Una olla de bricolaje para hacer el bistec perfecto
Equipo de Arduino – 15 de marzo de 2025
Bajo vacío (que significa “vacío” en francés) hay una técnica de cocción en la que los alimentos se sellan en una bolsa de plástico (u otro recipiente) y se sumerge en agua tibia durante un largo período. Es ideal para carne, como el bistec porque garantiza que la comida es una temperatura uniforme en todo momento. Para un bistec, rápidamente agarrarías el exterior para una perfección de Derever. Si eso te intriga, Rob Cai tiene una guía Esto lo guiará a través de la construcción de una olla de vacío.
Puede, por supuesto, comprar una olla de vacío y son bastante asequibles en estos días. Pero construir el suyo es un proyecto divertido y le brinda un control completo sobre la funcionalidad de la estufa.
Los comentarios de circuito cerrado son esenciales para la cocción al vacío. La estufa debe mantener el agua a una temperatura específica, lo que significa que debe monitorear la temperatura durante el calentamiento.
En este caso, un Arduino nano Supervisar este proceso. Una pantalla LCD y un par de potenciómetros permitieron al usuario ajustar la temperatura y el tiempo de cocción. Todos estos componentes están en un recinto básico para la protección. El Arduino luego roca la potencia de CA a un radiador de inmersión a través de un relé y monitorea el agua con un sensor de temperatura DS18B20.
Esto no requiere ningún tipo de control delicado PID que requiera ajuste, porque el agua es relativamente lenta para cambiar la temperatura. Por lo tanto, el boceto suministrado por Arduino es fácil de entender y modificar para obtener el rendimiento exacto que desea.