Katie Melynn / Chowhound

Ansioso por hacer un delicioso sándwich, pero ¿quieres asegurarte de que tu almuerzo tenga el mejor sabor posible? Elegir la carne fría adecuada es esencial, por lo que hemos probado y probado las mejores marcas para ver lo que debe comprar y cuál es mejor saltar. Hemos elegido jamón para nuestras comparaciones y lo usamos para hacer sándwiches, con todas las fijaciones. Si bien muchas opciones tenían un sabor salado exclusivo que tocaríamos desde jamón hasta rodajas, los condimentos específicos variaron de una marca a otra.

La textura del jamón también era muy diferente en todas las áreas. Algunos productos tenían un mayor contenido de agua, que a veces los hacía caídas, mientras que otros se encargaron del lado seco. El mejor jamón estaba en el medio, con un sabor y una textura que unía fuerzas con lechuga, tomate, queso y otros sándwiches. También consideramos el grosor del corte, que tuvo un impacto en la forma en que las rodajas individuales se acostaron con los otros ingredientes en el pan. La lista de ingredientes también fue un factor importante, en particular aditivos, como los conservantes que aumentan la vida útil. Algunas personas prefieren evitar los conservantes, y estas opciones tienden a ser más caras en general.

Los precios son exactos para su publicación, dependiendo de la ubicación. Así es como las diferentes marcas de jamón estaban en nuestras pruebas.

Skip: Castle Wood Reserve

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Castle Wood Reserve fabrica carne fría de alta calidad sin nitratos, nitritos y colores artificiales. El jamón de miel sin impugnar es de buen gusto y tiene un buen corte y una textura delgada, por lo que esperábamos trabajar esta opción en nuestro menú de rutina. Pero puede encontrar algo tan bueno a un precio mucho mejor, esto es lo que nos hace pasarlo cuando lo vemos en la tienda de comestibles. El sabor y la textura son buenos, pero es difícil justificar el pago de $ 10 por un contenedor de Ham de 1 libro, especialmente cuando hay muchas opciones deliciosas. El paquete tampoco se relajó, por lo que nos preocupamos más rápidamente que el jamón se seca más rápido, lo que hace que el valor de esta compra sea potencialmente más bajo.

La mayoría de las rodajas son de manera irregular, lo que no tiene impacto en el sabor, pero puede hacer que su sándwich sea menos atractivo. Dado que una comida comienza tan pronto como vea comida en su plato, esto puede afectar sus expectativas. Era más suave de lo esperado, incluso en comparación con otros jamones de miel, pero no tenía el sabor salado o de pimienta del cual se jactaban algunos de nuestros favoritos. En general, tiene un sabor y textura decentes, pero no es tan grande o vale la pena el mayor costo. La falta de variedad es otra razón para omitir las reservas de madera del castillo; La marca tiene muchas opciones de aves de corral, pero solo dos para jamón y una carne asada.

Comprar: tierra de gel

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No esperábamos amar la tierra de Frost tanto como nosotros, pero el jamón no cargado de la línea de favoritos de Bistro fue una de nuestras mejores opciones durante su comparación en una prueba de sabor a ciegas. Cada pieza de jamón era gruesa y no acuosa, una característica clave que la hizo funcionar bien en un clásico sándwich de jamón y queso. Tenía el sabor de firma salada que tocaríamos con jamón, pero con un poco más de condimento para un sabor más profundo. Se ha asociado particularmente bien con una mostaza picante y un queso suizo cremoso. También puede probar un chile más picante para algo único. Queremos que el escalada se cierre un poco fuerte, porque huyó cuando se coloca en el refrigerador al revés. Sin embargo, mantuvo jamón fresco, así que asegúrese de almacenarlo a la derecha para evitar un posible desastre.

Algunas de las ofertas más presupuestarias de esta marca tienen colorante artificial y agua, lo que significa que obtiene componentes adicionales que es posible que no desee y menos proteínas al lanzar carne. Así que preste especial atención a lo que elige de la Tierra de Gel, cuando considera tanto el presupuesto como el sabor. Opta por el jamón de los favoritos de Bistro un poco más caro si desea algo comparable a la carne fría de alto gas. Ya hemos tenido la opción más económica en nuestro refrigerador, y es una opción confiable y decente, pero no tiene la misma profundidad de sabor que amamos los favoritos del bistro.

Skip: Applegate Farms

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Applegate Farms Ham no incluye ingredientes que a las personas les gusta evitar, como conservadores, nitratos, nitritos y antibióticos, que es una de las razones por las que obtiene un espacio de estante tan importante en muchas tiendas. Tiene una de las mejores listas de ingredientes, y dado que a menudo se encuentra con las carnes frías completamente naturales, supusimos que era una de las opciones más deliciosas y populares en el caso.

Desafortunadamente, cuando lo comparamos en un lado a lado, el sabor y la textura no eran tan buenos como las otras marcas, incluidas algunas que también están libres de conservantes, al igual que las granjas de Applegate. Las rebanadas de jamón no cargadas de la Selva Negra son gruesas, lo que preferimos normalmente, pero no eran muy flexibles, lo que los hace difíciles de usar en un sándwich. La textura también es caída, lo que puede no ser un problema tan importante si la asocia con módulos adicionales como lechuga y tomate, pero será perceptible si se adhiere a un jamón y queso clásicos.

Un positivo es que es una de las opciones que son más fáciles de encontrar sin almacenamiento y que se vende en muchas cadenas para el público en general. Sin embargo, la carne de Applegate Farms tiende a ser costosa y el precio no es coherente de una tienda a otra. Algunos canales lo transportan por alrededor de $ 9 por un paquete de 7 onzas, mientras que el mismo artículo cuesta $ 7 en una tienda justo en la parte inferior de la calle. Si desea comprar Applegate Farms Ham, puede valer la pena comprar la mejor oferta.

Comprar: Trader Joe’s

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Se sabe que Trader Joe’s tiene una gran marca de tiendas que otorga una alta lealtad a los clientes, y su carne no es una excepción. Es una excelente compra, especialmente cuando considera factores como el gusto, la textura, los ingredientes y el precio. Esta opción es orgánica, pero siempre cuesta menos que ciertas tiendas de comestibles convencionales. Además, no tiene hormonas y está hecho sin conservantes, nitratos y nitritos, como muchas carnes más caras que encontraría en el caso de las carnes frías. Tiene todas las características que desea en la carne fría natural sin altos precios.

Probamos el jamón no cargado de la Selva Negra y nos encantó el sabor y la textura. El sabor es uno de los mejores tipos de carnes frías. No es demasiado salado, pero tiene más condimentos que ciertas otras marcas, lo que da como resultado un rico sabor que puede contener una tonelada de ingredientes adicionales. Nos gustó en un jamón clásico y queso con mostaza (miel, picante o amarilla). Cada rebanada es fácil de plegar y deja el empaque con un mínimo de rotura. El paquete en sí tiene un diseño desplegado y apila mucho jamón en la bandeja. El único inconveniente para amar estas carnes frías es que solo está disponible en una tienda: Trader Joe’s. Pero algunos clientes consideran que esto es una ventaja porque requiere un viaje y también facilita la recuperación de otros favoritos.

Skip: Oscar Mayer

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Oscar Mayer Deli Ham está lejos de la famosa Bolonia de la marca o los hot dogs y su larga e interesante historia. Sin embargo, Ham tiene muchos aditivos y una textura ligeramente pesada en el agua, lo que nos hizo colocarlo en nuestra lista de saltos. Era tan líquido que tuvimos que borrarlo antes de ponerlo en un sándwich para evitar que el pan se mojara demasiado. Deli Fresh Black Sin curar Charcuterie agregó coloración de caramelo, así como azúcares adicionales y jarabe de maíz. Nos gustó el tamaño de cada rebanada, porque eran tan altos como una pieza estándar de pan de sándwich. Esto facilitó la construcción de nuestro almuerzo y redujo la cantidad de carne colgando al costado del pan. Pero, no fue suficiente para superar la lista de ingredientes más largos y la textura acuosa.

Un aspecto que apreciamos sobre el jamón de Oscar Mayer fue la corteza picante. Agregó un sabor, que generalmente carece de otras variedades de jamón por parte de la marca. Si va a ir con Oscar Mayer, asegúrese de elegir el jamón del bosque negro para el sabor más complejo. Sin embargo, a menos que obtenga un descuento en los productos Oscar Mayer utilizando una tarjeta de lealtad de la tienda, una venta u otra promoción, le recomendamos que salte esta opción.

Comprar: Hormel

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Hormel es conocido por su pepperoni, pero también vale la pena verificar la carne de la cadena. Ha sido la elección de referencia en nuestra casa durante años gracias al sabor tradicional del jamón salado y un excelente empaque. La carne está disponible en dos planes separados separados, lo que ayuda a preservar la frescura el mayor tiempo posible. Es práctico si desea dejar un paquete en el hogar para hacer sándwiches y tomar el otro para almacenar en su refrigerador en el trabajo, asegurándole que todavía tiene suministros de almuerzo a mano.

Las carnes frías ahumadas por hormel no tienen tanto condimento como otras variedades, pero funciona en la mayoría de los casos donde es necesario deli jamón. Las rodajas son lo suficientemente flexibles como para disparar fácilmente en un sándwich sin colapsar, lo que preferimos porque son más delgados. También es fácil quitar cada rebanada del empaque antes de negarse a almacenarlo en el refrigerador.

La línea de elección natural se realiza sin conservantes, pero tenga cuidado cuando realice su selección porque otras ofertas de hormel, como el tocino y el pepperoni canadiense, contienen muchos conservantes para extender la vida útil. La línea natural es una excelente opción si desea evitar nitratos, nitritos, ingredientes artificiales y muchos conservadores, lo que hace nuestra mejor recomendación de Hormel y ganar la marca en sí un lugar en nuestra lista “Comprar”.

Skip: Hillshire Farm

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El jamón de la Selva Negra de Hillshire Farm está cortada ultra delgada, lo que podría ser preferido por algunas personas, pero tuvimos problemas para construir un sándwich. Cada vez que intentamos sacar una porción de jamón del empaque, se destrozó y se encontró en piezas más pequeñas que nos hubiera gustado. Como teníamos suficiente para considerar nuestro almuerzo listo para comer, el jamón estaba bien envuelto y no dependía bien con otros ingredientes como lechuga, tomates y condimentos.

También tiene un sabor salado que muchas otras opciones que hemos probado. De hecho, La sal es tan fuerte que se ha convertido en el sabor abrumador de todo el sándwich. La adición de mayonesa ayuda a moderar las cosas, pero la salinidad es una característica que puede no funcionar para aquellos que buscan reducir su ingesta de sodio. El jamón también es bastante acuoso, lo que solo aumentó que era más largo en el refrigerador. No incluye nitratos, nitritos o coloración artificial, que hemos apreciado, pero sin mucho condimento (además de sal), no tiene la misma profundidad de sabor que las otras marcas, incluso aquellos que omiten ingredientes similares.

Debido a la falta de coloración artificial, el jamón no es tan vibrante y sale de un color rosa más pálido en general. El empaque tiene un sello sólido en la parte superior del complemento, que es uno de nuestros aspectos favoritos de este jamón, porque sigue siendo fresco, ya sea que compre el paquete grande o pequeño.

Comprar: 365

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La marca Whole Foods Store, 365, es una opción fantástica para aquellos que desean evitar a los conservadores. Esperábamos que fuera mucho más costoso que otras marcas, pero siempre ofrecía un gran valor, lo cual fue sorprendente dada la reputación de un alto precio en esta tienda de comestibles de alto nivel. 365 Ham es menos acuoso que muchas otras marcas y tiene una de las texturas groseras de las que hemos probado, lo que le da un poco de golpe adicional en un sándwich. El jamón de la Sosque Negra tiene un hermoso sabor rico, pero toda la carne de 365 carne fría es de alta calidad tanto en sabor como en ingredientes. 365 vende opciones tradicionales y orgánicas de carne fría, que cuesta solo $ 1 más por la misma cantidad.

El inconveniente es que esta carne fría está disponible en pequeños círculos que no son fáciles de superponer o doblar en un sándwich. Los pequeños rodillos dulces hawaianos pueden manejar mejor el tamaño, pero para sándwiches grandes, espere usar varias rebanadas. Son más gruesos, incluso si están etiquetados como ultra delgados, pero aún es posible que necesite más de uno en un pedazo de pan más grande. Esté preparado para ajustar o incluso las piezas de lágrimas en secciones más pequeñas para cubrir la superficie. Las rebanadas tienden a tener lugar solos mientras intentábamos agregar otras guarniciones como lechuga y tomate, pero siempre obtendríamos estas carnes frías gracias a su gran sabor, textura y lista de ingredientes.

Metodología

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Probamos la carta del carrito en rebanadas de varias marcas para ver para nosotros mismos cómo se comparan el sabor y la textura. Hacer sándwiches con guarniciones como lechuga y tomate nos dio la oportunidad de evaluar cada opción junto con otros ingredientes. También hicimos sándwiches clásicos de jamón y queso, intentando combinaciones de mayonesa y mostaza, para tener una sensación más fuerte de carne como ingrediente principal. Finalmente, samperamos el jamón solo para obtener el impacto total del sabor y la textura.

También examinamos los hechos nutricionales para cada opción, incluido lo que se ha agregado y lo que se dejó fuera. El precio fue otro factor que consideramos, porque queríamos asegurarnos de encontrar el mejor valor y un mejor valor que realmente usamos en nuestra propia casa. La carne fría orgánica, así como la carne sin aditivos e ingredientes artificiales, tienden a costar más. Pero algunas marcas ofrecen carne fría tradicional, así como opciones biológicas para dar a los clientes dos precios.

Cuando compara opciones similares, también hemos examinado el embalaje y la practicidad. La carne de soporte a menudo se encuentra en el líquido, generalmente en agua, de modo que el envasado que no era para probar las fugas se frustró rápidamente mientras se extendía en el refrigerador. Optaremos por una opción un poco más costosa si supiéramos que no haría un desperdicio. Un buen conjunto de fugas y fugas también mantiene un jamón fresco por más tiempo, lo que causa menos desechos y un mejor valor general.