Los brownies son pequeños paquetes de sabores. Los brownies son pasteles, pero agregar chocolate y otros ingredientes le da algo diferente al sabor ordinario de un pastel.
El olor y el sabor de los brownies recién horneados deberían ser suficientes para encaminar tu día por el buen camino. Se puede disfrutar con una taza de té o espresso como un desayuno ligero. Pero el proceso de hacer tus brownies puede llevar mucho tiempo y ser estresante. Entonces, ¿cómo puede almacenar la masa de brownie para tener la bondad del chocolate fresco sobre la marcha?
¿Puedes congelar la masa de brownie? Si puede. La masa de brownie se puede congelar y almacenar de forma segura durante 12 a 18 meses. La masa para pasteles sin hornear se congela muy bien porque contiene ingredientes aptos para el congelador. La masa de brownie se puede congelar, descongelar y hornear para darle la sensación de brownies recién horneados.
La masa de brownie se congela bien, no hay duda al respecto. Cómo hacerlo ? Es bastante fácil, no requiere pasos largos ni estresantes, y se puede congelar de varias maneras para adaptarse a su conveniencia.
Contenido Para mostrar
1 Cómo congelar la masa de brownie
1.1 Paso 1: Porcionar y precongelar la masa de brownie
1.2 Paso 2: Almacenamiento
1.3 Paso 3: Congelación
2 Congele la masa de brownie en moldes desechables
3 Cómo descongelar la masa de brownie
4 Cómo reconocer la masa de brownie en mal estado
Cómo congelar la masa de brownie
Si desea preparar su masa de brownie con anticipación y congelarla hasta que la necesite, puede usar cualquier método de almacenamiento para mantenerla congelada. Pero, debe tomar las medidas adecuadas para evitar que la masa se vuelva rancia.
Paso 1: Porcionar y precongelar la masa de brownie
Una vez que haya hecho su masa, no necesita ninguna preparación o habilidad especial. Puedes porcionar la masa o cortarla según la forma de horneado que desees. Esto haría que comer los brownies después de descongelarlos sea más fácil y rápido.
Cuando divides la masa en porciones, no tienes que descongelar todo el paquete antes de poder comerlas. En su lugar, puede elegir porciones que se pueden completar de una sola vez y trabajar con eso.
Tome una bandeja para hornear y cúbrala con una película adhesiva o una estera de silicona para hornear. Coloque la masa en porciones individuales en la hoja y coloque la bandeja en el congelador hasta que se congele sólidamente.
Para la gestión del espacio del congelador, lo mejor es dar forma a formas rectangulares planas. Esto facilitaría el almacenamiento en el congelador después de la congelación previa.
Paso 2: Almacenamiento
El siguiente paso para congelar la masa de brownie es guardarla antes de congelarla. Puede usar bolsas Ziploc para congelar para almacenar su masa de brownie y forrarlas para reducir el riesgo de exposición al aire.
Coloque la masa congelada en sus bolsas herméticas para congelar y apriete las bolsas para expulsar la mayor cantidad de aire posible antes de sellarlas. El aire en la masa de brownie puede provocar quemaduras por congelación o hacer que la harina se vuelva rancia.
La masa de brownie se mantendrá hasta por 18 meses en el congelador. Es largo y necesita hacer lo suficiente para mantener la masa fuera del aire duro y frío del congelador.
Paso 3: Congelación
Una vez que tenga su masa de brownie sellada y envuelta de forma segura, etiquete las bolsas con un marcador, indicando el contenido de la bolsa y la fecha de congelación.
La vida útil de la masa de brownie podría extenderse inmensamente, por lo que podría olvidarse fácilmente de que está allí. El etiquetado lo ayudaría a realizar un seguimiento del tiempo de almacenamiento en caso de que lo pierda.
Congele la masa de brownie en moldes desechables
Congelar la masa de brownie en moldes desechables es una gran idea. De esta forma, puedes hornear la masa sin tener que descongelarla para darle la forma deseada.
Si está almacenando su masa de brownie en una bandeja desechable, envuélvala en papel de aluminio para protegerla de las quemaduras por congelación.
Cómo descongelar la masa de brownie
El secreto para descongelar con éxito la masa de brownie congelada es dejar que se descongele lentamente.
Si tuvieras tu brownie congelados en bolsas Ziploc para congelar, primero debe dejar que se descongele durante la noche en el refrigerador, luego dejar que alcance la temperatura ambiente dejándolo afuera durante unos 15 a 20 minutos. Puedes aprovechar este período para precalienta tu horno. A partir de ese momento, puede seguir las instrucciones de cocción de su receta.
Si hubieras congelado tu masa en moldes desechables, pueden ir de la sartén directamente al horno. Si estás presionado por el tiempo, poner la sartén en un horno precalentado y siga las instrucciones de cocción de la receta. Solo asegúrese de agregar entre 5 y 10 minutos adicionales de tiempo de horneado para tener en cuenta el estado congelado de la masa.
Cómo reconocer la masa de brownie en mal estado
La masa de brownie puede echarse a perder. La masa de brownie en mal estado olería raro y se vería horrible. Pero la aparición de moho es una señal reveladora de que la masa de su brownie está echada a perder y no debe hornearse.
Una vez que note que su masa de brownie se ha echado a perder, deséchela. Los alimentos en mal estado pueden tener una intención nociva para nuestro bienestar general.