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Chris Kresser, MD es uno de los médicos más influyentes en salud, informado por una carrera de 15 años en el diagnóstico y tratamiento de deficiencias nutricionales.
Codirector del Instituto de Medicina Funcional de California y director del Instituto Kresser para la Educación en Medicina Funcional, su trabajo a menudo se centra en la poco envidiable tarea de examinar las decenas de miles de estudios sobre dieta y nutrición para comprender todos los matices, como Nuestro Los cuerpos transforman los alimentos en todo lo que necesitamos para prosperar.
El Dr. Kresser ha descrito las deficiencias de nutrientes en los Estados Unidos como una “epidemia silenciosa”. Muchas de las cantidades diarias recomendadas de vitaminas, aminoácidos y minerales se establecieron durante épocas de escasez, como la Gran Depresión o la Segunda Guerra Mundial, y se diseñaron para prevenir el escorbuto, el raquitismo o el retraso del crecimiento.
En combinación con la creciente prevalencia de alimentos hiperprocesados con alto contenido calórico en la dieta humana y el aumento del costo de los productos frescos, estas fuerzas han creado una población que tiene una grave deficiencia de algunos nutrientes clave.
Es seguro decir que los estadounidenses tienen mayores aspiraciones de salud que simplemente evitar el raquitismo o el escorbuto. Por eso el Dr. Kresser creó un cuestionario gratuito que calculará una estimación aproximada del riesgo de deficiencias nutricionales
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Actualmente algunas deficiencias son casi universales. Según el Instituto Linus Pauling de la Universidad Estatal de Oregón, casi nadie en los Estados Unidos consume suficiente potasio.
Su investigación estima que el 97 por ciento de los estadounidenses no absorben suficiente magnesio, lo que activa el sistema inmunitario para combatir el cáncer y las infeccionesy el 94% no entiende suficiente vitamina D. Estos dos compuestos se requieren mutuamente para una absorción adecuada y es probable que el resultado sean altos niveles de deficiencias.
Así lo informó World at Large que el 92 % no recibe suficiente colina, que no está clasificada como vitamina o mineral y, por lo tanto, no debe figurar en las etiquetas de información nutricional. WaL también comentó sobre el hecho de que tan recientemente como en 2018, la agencia gubernamental USDA recomendó a los estadounidenses comer pasteles de chocolate y sándwiches de desayuno de McDonald’s para combatir la deficiencia de colina, lo que revela la profundidad de la ignorancia sobre ese micronutriente esencial.
Linus Pauling también descubrió que el 89 por ciento de los estadounidenses tienen deficiencia de vitamina E, mientras que la investigación del Dr. Kresser muestra que la mayoría de los estadounidenses se complementan con una forma levemente tóxica de vitamina E.
El cuestionario dura solo 3 minutos, se puede hacer aquie incluye una descarga gratuita de libros electrónicos al final.
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