beneficios para la salud. La piña contiene antioxidantes, nutrientes y otros compuestos útiles. La piña puede ayudar a estimular la digestión y evitar las infecciones cotidianas. La piña también es un excelente condimento en batidos, jugos helados y piñas coladas.

Las piñas tienen una vida útil muy corta. En la nevera, si tienes suerte, te duraría unos 3 días. Entonces, siempre existe el dilema de cómo almacenar esta fruta.

¿Se puede congelar la piña? Si puede. No requiere mucho esfuerzo y la congelación ayuda a que dure unos 6 meses. Ni siquiera tiene que preocuparse por un cambio en el sabor porque la piña sabrá tan fresca y jugosa como antes de congelarla. Sin embargo, la congelación durante demasiado tiempo puede provocar un ligero cambio en el sabor.

El truco para congelar con éxito la piña es elegir la fruta adecuada. Si vas a congelar piñas compradas en la tienda, asegúrate de que estén maduras. Revise las piñas en busca de signos de moho antes de recogerlas de la tienda. Si nota moho, vuelva a colocarlo en la canasta. Por lo tanto, compruebe si hay manchas blandas u oscuras, ya que pueden indicar deterioro. Sin embargo, si recoge la piña de su jardín, asegúrese de que esté madura antes de recogerla.

Dicho todo esto, ¿cómo se congela la piña?

Contenido Para mostrar
1 Cómo congelar piña
1.1 Paso 1: Cortar la piña
1.2 Paso 2: Precongelación
1.3 Paso 3: Almacenamiento

2 Cómo descongelar piña congelada
3 ¿La piña congelada puede destruir la bromelina?
4 ¿Qué parte de la piña se considera venenosa?

Cómo congelar piña

Congelar piña es fácil. Todo lo que necesitas son artículos que puedes conseguir en la cocina. Un cuchillo de cocina muy afilado, una bandeja para hornear galletas y papel encerado o papel pergamino. En unos sencillos pasos, así es cómo congelar piñas.

Paso 1: Cortar la piña

Antes de congelar, debes cortar la piña. Puedes decidir cortar la fruta en gajos, rodajas o cubos. Para pelarlo fácilmente, corte la parte superior e inferior del pino y afeite la piel con su cuchillo afilado. Un cuchillo sin filo puede dificultarte este proceso. Después de afeitar las pieles, corte el núcleo. Luego corta la piña en la forma deseada. Puedes usar un descorazonador de piña si quieres divertirte haciendo esto.

Paso 2: Precongelación

Las rodajas de piña se agruparán durante el proceso de congelación debido a su alto contenido de agua. Entonces, para evitar esto, precongelamos o ultracongelamos. Extienda las rodajas de piña en una bandeja para hornear o en un molde para galletas forrado con pergamino o papel encerado. Coloque las rebanadas individualmente, con suficiente espacio entre ellas para que el propósito de este paso no se pierda.

Coloque la sartén en el congelador y congele durante unas horas, o la mayor parte del día. El papel pergamino ayuda a evitar que las rebanadas se peguen a la bandeja para hornear galletas. Si no tienes papel encerado ni nada para ese propósito, puedes usar una espátula para levantar las rebanadas de la hoja después de congelarlas.

Paso 3: Almacenamiento

Coloque las rodajas de piña medio congeladas en bolsas Ziploc o bolsas herméticas para congelar. La clave para congelar es mantener la comida lo más hermética posible. Así que asegúrese de expulsar el exceso de aire de las bolsas antes de sellarlas. Puedes hacer esto con una pajilla.

Un sellador al vacío es una gran cosa si congelas muchas cosas. Con un marcador, etiquete la fecha de la helada para que pueda realizar un seguimiento de cuánto tiempo almacenó la piña.

Cómo descongelar piña congelada

La variedad de recetas en las que se puede utilizar la piña congelada es amplia. Sin descongelar, la piña congelada se puede usar en helados, batidos, jugos y aderezos para ensaladas que se comen comúnmente. Cuando agregas tu helado jugo de piñabatidos o bebidas, recuerda usar menos hielo porque la piña congelada es casi suficiente para enfriar tu bebida.

Si desea descongelar la piña antes de usarla, déjela en el refrigerador durante la noche. Cuando comas piña cruda, puedes probarla con un poco de jugo de limón. Este mismo tratamiento se puede aplicar a otras frutas como frambuesas, fresas y arándanos.

¿La piña congelada puede destruir la bromelina?

La bromelina es una enzima importante que se encuentra en la piña y que ayuda a descomponer las proteínas para facilitar la digestión y absorción por parte del cuerpo. La piña debe comerse cruda sin azúcar ni aditivos para que el organismo pueda beneficiarse enormemente de los nutrientes presentes en la fruta.

Dado que la congelación no expone la piña al calor extremo, es seguro decir que no destruye la bromelina. Sin embargo, esto no significa que no se perderán ciertos nutrientes durante el proceso de congelación. Pero, aún le sobraría suficiente para que su cuerpo se beneficie. Cocinar piña destruye la bromelina.

¿Qué parte de la piña se considera venenosa?

La piña se considera una fruta no tóxica. La piel de piña tampoco se considera venenosa. Pero la carne inmadura, las hojas y las espinas tienen un nivel de toxicidad. Puede tener efectos tóxicos, y esto se debe a la presencia de la enzima bromelina.

La bromelina se puede utilizar como ablandador de carne. Debido al bajo nivel de toxicidad de esta enzima, solo se considera tóxica cuando se ingiere en grandes cantidades. Las piñas verdes tienen un nivel más concentrado de bromelina que las piñas maduras.