Es difícil para nosotros considerar las consecuencias a largo plazo y posteriores de la más simple de nuestras acciones. No es que seamos indiferentes, es que hay muchos resultados complicados en todo lo que hacemos.

Llegas a comer demasiada carne. Cuando nuestros cuerpos tienen más proteínas de las que necesitan, los aminoácidos descomponen el exceso en nitrógeno, que luego pasamos a nuestro sistema de alcantarillado, que va al océano, donde todo ese nitrógeno tiene consecuencias negativas. Éstos incluyen floraciones de algas tóxicas, “zonas muertas” hambrientas de oxígeno y agua potable contaminada.

Afortunadamente, por una causa tan simple, hay una solución simple: come menos carne.

Investigadores de la Universidad de California Davis descubrieron que comer menos carne podría reducir nuestra producción de nitrógeno en las vías fluviales, especialmente entre los estadounidenses.

El consumo de proteínas en los Estados Unidos se encuentra entre los más altos del mundo. Si los estadounidenses fueran a reducir el suyo consumo de carne a los niveles recomendados, el país reduciría sus tasas de excreción de nitrógeno en un 12%.

“Resulta que muchos de nosotros no necesitamos tanta proteína como la que comemos, y eso afecta nuestra salud y los ecosistemas acuáticos”, dice la autora principal Maya Almaraz, investigadora afiliada al Instituto para el Medio Ambiente de la Universidad de California. , Davis. “Si pudiéramos reducirlo a una cantidad apropiada para nuestra salud, podríamos proteger mejor nuestros recursos ambientales”.

Las ciudades costeras a lo largo de las costas este y oeste son propensas a liberar la mayor parte del nitrógeno en el mar. Esto es perjudicial para estas áreas donde la pesca también es una industria importante. Sin embargo, estas áreas también podrían reducir fácilmente su carga oceánica simplemente eligiendo una dieta más sana y equilibrada.

“Es interesante pensar en posibles formas de reducir esas pérdidas de nitrógeno más allá de la tecnología costosa”, dice Almaraz. “Los cambios en la dieta son una forma saludable y económica de hacerlo”.

Incluso la más simple de las acciones podría beneficiarlo a usted y a su entorno a largo plazo.

Fuente de estudio: ESA – El impacto del consumo excesivo de proteínas en la carga de nitrógeno de las aguas residuales humanas en las aguas de EE. UU. – Almaraz – – Frontiers in Ecology and the Environment – Wiley Online Library