¿Sabías que el ackee es una fruta grasosa y no una verdura? Ha habido mucho debate sobre a qué categoría pertenece ackee. Sí, en efecto, el ackee generalmente se cocina con verduras y siempre se trata como tal. Pero no lo es. Ackee es una fruta tropical que se puede comer cruda o cocida.

Es posible que haya visto fotos de esta fruta en Internet o se haya encontrado con casos en los que se menciona en recetas y libros de cocina. Ackee es una fruta delicada, ya que solo el arilo es la parte comestible de la fruta. No se deben comer otras partes de la fruta, como la semilla o la vaina.

¿A qué sabe el ackee? Ackee tiene un sabor que se puede describir como similar al queso crema con un trasfondo a nuez y mantequilla. El sabor y sabor del ackee es muy sutil. Cuando se cocina, el ackee se vuelve suave y se derrite en la boca. Esta fruta es bien conocida por absorber el sabor y el sabor de otros alimentos con los que se cocina.

Hay dos tipos de ackee, ackee de mantequilla y ackee de queso. Ackee se describe infamemente como huevos revueltos, pero no sabe igual.

El ackee de queso es más firme que el ackee de mantequilla y resiste bien la cocción. El sabor también puede diferir un poco, ya que el ackee de mantequilla es mucho más cremoso que el ackee de queso. Ahora que sabe cómo se ve cada variedad de ackee, ¿qué beneficios ofrece ackee para el cuerpo humano?

Contenido Para mostrar
1 Beneficios nutricionales del ackee
2 usos culinarios de ackee
3 ¿Dónde se cultiva Ackee? ¿Cómo lo conseguiste?
4 ¿Puede Ackee ser mortal?
5 datos que no sabías sobre Ackee

Beneficios nutricionales del ackee

El ackee inmaduro podría ser peligroso para la salud humana. La única parte comestible del ackee es el arilo y crece en la vaina. Ackee solo se vuelve seguro para comer cuando la vaina se abre naturalmente. Cuando las vainas se abrieron naturalmente, la hipoglicina venenosa en la fruta se habría disipado del arilo a niveles seguros para los humanos.

Si uno forzara la apertura de estas vainas y comiera el ackee sin esperar a que madure, la hipoglicina permanecería en los arilos y podría provocar la muerte. Hagas lo que hagas, no comas ackee sin madurar.

El aceite de ackee es muy rico en nutrientes. Contiene ácidos grasos como el palmítico, oleico y esteárico. Cuando se consumen con moderación, estos ácidos grasos pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad coronaria. Ackee también es rico en minerales como sodio, potasio, vitamina C, calcio, fósforo y zinc.

El calcio y el zinc ayudan a fortalecer los huesos y previenen la desmineralización y la pérdida ósea. El potasio ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y reduce el riesgo de daño a medida que circula la sangre. También ayuda al sistema cardiovascular, no al exceso de trabajo en sí. Ackee también contiene hierro, que ayuda a llevar oxígeno de la sangre a las células del cuerpo que lo necesitan. El hierro también ayuda a prevenir la anemia.

Ackee también contiene fibra como muchas otras frutas, esta fibra ayuda a facilitar el movimiento intestinal, reducir los niveles de colesterol y reducir el riesgo de hinchazón o hinchazón en el colon.

Agregar ackee a su dieta podría ayudar a prevenir enfermedades cotidianas, ya que el ackee contiene vitamina C, que es bien conocida por su capacidad para ayudar a mejorar y fortalecer el sistema inmunológico.

Usos culinarios del ackee

Acee requiere un poco de preparación antes de poder comerlo. No es algo intenso o que consuma mucho tiempo. Simplemente retire la fruta de su vaina y separe los arilos de las semillas negras. Luego retire el revestimiento rojo de cada sección del arilo. Todas aquellas partes que retiraste deben desecharse ya que no son comestibles.

Ackee se puede comer tal cual, generalmente sin adiciones. Pero, en Jamaica, donde el ackee se cultiva principalmente y se exporta a otras partes del mundo, su comida nacional utiliza ackee cocido. El plato nacional es el ackee y el bacalao salado.

Para hacer este plato, el ackee se cocina suavemente durante media hora, luego se saltea con cebollas, pimientos, pimenton, tomates y el ingrediente más importante: el pimiento scotch bonnet. Luego se agrega el pescado salado a la mezcla. En las playas de Jamaica, puedes disfrutarlo y comer ackee en su forma más apetecible.

Ackee se puede usar en muchos platos y recetas, pero para cada uno que requiera cocción, es importante no cocinar demasiado el ackee. La comida nacional de Jamaica puede venir con fruta del pan, masa frita, plátano verde hervido o frito. plátano. Ackee se puede utilizar en postres, sopas, natillas y productos horneados.

¿Dónde se cultiva Ackee? ¿Cómo lo conseguiste?

Acee se cultiva principalmente en Jamaica. Pero se cree que la fruta fue traída en un barco de esclavos a las tierras altas. En Jamaica, la fruta se planta y se cultiva comercialmente. A lo largo de los años, las exportaciones jamaicanas de ackee han aumentado constantemente.

No puede encontrar ackee fresco en los Estados Unidos, es porque la FDA los ha prohibido y solo permite ackee enlatado que se verifica cuidadosamente al ingresar al país.

La prohibición se impuso debido al peligro que el ackee inmaduro puede representar para el cuerpo humano. Ackee se cultiva en muchos países de África occidental, siendo Jamaica el mayor productor. Entonces, si quiere probar el ackee en los Estados Unidos, debe probar el ackee enlatado. Si está buscando ackee fresco, es posible que deba tomar unas vacaciones en Jamaica.

¿Puede Ackee ser mortal?

Sí, la muerte por comer ackee inmaduro es posible. El ackee inmaduro contiene hipoglicina que puede causar la enfermedad de los vómitos de Jamaica que conduce al coma y luego a la muerte. Se dice que los esclavos en el área usaban ackee verde para matar a sus amos cuando la trata de esclavos aún era importante.

Datos que no sabes sobre Ackee

• En 2016, las exportaciones jamaiquinas de ackee enlatado a los Estados Unidos tuvieron un valor de $20 millones en comparación con la década de 2000, cuando solo eran $4,4 millones.
• Ackee llegó a Jamaica en el siglo XVIII en un barco de esclavos procedente de Ghana, África Occidental. El nombre ackee se deriva de “Akye Fufu”, que es la palabra para ackee en el idioma twi de Ghana.
• No todos los ingredientes que componen el ackee y el pescado salado de la comida nacional de Jamaica son nativos del país.