La kombucha (también conocida como té fermentado) es una bebida en conserva que puedes congelar en casa. Es una deliciosa bebida de té que miles, si no millones, de personas beben por sus beneficios para la salud o con fines medicinales. ¡Es ácido, dulce y naturalmente carbonatado por los gases de fermentación!

Kombucha se está convirtiendo en una bebida muy conocida, que puede ayudar a promover una buena digestión.

Hace más de 1900 años, la kombucha no se congelaba tradicionalmente, pero ahora los congeladores modernos se han convertido en un nuevo método de almacenamiento. Los granizados y paletas de kombucha pueden ser el regalo perfecto para el verano.

Sin embargo, Kombucha no es común en los Estados Unidos en estos días, pero se puede encontrar en el mercado cercano. ¡Muchas personas ahora preparan su Kombucha! Esta bebida se almacena mejor a temperatura ambiente para mantener viva la forma de vida. En este sentido, ¿se puede congelar Kombucha? ¿O qué tal congelar esa bebida?

Algunas personas creen que la kombucha no debe congelarse porque el cultivo probiótico puede morir durante la congelación. Esto no es cierto.

¿Se puede congelar la kombucha? Sí, puede congelar la kombucha para consumo o usos futuros. La verdad es que congelar la kombucha no matará el cultivo de levaduras y bacterias, y las bajas temperaturas solo las inactivarán.

Es muy esencial congelar esta bebida correctamente mediante “congelación rápida” para que el cultivo de levaduras y microorganismos no muera ni muerda el polvo durante la congelación.

Contenido Para mostrar
1 kombucha congelada
2 razones para congelar kombucha
3 cosas a considerar antes de congelar
4 Cómo congelar Kombucha
4.1 Paso 1: Congelación lenta
4.2 Paso 2: Vierta la Kombucha en un recipiente
4.3 Paso 3: Llene un recipiente grande con helado

5 Cómo recalentar kombucha congelada
6 ¿La kombucha congelada afecta el sabor?
7 ¿Cómo sé si las sobras de Kombucha son seguras para beber?

Congelación de Kombucha

Por un lado, las membranas celulares de levaduras y bacterias beneficiosas podrían romperse a medida que se expanden después de haber estado almacenadas en el congelador durante demasiado tiempo. Además, los cristales de hielo que se forman durante la congelación pueden ser perjudiciales para las bacterias. Como tal, no se recomienda congelar Kombucha durante semanas. Debe consumir la bebida lo antes posible si desea experimentar sus beneficios para la salud.

¿Es seguro almacenar té fermentado en el refrigerador? Sí, puedes guardar esta bebida en la nevera. Cuando se almacena en el refrigerador, se mantendrá hasta por tres meses. Pero como recordatorio, no es recomendable guardar esta bebida por mucho tiempo si quieres disfrutar de sus beneficios para la salud.

Razones para congelar Kombucha

Hay cuatro razones por las que congelar el té fermentado puede ser una excelente manera de mantener viva la kombucha; aquí hay cuatro razones para congelar Kombucha.

• Dura más – Puede ser difícil evitar que la kombucha siga fermentando y convirtiéndose en vinagre si vives en un clima cálido. Aunque técnicamente podría durar para siempre, fermenta lentamente antes de convertirse en vinagre y volverse demasiado agrio para disfrutarlo. Por esta razón, la congelación puede ser una buena idea para mantener el mismo sabor de su cerveza.

• Agradable regalo de verano – Kombucha es la bebida perfecta para convertir en helados, paletas heladas, granizados y piruletas. Es afrutado, sabroso y dulce, ideal como un regalo refrescante en un caluroso día de verano.

• Más espacio – Si vives en un departamento pequeño, no tienes un refrigerador lo suficientemente grande o no tienes un sótano, es fácil dejar que tu Kombucha se eche a perder. Puede embotellarlo antes de agregarlo al congelador para liberar espacio.

• preparación por lotes – Preparar un lote grande puede ser la solución ideal; hay que limpiar, lavar y hacer una vez. A menudo tiene demasiadas bebidas sobrantes y no sabe qué hacer con ellas. ¡Solo pon un poco en el congelador para más tarde!

Cosas a considerar antes de congelar

Antes de congelar su bebida, se deben considerar los siguientes puntos:

Período de tiempo – Solo puede dejar su bebida viva en el congelador durante 2-3 meses. Si excede este período, corre el riesgo de matar cultivos, probióticos y bacterias.

recipiente de almacenamiento – Si planea congelar una botella de té fermentado producido comercialmente o comprado en una tienda, puede congelarlo en esta botella. Muchas personas sugieren un recipiente de vidrio o un recipiente de vidrio para congelar si planeas congelar Kombucha casera.

Cómo congelar Kombucha

Si desea almacenar su bebida saludable favorita en el congelador, estos son los pasos o una guía sobre como puedes congelar kombucha:

Antes de proceder con la congelación, es fundamental tener en cuenta que este proceso no garantizará la supervivencia de los probióticos después de la congelación.

Paso 1: congelación lenta

La congelación lenta es el enemigo cuando se almacena Kombucha en el congelador. Si has preparado tu bebida, es fundamental envolverla bien. Esto incluye evitar el uso de cualquier metal para almacenar la bebida.

El cultivo probiótico reaccionará con la Kombucha, así que siempre use embudos y utensilios de plástico cuando prepare té fermentado.

Paso 2: Vierta la Kombucha en el recipiente

Puede usar bolsas de plástico removibles o recipientes de plástico duro para congelar la bebida. Simplemente vierta la bebida en el recipiente y deje unos centímetros de espacio antes de sellarlo. Nunca agites la bebida.

Paso 3: Llena un tazón grande con helado

Llene un tazón grande con hielo, enfríe la bebida envasada, luego agregue agua y ¼ de taza de sal. La sal hará que el hielo y el agua estén muy fríos, enfriando la bebida casi instantáneamente. Una vez que la bebida esté fría y deliciosa, póngala en el congelador y mantenga la temperatura a 0° Fahrenheit constante.

Puede hacer el mismo proceso para congelar instantáneamente la kombucha comprada en la tienda; sin embargo, no es necesario transferir la bebida a otro recipiente.

Cómo recalentar kombucha congelada

• Usa una almohadilla térmica
• Coloque su Kombucha en un dispositivo de calefacción, como el refrigerador
• Mueva la cerveza al lugar más cálido de su hogar
• Recuerde, el calor sube. Intente colocar su bebida en un lugar alto de su casa, como encima de un armario.
• Envuelva su recipiente de preparación en una toalla y colóquelo en un lugar cálido. Agregue una botella de agua caliente para calentar y cambiar según sea necesario
• Coloque su recipiente de Kombucha en el horno con la luz del horno encendida. La luz del horno generará calor. Vigila la temperatura y apaga la luz del horno una vez alcanzada la temperatura deseada, recuerda apagarlo o dejarlo encendido
• Envolver su frasco con luces navideñas es otra excelente manera de calentar suavemente su Kombucha. No aumenta drásticamente el calor, por lo que no funcionará para hogares muy fríos. Pero para olas de frío leves o temporales, es una excelente opción.

Pero también, no es recomendable recalentar la Kombucha porque calentar y recalentar mata todos los probióticos (bacterias vivas) presentes en la Kombucha.

¿La kombucha congelada afecta el sabor?

A menudo, comenzará a perder su sabor dentro de 1-2 semanas. Sin embargo, debe asegurarse de no volver a congelar la Kombucha. Esto matará a los probióticos, haciendo que la Kombucha pierda sus beneficios para la salud. Volver a congelar el té fermentado afectará su sabor, produciendo una bebida suave.

¿Cómo saber si las sobras de Kombucha son seguras para beber?

Si su Kombucha se ha dejado en el refrigerador o hielera y todavía tiene un fuerte olor y sabor a vinagre, puede ingerirlo o beberlo, ya que es completamente seguro de consumir. Sin embargo, a muchas personas no les gusta el fuerte sabor del vinagre.