El curry es una mezcla de especias, preparadas juntas para crear algo especial. El curry se usa en muchas recetas y se usa para crear una variedad de platos en la cocina india. Por lo tanto, es normal que si piensas en el curry te venga a la mente la imagen de las cocinas indias.

El curry se usa fuera de la región del sudeste asiático, se ha convertido en una especia para todo uso que se puede usar en sopas, guisos y platos. Entonces, si te encuentras con curry, no tienes que esperar a la cocina india, puedes probarlo por ti mismo. Mientras tanto, le diremos a qué sabe el curry para que sepa qué esperar.

¿A qué sabe el curry? El curry tiene un sabor y sabor únicos debido a la combinación de especias dulces y saladas que componen su composición. El curry tiene un profundo sabor a tierra debido a especias como la cúrcuma que también le dan su color. Este profundo sabor a tierra se acompaña de un poco de brillo y energía.

El nivel de picante de un curry depende del tipo y la cantidad de pimienta utilizada en la mezcla. Las especias como la canela, los chiles y el clavo pueden proporcionar un poco de calor, mientras que las especias como la pimienta negra o el jengibre significan un calor leve.

El curry contiene una mezcla de especias como comino, cúrcuma, mostaza, clavo, jengibre, cardamomo, cilantro, laurel y fenogreco. La lista podría ser bastante larga ya que no existe una fórmula particular para hacer curry. Siempre y cuando se deriven el gusto y el sabor, está bien. El curry no solo tiene un sabor vibrante, tiene beneficios que ofrece al cuerpo humano.

Contenido Para mostrar
1 Beneficios nutricionales del curry
2 usos culinarios del curry
3 ¿Historia del curry? ¿Cómo lo conseguiste?
4 ¿Por qué el curry sabe bien?
5 datos que no sabías sobre el curry

Beneficios nutricionales del curry

Curry sorprendentemente tiene un puñado de beneficios para ofrecer al cuerpo humano. La mayoría de las personas saben que es una bomba de sabor, por lo que solo agregan una pizca o dos a su comida para darle ese toque. Pero el curry tiene muchos beneficios para la salud.

La cúrcuma es uno de los ingredientes principales del curry y es responsable de su color, pero hace mucho más que eso. Durante siglos, la cúrcuma se ha utilizado para tratar la artritis reumatoide y curar la inflamación y el dolor.

La cúrcuma contiene curcumina, que es un poderoso antioxidante que neutraliza el efecto de las enzimas que causan inflamación al reducir sus niveles en el cuerpo. Algunos expertos médicos han sugerido que la cúrcuma puede ser más eficaz como analgésico que el ibuprofeno.

Las propiedades antioxidantes de la curcumina también la hacen perfecta para prevenir enfermedades como la enfermedad de Parkinson, la enfermedad de Alzheimer y la esclerosis múltiple. La cúrcuma también contiene una sustancia química conocida como turmerona. Es competente en la estimulación de las células madre del cerebro para producir nuevas células cerebrales. La creación de nuevas células cerebrales puede ayudar con las condiciones neurodegenerativas que causan estas enfermedades.

El curry también puede ayudar a la digestión. La mezcla de pimienta negra y otras especias es buena para el intestino y puede ayudar a eliminar los gases y producir más ácido estomacal. También puede ayudar a evitar el malestar estomacal y prevenir la diarrea y las náuseas.

Hay especias incluidas en el curry conocidas como vasodilatadores. Ayudan a mantener un corazón saludable y reducen la presión arterial. Todo esto podría ayudar a reducir las enfermedades cardiovasculares, los accidentes cerebrovasculares y los ataques cardíacos.

Usos culinarios del curry

A muchas personas les gusta el curry en adobos. Remojar la carne en todas estas especias es algo maravilloso. Curry se utiliza generalmente para dar sabor a sopas, platos, guisos, adobos, salsas, carnes y verduras. Además de usar el curry como sabor, la gente está encontrando cada vez más formas de usar este curry en la cocina.

Algunos chefs usan el curry de formas no convencionales, como usarlo en ensaladas de papa, un condimento para hamburguesa o en huevos revueltos. El curry es tan sabroso que se puede utilizar como condimento sin sal para platos. También se puede utilizar para hacer pollo al curry.

El curry funciona mejor cuando no es el sabor principal de su plato o receta. Funciona mejor cuando se combina con otras especias o bombas de sabor como cebollas o Ajo. El momento de agregar el curry a la comida también es importante, ya que determina cómo sabrá en su comida.

¿La historia del curry? ¿Cómo lo conseguiste?

El curry puede estar relacionado con el garam masala del sudeste asiático. El polvo de curry se creó y envió a Gran Bretaña en el siglo XVIII para invocar la presencia de la cocina india o simular algo similar.

Se dice que el curry es un invento británico, esta afirmación es endeble ya que el curry original es anterior a la presencia europea en la región por alrededor de 4000 años. Cuando el ejército colonial británico regresó a su tierra natal, esta fue una de las cosas que se llevaron consigo.

Curry ha encontrado su camino en varios lugares y estilos de vida. Nadie está seguro de cuándo se inventó el curry, pero hay evidencia arqueológica de especias que se molían con un mortero para producir una especia con la que se condimentaba la comida.

Puede comprar curry en las muchas tiendas de comestibles repartidas por todo el país. Pero dado que el curry estaba premolido, no sería fresco y el sabor no sería muy vibrante.

¿Por qué el curry sabe bien?

Se requiere mucho trabajo para preparar el curry, si lo estás probando por primera vez, la mezcla de tantas especias puede no ser agradable. Pero el curry es un gusto un poco adquirido, con el tiempo se aprecia más su sabor.

El curry sabe tan bien debido a las altas dosis de tamarindo, cardamomo y pimienta de cayena presentes en él.

Datos que no sabes sobre el curry

• Puedes preparar tu curry con algunas especias y usando un molinillo de café.
• La especia utilizada en muchos platos de curry indio es el garam masala y no el curry en sí.
• El polvo de curry no contiene hojas de curry ya que son dos entidades diferentes.