¿Cuál es el mejor sustituto de la gelatina de grosella roja?


La jalea de grosella roja (popularmente conocida como salsa de grosella roja) es un ingrediente inglés hecho principalmente de grosellas rojas, romero y azúcar. Es tan simple; Puedes prepararlo tú mismo en la comodidad de tu hogar.

La salsa de grosella tiene una versatilidad impresionante con muchos alimentos. Cordero, pavo y ganso son muy comunes en estas categorías. En el Reino Unido, el asado del domingo o la cena de Navidad rara vez están completos sin mermelada de grosella roja como condimento adicional.

Como saben, sin embargo, nada es nunca completamente irremplazable. Y por razones que muy pocas personas quizás ni siquiera quieran compartir, no les gustan las grosellas rojas.

¿Cuál es el mejor sustituto de la gelatina de grosella roja? El mejor sustituto de la mermelada de grosella roja es la mermelada de uva. Las grosellas rojas y las uvas no solo se ven y saben muy similares; también están fácilmente disponibles y se utilizan de la misma manera.

Contenido Para mostrar
1 Una descripción general de la gelatina de grosella roja
2 ¿Por qué reemplazar la gelatina de grosella?
Los 3 mejores sustitutos recomendados para la gelatina de grosella roja: gelatina de uva
Otros 4 sustitutos de gelatina de grosella espinosa
4.1 Gelatina de manzana
4.2 Salsa de arándanos
4.3 Frutos secos

Una descripción general de la gelatina de grosella roja

Nuevamente, tres ingredientes caracterizan principalmente las jaleas de grosella roja: grosella roja, romero y azúcar. El romero caracteriza la salsa de grosella roja con el sabor/aroma especial que imparte a la comida.

Aunque son amargos y astringentes como ingredientes independientes, combinan bien con estos otros dos, lo que hace que Red Currant Jellies sea perfecta para un juego de asado.

Ahora bien, estos son los ingredientes principales. Podrían añadirse muchos más según la creatividad y el gusto. Algunos de esos otros incluyen vino tinto (¿por qué no?), vino blanco, piel de naranja, oporto, mostaza e incluso chalote (se ven y saben a cebolla).

La mayoría de las jaleas caseras ni siquiera contienen romero. Todo lo que necesitas para hacer el tuyo son grosellas rojas frescas, agua y azúcar blanca. Las grosellas rojas tienen altos niveles de pectina, y es por eso que sus jaleas son espesas, tienen una consistencia similar a un gel y se conservan durante mucho tiempo.

Comprenda que normalmente no encontrará grosellas rojas en las tiendas de comestibles cercanas. Esto se debe a que son demasiado frágiles para ser transportados. Por lo general, se recolectan a mano en la granja o se compran en tiendas agrícolas.

El proceso de elaboración de las gelatinas caseras es bastante largo, pero te lo resumiremos en 5 sencillos pasos:

  • Enjuague la grosella. Te aconsejamos que dejes los tallos; sube la apuesta y agrega ese sabor terroso a su salsa de grosella.
  • Agregue la grosella roja a un cuerpo de agua hirviendo a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos a una hora.. Debido a la pectina, las grosellas rojas no sueltan su jugo con facilidad, por lo que un machacador de patatas puede ser útil para mejorar el proceso.
  • Vierta la solución en un colador de gel y espere de 8 a 10 horas para que el jugo se cuele en la bandeja de abajo.. No caiga en la tentación de apresurarse para acelerar el proceso. Da un residuo turbio.
  • Hervir el jugo colado agregando el azúcar (por cada 600ml, agregar 450g de azúcar blanca). Mezclar para revolver. Después de unos 10 minutos de hervir, la salsa debería haber alcanzado su punto fijo.
  • Dejar enfriar, raspar la película que se forma y verter en pequeños frascos esterilizados..
  • Puede usar jaleas de grosella roja como mermelada para pan y bollos, o puede usarlas como salsa de acompañamiento para cordero asado, jamón y tocino. También puede usarlo como glaseado para tartas de bayas (o cualquier tarta).

    ¿Por qué reemplazar la gelatina de grosella?

    • Indisponibilidad: Acabamos de contarte lo poco disponibles que pueden estar las grosellas rojas en las tiendas… y no todo el mundo tiene una granja en su patio trasero. ¿Y qué pasa si incluso los productos listos para usar están agotados? Usted opta por los reemplazos.
    • Preferencia: No a todo el mundo le gustan las grosellas rojas. Y la última vez que lo comprobamos, esto no es de ninguna manera un crimen contra la humanidad. Muchas veces también, algunas personas se quejan de que no les gustan los altos niveles de pectina de las grosellas rojas. Reemplázalos en las comidas con estos sustitutos.

    El mejor sustituto recomendado para la gelatina de grosella roja: gelatina de uva

    Las jaleas de uva son los sustitutos inmediatos de las jaleas de grosella. Se ven iguales, saben igual y se usan de la misma manera con los mismos alimentos. Algunas partes incluso afirman que las jaleas de uva son más versátiles que las de grosella.. Y he aquí por qué.

    Las jaleas de uva vienen en dos formas diferentes: la variante estándar hecha con uvas Concord almacenadas en su refrigerador. Y, por supuesto, las uvas, a diferencia de las grosellas rojas, están fácilmente disponibles en las tiendas cercanas. Estas gelatinas son por tanto más factibles de hacer en casa (del mismo modo).

    La otra variante menos común se elabora con uva moscatel. En su mayoría se consideran gelatina debido a su piel dura. Y ambos comparten el mismo grado de dulzura.

    Otros sustitutos de gelatina de grosella espinosa mermelada de manzana

    La mermelada de manzana es una alternativa conveniente cuando la mermelada de uva no está disponible. Corta las manzanas en rodajas finas, y haz gelatinas caseras de la misma manera que te explicamos anteriormente (añade zumo de limón esta vez con azúcar). Y las manzanas son tan comunes; ¡puedes levantarlos del suelo (exageración intencionada)!

    Si puede usar gelatina de grosella espinosa para una comida, también puede usar gelatina de manzana: pollo asado, cordero, queso, cerdo. También se puede utilizar como pasta para untar y relleno de tartas.

    Salsa de arándanos

    Es mejor pensar en la salsa de arándanos como el sustituto de la jalea de grosella espinosa estadounidense del Reino Unido. Está hecho de arándano de la misma manera que todas las demás jaleas.

    Y cuando se trata de glasear cordero asado, la mayoría de las partes están de acuerdo en que la salsa de arándanos es una mejor combinación que la salsa de grosellas. Es una parte sagrada de los platos de Acción de Gracias.

    Frutos secos

    Como están secos, son sustitutos poco convencionales de las jaleas de grosella. Las nueces vienen en una amplia variedad. Los más comunes son las pasas, las cerezas secas, los arándanos secos y los albaricoques secos.

    Hay algunos factores a considerar dependiendo de la fruta seca que esté usando. Los principales son el tamaño de la fruta (es posible que deba cortar algunas frutas en tamaños más pequeños) y los niveles de acidez y dulzura.


    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *