Una organización sin fines de lucro con sede en Los Ángeles está ayudando a redirigir los productos en descomposición a las comunidades que necesitan más frutas y verduras frescas en todo el país.
Una combinación de la política fiscal inflacionaria del gobierno y la respuesta planificada centralmente al COVID-19 realmente ha dañado la capacidad de las comunidades rurales o del desierto alimentario para comprar productos frescos.
Desde el 2009, Reenviar comida redirigió 250 millones de libras de alimentos de los vertederos y entregó más de mil millones de porciones de productos frescos a comunidades con inseguridad alimentaria.
Con sede en el sur de California, Food Forward ha superado el desafío logístico de redirigir los productos de los vertederos a las comunidades que los necesitan. SoCal es tanto el mayor exportador como el importador de productos del país, lo que los posiciona perfectamente.
Desde su centro de distribución de alimentos refrigerados en el sureste de Los Ángeles, el grupo trabaja con 350 socios directos que coordinan las donaciones de alimentos, que hasta ahora han llegado a 12 condados de California, seis estados más y dos naciones tribales.
“Entendemos bastante bien los flujos de trabajo, entendemos las eficiencias, entendemos la red y cómo fluyen los alimentos a través del área de Los Ángeles, el condado contiguo y la región”, dijo el director ejecutivo Rick Nahmias. le dijo a Civileats.
“Todos estamos bajo este paraguas, sintiendo que los últimos 10 años para Food Forward han sido un ensayo general para la pandemia”.
Al salir del caos centralmente planificado de la pandemia, Food Forward siente que está manteniendo bajo control la demanda de productos frescos en lugar de reaccionar en circunstancias difíciles o de emergencia.
Hay tantos problemas en esta línea de trabajo que un CEO podría soportar. El principal de ellos es el hecho de que los alimentos a menudo tienen solo unos pocos días de caducidad. Nahmias atribuye la agilidad y la excelente capacidad de respuesta de su equipo al éxito que los llevó a ganar el premio a la CA sin fines de lucro del año 2018.
Su operación es tan estricta que cada dólar donado les permite redirigir 10 libras de productos agrícolas de restaurantes, supermercados o granjas antes de enviarlos a comunidades que rara vez logran comprar un tomate rojo brillante o una lechuga romana crujiente.
Mantener esos productos en descomposición fuera de los vertederos también reduce las emisiones de gas metano de su descomposición, lo que reduce la huella de metano de Estados Unidos después de unos diez años.
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