Las pasas son un refrigerio saludable y un artículo popular en muchas despensas. ¿Te preguntas cuánto duran las pasas? ¿Las pasas caducan?

¿Las pasas se echan a perder? Las frutas secas son generalmente un conservante confiable, pero incluso si están secas, como las pasas, aún pueden estropearse. No se echarán a perder como las frutas tradicionales como las piñas o los plátanos, pero perderán su sabor y su humedad.

La vida útil de las pasas será más larga si no se abren y almacenan adecuadamente que aquellas que se abren pero eventualmente se echan a perder.

Si tiene una caja de pasas que ha estado en el estante por un tiempo, abierta o sin abrir, ¿es mala?

Contenido Para mostrar
1 ¿Qué son las pasas?
2 ¿Cuánto duran las pasas? Duración de la conversación [Chart]
3 Cómo almacenar las pasas
4 Cómo congelar pasas – ¡Haz que las pasas duren más!
5 Cómo saber si las pasas son malas
6 Cómo ablandar pasas duras
7. Cierre

¿Qué son las pasas?

Una pasa es una uva seca y se puede comer cruda o usarse para hornear, elaborar cerveza y cocinar. Hay muchas variedades de pasas y pueden incluir diferentes colores y tamaños, incluidos verde, marrón, negro, amarillo, morado y azul.

Las uvas convertidas en pasas se secan al sol, a máquina o a la sombra. La mayoría se secan al sol o se secan en un deshidratador de alimentos. El proceso de secado puede durar unas tres semanas.

¿Cuánto duran las pasas? Duración de la conversación [Chart]

Uvas pasas	Despensa	Refrigerado	Congelador
Abierto	3 a 5 meses desde la fecha de apertura	6-12 meses	hasta 12 meses
No abierto	6-12 meses después de la fecha de caducidad	1-2 años después de la fecha de caducidad	Indefinidamente (el sabor disminuye después de 18 meses)

Cómo almacenar pasas

Después de abrir las pasas, asegúrese de guardarlas en un recipiente hermético. Para una larga vida útil, guárdelos en el refrigerador. Desea asegurarse de que sea un recipiente herméticamente cerrado para ayudar a regular la humedad que ingresa al recipiente para ayudar a prevenir el crecimiento de moho.

Con el tiempo, las pasas que guardes en la despensa comenzarán a volverse menos pegajosas y se endurecerán. La razón de esto es que cuando se almacenan durante mucho tiempo, su humedad comienza a evaporarse y pueden volverse difíciles de masticar. Esto no siempre indica deterioro, pero el sabor se ha reducido.

Asegúrese de que cuando almacene sus pasas en la despensa, no las guarde cerca de harina, arroz u otros granos, ya que es posible que ya tengan insectos y no querrá que se deslicen en sus pasas debido a la naturaleza. azúcar que podría atraerlos.

También puedes envasar al vacío uvas pasas y guárdalos en tu despensa, nevera o congelador. Es una forma de tomar una caja grande de pasas y convertirlas en porciones individuales.

Una cosa a tener en cuenta es que no son a prueba de plagas, por lo que es recomendable guardar las bolsas en algún tipo de recipiente herméticamente cerrado para que, si tiene ratones, no las muerdan. Un recipiente de metal podría ser mejor porque los ratones y otros animales masticadores no pueden masticarlos.

También puede almacenarlos en frascos para conservas como lo haría si estuviera enlatando otras verduras o frutas y guárdelos en un lugar fresco y seco.

Cómo congelar pasas – ¡Haz que las pasas duren más!

Esta es una manera de extender su vida útil. La textura de las pasas congeladas no cambia mucho debido a su bajo contenido de humedad. Para congelar pasas, no puedes simplemente ponerlas en una bolsa con cierre hermético y tirarlas al congelador. Debes asegurarte de romper los grumos esparciéndolos en una sola capa sobre una bandeja para hornear.

Congélelos en la hoja durante una hora y luego transfiéralos a un recipiente hermético. La calidad puede disminuir con el tiempo. Cuando desee descongelarlos, puede hacerlo en el mostrador o en el refrigerador. Si vas a hornear o cocinar con ellos, puedes simplemente ponerlos en el plato sin descongelarlos si lo deseas.

Congelar pasas es como detener su proceso de envejecimiento. Cuando salgan del congelador, se verán como cuando los pusiste allí.

Cómo saber si las pasas son malas

Sentir: Con frutas secas como las pasas, los signos de mal sabor o deterioro no son tan evidentes como con la fruta fresca. El mejor indicador de si son malos es olerlos. Si huelen a podrido o agrio, son malos y deben desecharse de inmediato. No los consuma. Si la fruta seca se ha almacenado durante seis meses o más, siempre debe verificar si hay cambios en el olor.

Moho: Esta es otra indicación de malas pasas. Si ve algún tipo de crecimiento de moho en cualquier parte de las pasas, deséchelas. Generalmente, el moho no crecerá en las frutas secas a menos que hayan sido expuestas a la humedad exterior. Esto puede suceder si se almacenan en un ambiente muy húmedo. Esta es una de las razones por las que deben almacenarse en un recipiente bien cerrado.

Para las frutas secas, esto rara vez sucederá si están secas, pero si se humedecen por la condensación, puede suceder. Este moho generalmente causa manchas azul verdosas o negras en las pasas.

Descoloramiento: A veces puede indicar que las pasas están malas, pero es posible que aún no estén completamente malas, pero están en camino. En este punto tendrá sabor reducido. Puede notar que las pasas tienen manchas más oscuras o más claras.

Probar: Por supuesto, si huelen mal, no deberías intentar comerlos, pero si el olor no está presente, puedes probar un poco. Si son malos, suelen tener un sabor agrio o amargo.

Plagas: Como se mencionó, su dulzura puede atraer insectos como polillas, escarabajos, a todas sus larvas les gusta participar en la dulzura de las pasas. Y podrían recoger parásitos si se almacenan junto a alimentos infestados. Si ve algún tipo de plaga, no las pruebe, tírelas inmediatamente. Esto es algo que debe verificar antes de hacer una prueba de sabor si no puede decir que están malos debido al olor.

Cuando la textura, el color y el sabor cambien, o vea moho en ellas, es mejor tirarlas y comprar pasas nuevas.

Cómo ablandar pasas duras

Si las pasas que has guardado en el estante de la despensa se han endurecido, puedes rehidratarlas sumergiéndolas en agua tibia durante unas horas. Estos se usan mejor para hornear o cocinar, pero no tan buenos para comer.

También puede cocerlos a fuego lento en vino durante unos minutos y luego apagar el fuego. Taparlos y dejarlos cocer a fuego lento durante unos 30 minutos para darle sabor a un plato. Una vez que haya remojado o deshidratado las pasas endurecidas, debe usarlas inmediatamente porque no se almacenan bien.

Conclusión

• Si se almacena una caja de pasas sin abrir en la despensa, es posible que tengan una vida útil de hasta un año después de la fecha de vencimiento impresa en el paquete, pero su calidad habrá disminuido significativamente.
• Para una vida útil más larga, debe congelar las pasas.
• Si las pasas se secan correctamente, con poca o ninguna humedad, ya son estables en el estante, por lo que todo lo que necesita hacer es almacenarlas adecuadamente para evitar que se echen a perder.
• Cuanto más se condensen las pasas, más humedad retendrán, por lo que deben estar en un recipiente herméticamente cerrado. Esto evitará que se sequen.
• Siempre asegúrese de que si almacena pasas en su despensa, esté fresco y seco, no caliente y húmedo.