El colorante alimentario es una de esas cosas difíciles de usar rápidamente. Por lo general, solo lo usamos en casa para cosas como la decoración de pasteles y fiestas, y es un producto en el que un poco rinde mucho, por lo que muchos hogares pueden descubrir que tienen una botella por ahí durante años.

Eso es realmente bueno, y nadie parece estar sugiriendo que consumir colorante de alimentos caducado vaya a dañar a nadie. Siempre que el producto no se haya contaminado, debe colorear tus pasteles con la misma seguridad que el día que lo compraste.

¿Caduca el colorante alimentario? Si alguna vez ha mirado las fechas de los colorantes alimentarios y se ha preguntado si los colorantes alimentarios realmente se desvanecen, la respuesta es no, en realidad no. El colorante alimentario no contiene ningún ingrediente fresco, por lo que no sufrirá más allá de su fecha de vencimiento.

Es posible que note una reducción en la calidad del color y la vitalidad, pero el colorante alimentario no le hará daño si lo consume después de su fecha de vencimiento.

Contenido Para mostrar
1 ¿Qué contiene el colorante alimentario?
2 ¿Por qué el colorante alimentario tiene fecha de caducidad si no importa?
3 ¿Cómo saber si un colorante alimentario puede ser peligroso para comer?
4 ¿Cómo almacenar el colorante alimentario?
5 ¿Qué pasa con el colorante alimentario casero? ¿Caduca?
6 pensamientos finales

¿Qué hay en el colorante alimentario?

Los ingredientes varían un poco según el tipo de colorante alimentario que compre, pero el colorante alimentario sintético generalmente se deriva del petróleo. Los colores individuales también tendrán diferentes ingredientes, y puede mirar los números para averiguar qué color es.

El colorante natural para alimentos no es necesariamente mejor para ti, ya que tiende a necesitar más color para producir un resultado similar. Esto significa que los colorantes alimentarios naturales suelen estar más concentrados que los sintéticos.

Los colorantes alimentarios generalmente se consideran seguros para el consumo y se someten a pruebas rigurosas en la mayoría de los países, pero algunas personas descubren que no pueden tolerar los colorantes alimentarios, ya sean naturales o sintéticos, por una variedad de razones.

Dado que los colorantes alimentarios no suelen contener ingredientes que caduquen, el colorante alimentario en sí no caducará. No hay nada que pueda salir mal, por lo que debería durar casi indefinidamente.

¿Por qué el colorante alimentario tiene fecha de caducidad si no importa?

Si se pregunta por qué los alimentos que no caducan tienen fecha de caducidad, no es el único. Puede sonar tonto, pero los fabricantes de alimentos están legalmente obligados a imprimir las fechas de vencimiento en los productos de consumo. Esto ayuda a mantener seguros a los consumidores, pero a veces puede causar estas situaciones.

Esto significa que las fechas de consumo preferente se encuentran en alimentos como azúcar, sal y miel, que en realidad no tienen fecha de caducidad, y colorante alimentario. La fecha impresa en la botella casi no tiene sentido y se colocó allí para satisfacer una ley.

Por supuesto, es posible que su colorante alimentario no permanezca exactamente igual para siempre. Después de su fecha de vencimiento, puede notar que sus colores no son tan fuertes o que comienza a secarse, pero aún así será seguro para comer.

Si su colorante alimentario ha pasado su fecha de caducidad, incluso hace años, debería ser seguro de usar. Siempre debe revisar los productos que pretende comer para detectar signos de moho y olerlos para asegurarse de que no detecte nada rancio o desagradable.

En caso de duda, es más seguro no consumirlo, pero no deseche el colorante para alimentos solo porque excede los números impresos en la botella.

¿Cómo saber si el colorante de alimentos puede ser peligroso para comer?

Si se almacena incorrectamente, cualquier alimento puede soltarse y, aunque ninguno de los ingredientes colorantes alimentarios se descompone, es posible que haya introducido accidentalmente otras sustancias en la botella. Si es así, podrían enmohecerse y comenzar a contaminar el colorante alimentario con esporas. Deberías poder verlos.

Si estás usando colorante alimentario en gel y el gel ha comenzado a secarse, puede que no sea peligroso, pero podría darle a tu comida una textura desagradable, por lo que es mejor no usarlo si no es seguro. Una gota de el agua o la glicerina puede revivir el colorante alimentario líquido que comienza a espesarse y secarse.

¿Cómo almacenar el colorante alimentario?

El almacenamiento adecuado ayudará a que el colorante para alimentos dure el mayor tiempo posible. Lo mejor es almacenar el colorante para alimentos en un lugar fresco y seco, fuera de la luz solar directa. Esto ayudará a mantener los colores brillantes y minimizará los cambios de temperatura que pueden afectar la coloración.

Cuando termine de usar un colorante, limpie la tapa y el borde de la botella con un paño limpio y húmedo para eliminar cualquier residuo, luego cierre bien la botella. Esto evitará que cualquier residuo de color se ‘encostre’ en la tapa/botella, lo que puede impedir que se selle.

Una botella mal sellada puede hacer que el polvo u otros contaminantes entren en el colorante para alimentos, lo que podría causar moho.

Cuando use colorante para alimentos, viértalo en una cucharadita limpia y no toque la boca de la botella con su comida; también ayudará a prevenir la contaminación cruzada y a mantener limpio el producto.

¿Qué pasa con el colorante alimentario casero? ¿Caduca?

Si hiciste tu propio colorante alimentario en casa, la respuesta es completamente diferente: lo hiciste con ingredientes basados ​​en alimentos, y se echarán a perder.

El tiempo que tome variará hasta cierto punto dependiendo de lo que hayas usado, pero debes anotar cuándo hiciste el colorante para alimentos y tratar de usarlo rápidamente. También debe pensar detenidamente en el almacenamiento.

La mayoría de los colorantes alimentarios caseros se mantienen mejor en el refrigerador, así que tan pronto como estén hechos, transfiéralos a un recipiente estéril con tapa hermética. Asegúrese de limpiar el recipiente y la tapa antes de usarlos con agua tibia y jabón para evitar la introducción de otros contaminantes.

Debe mantener el colorante alimentario casero en el refrigerador en todo momento y verificar que se vea y huela bien antes de usarlo. Pida consejos más detallados basados ​​en la receta y los ingredientes que usó, pero no los trate como colorantes alimentarios comerciales; definitivamente caducará.

Pensamientos finales

Puede usar colorantes alimentarios comerciales de manera segura mucho después de su fecha de vencimiento, siempre que se mantengan limpios, libres de contaminación cruzada y fuera de la luz solar directa. Debería ser perfectamente usable, y el único cambio que probablemente notará es que parte del líquido puede evaporarse, dejándolo más seco que cuando lo compró.