La salsa teriyaki es uno de los condimentos japoneses más famosos del mundo. Su popularidad ha visto evolucionar su aplicación en los últimos años, con varios países occidentales ahora también aprovechando lo que tiene para ofrecer. La salsa teriyaki se utiliza principalmente como condimento para carnes y verduras salteadas. Con su sabor sabroso y suave, puede realzar casi cualquier plato aplicable.
Entonces, ¿cuál es el mejor sustituto de la salsa teriyaki? El mejor sustituto de la salsa teriyaki es la salsa bulgogi por varias razones. Ambas variaciones de salsa contienen aproximadamente los mismos ingredientes y, aunque hay ligeras variaciones, tienen un sabor bastante similar.
Ambos también tienen métodos de preparación similares, por lo que no necesariamente tiene que apresurarse y obtener ingredientes demasiado diferentes.
Contenido Para mostrar
1 Una visión general de la salsa teriyaki
2 ¿Por qué reemplazar la salsa teriyaki?
3 opciones de sustitutos de la salsa teriyaki
3.1 Mejor sustituto de salsa teriyaki en general: salsa Bulgogi
3.2 Mejor sustituto de dip: salsa ponzu
3.3 Mejor sustituto para evitar el alcohol: salsa de soja
Una visión general de la salsa teriyaki
La salsa teriyaki es un delicioso condimento que ofrece una amplia gama de beneficios. Se compone esencialmente de mirin y salsa de soja. Mirin es un fluido bastante similar al famoso sake japonés. Sin embargo, tiene un sabor más dulce y un contenido de alcohol más bajo que el sake.
La salsa teriyaki es un excelente ingrediente para marinar platos. También funciona como salsa para salteados y como glaseado para mariscos y carnes. Algunos de sus beneficios incluyen su naturaleza duradera (la salsa teriyaki se puede almacenar durante semanas sin ningún problema), su gran sabor y su increíble versatilidad.
Como los ingredientes son pocos y fáciles de encontrar, no tendrás problemas para hacer salsa teriyaki en casa. Sin embargo, es posible que también desee encontrarlo en una tienda de comestibles o establecimiento de alimentos cerca de usted.
Como era de esperar, la salsa teriyaki tiene una textura bastante suave y líquida. Sin embargo, puede agregar un poco de maicena para espesarlo y hacerlo más adecuado para mojar.
¿Por qué reemplazar la salsa teriyaki?
- Contenido de alcohol: La salsa teriyaki contiene mirin, que es alcohólica. Aunque su contenido de alcohol es bastante bajo, es posible que no desee tomar alcohol por varias razones. Para este propósito, un sustituto será más ideal.
- Limitación de tiempo: Hay varias otras opciones que podrías obtener y que no te tomarán tanto tiempo. En lugar de hacer salsa teriyaki, estos sustitutos funcionarán mejor.
- Indisponibilidad: Si no tienes salsa teriyaki o sus ingredientes disponibles, puedes conseguir cualquiera de sus sustitutos y dejar que trabajen para ti.
Opciones para sustitutos de la salsa teriyaki Mejor sustituto general de la salsa teriyaki: salsa Bulgogi
Bulgogi es una famosa barbacoa coreana que también tiene mucho en común con la salsa teriyaki. La parte “Bul” se traduce vagamente como “fuego”, mientras que “Gogi” significa “carne”. así como teriyaki se traduce como “parrilla brillante”, bulgogi se traduce aproximadamente como “carne al fuego”.
Ambos tienen métodos de preparación similares, con técnicas tradicionales que involucran una llama abierta. La salsa utilizada también jugará un papel importante en su conjunto de sabores, como puedes imaginar.
La salsa Bulgogi se puede utilizar para varias aplicaciones. Sin embargo, lo más destacable es su uso en el adobo y acabado de platos. La salsa Bulgogi sabe increíblemente similar a la salsa teriyaki porque contiene azúcar y salsa de soja. También puede agregar varios otros ingredientes como ajo y otros edulcorantes (especialmente si no desea agregar azúcar).
En algunos casos, la salsa bulgogi puede contener varios suéteres como miel y pera asiática.
En cuanto a las diferencias, encontrarás que la tradicional salsa bulgogi no contiene alcohol. La mayoría de las recetas tradicionales de salsa teriyaki contienen sake y mirin para agregar un poco de sabor a la receta.
Mejor sustituto de salsa: salsa ponzu
La salsa Ponzu es otra variación de la clásica salsa japonesa que proporciona varios ingredientes similares a la salsa teriyaki. Gracias a sus perfiles de sabor similares, encontrará que ambos funcionan para prácticamente las mismas recetas.
La salsa Ponzu se prepara principalmente con el jugo de varias frutas cítricas japonesas, incluyendo limón, kabosu y yuzu. Hay casos en que también se aplican varios cítricos. Gracias a la adición de ingredientes como dashi, mirin e incluso salsa de soja, la salsa ponzu adquiere un agradable sabor dulce y un sabor ácido afrutado. En algunos casos en los que usa salsa ponzu con pescado o carne con alto contenido de grasa, la salsa puede equilibrar su sabor y hacer que toda la comida sea más apetecible.
La salsa Ponzu se puede utilizar por varias razones. Puede ayudar a marinar platos, y puedes agregarlo a verduras y carnes salteadas para mejorar su sabor. Sin embargo, la salsa brilla mejor como salsa para mojar platos como albóndigas. Su sabor único lo convierte en un dip ideal para acompañar una gran variedad de platos, y apreciarás todo lo que tiene para ofrecer.
El mejor sustituto para evitar el alcohol: salsa de soja
La salsa de soya es un poco mixta, principalmente porque es uno de los ingredientes de la salsa teriyaki, para empezar. Puede usar ambos para cosas similares, pero de las opciones en esta lista, salsa de soja es la que tiene menos similitud de sabor con la salsa teriyaki.
Sin embargo, a las personas que buscan una excelente opción de salsa sin alcohol les encantará la salsa de soya y lo que ofrece. Tenga en cuenta que la salsa teriyaki tiene un sabor más espeso y dulce, así como un conjunto de sabores picantes. Por lo tanto, ayudaría si tuviera cuidado al usar salsa de soya para cosas como la marinada.
Aún así, la salsa de soya es una gran variación de salsa, y deberías poder lograr tu objetivo con ella. Mientras haga adaptaciones para las diferencias de gusto, estará bien.