Los pasteles de arroz son un manjar coreano, pero existen diferentes variaciones de pasteles de arroz, especialmente en Estados Unidos, donde hay recetas únicas. En su mayoría están hechos con harina de arroz, pero pueden contener otros ingredientes y se pueden hacer en diferentes formas y tamaños.
También conocido como Tteokbokki, este manjar es el preferido en el guiso tradicional de kimchi. Los pasteles de arroz suelen ser suaves cuando están calientes y la masticabilidad depende del tamaño. Pero a medida que el pastel de arroz se enfría, se endurece. Entonces, ¿cómo puede mantener sus pasteles de arroz frescos y seguros para comerlos más tarde?
¿Puedes congelar pasteles de arroz? Si puede. Los pasteles de arroz se pueden congelar hasta por 4 meses en el congelador. Sin embargo, existe el problema de la textura después de la congelación. Los pasteles de arroz tienden a convertirse en papilla después de descongelarlos. Pero no es nada que los procedimientos de congelación adecuados no solucionen.
Los pasteles de arroz se comen mejor dentro de los 3 a 4 meses posteriores a la congelación. Mientras tanto, en la nevera, su vida útil en el congelador sería de unos 4 días si tienes suerte. La desventaja de congelar pasteles de arroz es la degradación de la textura, pero esto se puede minimizar tomando medidas para contrarrestarlo.
Contenido Para mostrar
1 Cómo congelar pasteles de arroz
2 tortitas de arroz cocidas para congelar
3 tortas de arroz crudo congeladas
3.1 Paso 1: Almacenamiento
3.2 Paso 2: Congelación instantánea (opcional)
3.3 Paso 3: Almacenamiento
4 Cómo descongelar pasteles de arroz congelados
5 Cómo reconocer los pasteles de arroz en mal estado
6 ¿Cómo se hacen pasteles de arroz saludables?
Cómo congelar pasteles de arroz
La mayoría de la gente te dirá que no congeles los pasteles de arroz. No estoy de acuerdo. Los pasteles de arroz se pueden congelar y disfrutar una vez descongelados. Sin embargo, los pasteles de arroz no se deben volver a congelar. No les va bien cuando los vuelves a congelar.
Congelación de pasteles de arroz cocidos
Aquí hay un consejo profesional para ti, evita congelar los pasteles de arroz cocidos. Cuando todos lamentan la consistencia blanda de su pastel de arroz después de descongelarlo, se referían a los cocidos. La mayoría de las recetas en línea enumeran la cantidad de porciones que pueden cubrir las recetas. Pero puede reducir a la mitad esta receta para asegurarse de tener una cantidad menor.
La refrigeración funciona mejor para los pasteles de arroz cocidos.. Si le sobraron pasteles de arroz, transfiéralos a un recipiente hermético con tapa resellable.
Pon el recipiente en la nevera. Trate de comer sus pasteles de arroz dentro de los 3 días. Si sus pasteles de arroz son largos y no caben en los recipientes, siéntase libre de usar frascos de vidrio.
Dado que la mayoría de los pasteles de arroz caseros se cocinan, la refrigeración es mejor para ellos. No los congele a menos que pueda comer la papilla en la que se convierten después de descongelarlos.
Congelar tortas de arroz crudas
Si sus pasteles de arroz se compran en la tienda, como los pasteles de arroz coreanos. La mayoría de los pasteles de arroz coreanos vienen en paquetes herméticos que son perfectos para congelar. Pero si tienes la suerte de comprar al por mayor, así es como.
Paso 1: Almacenamiento
Si está comprando pasteles de arroz a granel, es mejor comprarlos envueltos individualmente en lugar de comprarlos en un solo paquete. Puedes congelar los pasteles de arroz en sus envoltorios de tienda. Sin embargo, si el paquete ya está abierto y los tiene sueltos, esto es lo que debe hacer.
Paso 2: Flash Freeze (opcional)
Tome una bandeja para hornear y cúbrala con papel pergamino o una estera de silicona para hornear, coloque los pasteles de arroz en la bandeja y póngalos en el congelador hasta que se congelen. Esto evitaría que los pasteles de arroz se peguen cuando los coloque en el congelador para congelarlos a largo plazo.
Paso 3: Almacenamiento
Cuando los pasteles de arroz se congelen, sáquelos del congelador y transfiéralos a un recipiente hermético o una bolsa hermética para congelar.
En el contenedor, usa una envoltura de plástico para completar la tapa y asegúrela con cinta para congelador. Si usa una bolsa para congelar, aspire la mayor cantidad de aire posible antes de sellarla.
El sellado al vacío es en realidad una excelente manera de conservar las tortas de arroz, ya que hace un buen trabajo al mantener el aire y la humedad fuera. Pero, si no tienes una envasadora al vacío, puedes usar las bolsas o recipientes.
No olvides etiquetar los envases o bolsas con el contenido y la fecha de congelación. Esto le ayudaría a realizar un seguimiento de lo que ha almacenado y durante cuánto tiempo.
Cómo descongelar pasteles de arroz congelados
Saca las tortitas de arroz del congelador y déjalas descongelar en la nevera durante 24 horas. Después de eso, puedes tomar los pasteles de arroz descongelados y usarlos en la salsa que prefieras o usarlos como quieras en cualquiera de tus recetas.
Cómo reconocer los pasteles de arroz en mal estado
Los pasteles de arroz, como cualquier otro alimento, pueden echarse a perder. Si nota un olor extraño o descubre que sus pasteles de arroz han cambiado de color. Esto indica que los pasteles de arroz se han echado a perder. Deberías tirarlo. Comer alimentos en mal estado puede presentar serios riesgos para la salud del cuerpo.
¿Cómo hacer tortitas de arroz saludables?
Los pasteles de arroz tienen un efecto sobre el azúcar en la sangre cuando los comes solos. Así que comer demasiado pastel de arroz podría ser malo para ti. Pero, ¿hay alguna manera de hacer que tus pasteles de arroz sean saludables? Sí hay.
Todo lo que tiene que hacer es agregar proteínas, como pescado o carne, queso e incluso mantequilla de nueces. No es todo. También puedes añadir vitaminas en forma de toppings como rodajas de plátano o cualquier otra fruta.
Puede disfrutar de sus pasteles de arroz sin ningún riesgo para la salud aumentando los nutrientes de cero a saludables con la adición de estos ingredientes.