Yuzu es un cítrico japonés conocido por su versatilidad en la cocina. Además de ser perfecto para determinadas recetas y platos, también se puede comer crudo. Si te encanta el anime japonés o sigues la cocina japonesa, seguro que has oído hablar de este maravilloso cítrico.

A principios de la década de 2000, el yuzu se convirtió en el favorito de muchos restaurantes. Esto podría deberse a que el yuzu tiene un sabor muy vibrante. Aparte de las semillas, todas las demás partes de la fruta son comestibles. Si aún no has probado el yuzu, pero esperas hacerlo pronto, estás leyendo el artículo correcto.

¿A qué sabe el yuzu? El sabor del yuzu es picante y alimonado. Sabe a una mezcla de mandarina china, limón y pomelo. Pero el yuzu no es tan astringente como el limón porque tiene más sabor que un limón. Si quieres comer yuzu crudo, es posible que te resulte un poco ácido.

Yuzu no crece en tamaños grandes. Es pequeño, con un diámetro promedio de 2 a 3 pulgadas. La fruta es verde como la lima mientras aún no está madura pero, en otoño, cuando la fruta está madura, ya tiene un color amarillo brillante.

Veamos cómo podrías usar Yuzu, pero primero debemos hablar sobre su importancia para el cuerpo humano.

Contenido Para mostrar
1 Beneficios Nutricionales del Yuzu
2 usos culinarios de Yuzu
3 ¿Dónde se cultiva Yuzu? ¿Cómo puedes obtenerlo?
4 ¿Por qué la fruta Yuzu es ilegal?
5 datos que no sabías sobre Yuzu

Beneficios nutricionales de Yuzu

Yuzu no falta en el departamento de nutrición. Dado que es una fruta cítrica, su primera suposición probablemente sería que contiene vitamina C. Esta suposición es correcta porque contiene vitamina C y muchos otros nutrientes que ayudarían a mantener su cuerpo en plena forma.

Yuzu contiene antioxidantes conocidos por prevenir la inflamación. Estos antioxidantes también podrían ayudar a prevenir enfermedades cardíacas y respaldar el bienestar general de su corazón. También contiene minerales como magnesio y hierro. También se dice que el consumo regular de yuzu ayuda a mejorar la circulación sanguínea y a mantener un ritmo cardíaco normal y saludable en general.

Yuzu también puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en el cuerpo. Mejora la salud ósea y protege contra las enfermedades cotidianas si lo incluyes en tu dieta.

Usos culinarios del yuzu

Yuzu es bien conocido por su versatilidad. Es posible que no podamos cubrirlo todo aquí, pero hablaremos sobre las adaptaciones más comunes de Yuzu que encontrarás que deberías probar.

Cuando decimos versatilidad, yuzu es versátil porque la piel, la pulpa y el jugo se pueden usar en varias recetas. Yuzu se usa para hacer una de las salsas populares de Japón; Yuzu Ponzu. Esta salsa se puede rociar sobre carne a la parrilla, pescado o una olla caliente japonesa.

Yuzu también se puede usar para hacer Yuzu-cha, esta vez se usa la piel del yuzu. El té está hecho con agua infundida con corteza de yuzu. Luego el agua se ablanda y luego se drena. En algunos casos, las personas usan cáscaras de yuzu motorizadas en lugar de usar las reales. El té de yuzu se suele preparar en invierno.

El yuzu se puede usar para agregar sabor a las bebidas, ya que también se usa en cócteles. Todo lo que tienes que hacer es cortar la fruta por la mitad, luego exprimirla para extraer el jugo y los aceites de la piel y mezclarla con los demás ingredientes de tu cóctel.

Yuzu también se puede utilizar en platos como el pollo asado yuzu. También se puede utilizar en aderezos para ensaladas o para dar sabor a sopas, y como guarnición para variar recetas. Los chefs prefieren particularmente la cáscara de yuzu porque contiene mucho más sabor que el jugo.

¿Dónde se cultiva Yuzu? ¿Cómo puedes obtenerlo?

Yuzu se originó en el centro de China, pero ahora se cultiva principalmente en Japón. Yuzu también se cultiva en otros lugares como Corea y Estados Unidos. Pero, en los Estados Unidos, el yuzu se cultiva solo en California.

El crecimiento comercial del yuzu en California no comenzó hasta 1998, cuando se puso a disposición de los viveros madera de yemas certificadas. Sin embargo, se necesitan 10 años antes de que un yuzu comience a dar frutos.

En los Estados Unidos, el costo de obtener yuzu fresco puede ser un poco alto. Son raros y puede llevar algún tiempo antes de que puedas conseguir yuzu fresco. Pero es posible que pueda obtener yuzu fresco en la sección de especialidades de los grandes supermercados o mercados asiáticos. Si no puede obtener yuzu fresco, puede obtener el fruta congelada o jugo de yuzu.

¿Por qué la fruta Yuzu es ilegal?

El Ministerio de Agricultura ha prohibido la importación de frutas y árboles frescos de yuzu debido a posibles enfermedades agrícolas. Estados Unidos impuso esta prohibición para proteger las granjas estadounidenses de enfermedades que son generalmente comunes en las arboledas asiáticas.

La mayoría de los mayoristas suelen ser discretos sobre el origen de su lote de yuzu. La rareza de la fruta Yuzu hace que alcance precios de hasta $ 8 a $ 20, ¡y eso es a precio de mayorista!

Datos que no sabes sobre Yuzu

• La palabra china para yuzu es pomelo. Pero el nombre japonés, Yuzu y coreano Yuja se deriva del nombre chino Youzi.
• El nombre científico del yuzu es Citrus junos.
• Yuzu es la fruta más popular en Japón.
• Los árboles de yuzu son espinosos, por lo que se debe tener mucho cuidado al cosecharlos. Las espinas del árbol también sirven como una especie de protección para el fruto.