un nuevo estudio longitudinal durante casi dos décadas ha producido algunos resultados interesantes con respecto al almidón resistente. Lo que preguntas, ¿es “almidón resistente”? Es una molécula resistente a la digestión que se encuentra en muchos alimentos cotidianos, como la avena, los guisantes, los frijoles y los granos ligeramente verdes. plátanos. Y podría ser un preventivo natural contra una serie de cánceres hereditarios.

Investigadores en Universidad de Newcastle y el Universidad de Leeds comenzó el estudio, que dio seguimiento a casi 1,000 pacientes con síndrome de Lynch, en 1999. El síndrome de Lynch es una condición genética hereditaria que aumenta el riesgo de varios tipos de cáncer.

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Los investigadores dividieron a los participantes en dos grupos. A un grupo se le dio una pastilla de placebo y al otro una pastilla que contenía la cantidad aproximada de almidón resistente que se encuentra en un plátano mediano sin madurar.

Al final de un período corto de tratamiento, no hubo una diferencia notable en la salud de quienes tomaron la píldora de almidón resistente. Sin embargo, los investigadores encontraron que aquellos que tomaron la píldora diaria de almidón tenían muchas más probabilidades de estar libres de cáncer después de un período de casi 20 años.

“Descubrimos que el almidón resistente redujo una cantidad de cánceres en más del 60 por ciento, y el efecto fue más notable en el intestino superior”. dice John Mathers, profesor de nutrición humana en la Universidad de Newcastle. “Esto es importante ya que los cánceres gastrointestinales superiores son difíciles de diagnosticar y, a menudo, pasan desapercibidos”.

¿Qué es el almidón resistente?

Aunque se necesita más investigación, los científicos creen que la razón por la cual el almidón resistente tiene un efecto tan increíble está en su nombre: su capacidad de resistencia.

El almidón resistente resiste específicamente la bilis digestiva ácida y, como resultado, se asienta y fermenta en el intestino grueso. Las bacterias que sustentan el intestino pueden alimentarse del almidón resistente mientras se encuentra en el intestino grueso. Según Mathers, esto actúa “como una fibra dietética en su sistema digestivo. “

La teoría de los investigadores es que las bacterias “buenas” felices y bien alimentadas modifican el metabolismo bacteriano de los ácidos biliares y esto les impide dañar el ADN.

Estos resultados increíblemente prometedores impulsarán más investigaciones que, con suerte, desentrañarán el misterio de la capacidad del almidón resistente para repeler muchos tipos de cáncer y producir tratamientos preventivos efectivos para las personas en riesgo. Mientras tanto, ¡disfruta de tus plátanos verdes!

Estudio fuente: Investigación para la prevención del cáncer—Prevención del cáncer de almidón resistente en pacientes con síndrome de Lynch en el estudio aleatorizado controlado con placebo CAPP2: seguimiento programado de 10 años